Rukola on hämmastav kerge kibedusega taim, mis lisab igale tassile meeldiva maitse märkust. Tänu oma ebatavalisele maitsele on hiljuti toiduvalmistamisel üha enam kasutatud rukola. Meie supermarketite loendurites pole seda ravimit ka säästnud, nii et kõik saavad oma kodus osalemisega valmistada salateid ja meid õnnelikult jagada.
Rukola, kirsstomati ja "Mozzarella" salat
Koostis:
Salati jaoks:
- arugula - 170 g;
- kirsstomatid - 300 g;
- "Mozzarella" - 120 g.
Tankimiseks:
- küüslauk - 2 nelki;
- basiilik - 1 väike kamp;
- oliiviõli - 3/4 esemeid;
- sidrunimahl - 3 spl. lusikad;
- Dijon-gotid - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Me lõigates mozzarella kuubikuteks, jagage kirsstomatid pooleks. Sega kõik koostisosad sügavale salati kaussi.
Valmistame apteegi: küüslaugu segatakse segistiga, lisatakse basiiliku lehed ja korratakse protseduuri. Valmis kartulipuder koos oliiviõli, sidrunimahlaga, sinepiga ja veel üks kord vihma homogeensusega. Solim ja pipar täidetakse maitsta.
Pange salat lauale kohe, valage kastme ja sööge röstitud röstsaiaga.
Vürtsikas salat krevettide, kuivatatud tomatite ja rukola
Allpool esitatud retsepti salateid saab süüa mitte ainult iseseisvalt, vaid ka segada värskelt valmistatud pastatoodetega, mis imendab nõusse meeldivat teritust ja hapet.
Koostis:
- oliiviõli - 7 spl. lusikad;
- Cayenne pipar - 1/8 tl.
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kuninglikud krevettid - 6 tükki;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- noorkuuli - 140 g;
- kreeka pähklid - 2 spl. lusikad;
- salott (purustatud) - 2 spl. lusikad;
- avokaadod - 1 tükk;
- kuivatatud kirsstomatid - 1 käputäis;
- basiiliku lehed - 6-8 tükki;
- lubja mahl - 2 tl.
Ettevalmistus
Väikeses kausis, segage 2 supilusikatäit oliiviõli, cayenne pipar, punane, soola ja must pipar. Lisa krevetid ja segage, jätke marinaadiks 10 minutit.
Eraldi segage sidrunimahla ja 4 supilusikatäit õli. Me panime selle kõrvale.
Ülejäänud supilusikatäit õli kuumutatakse praepannil ja prae seda teravate karrotsellidega 2 minutit mõlemal küljel või nii, et krevetid põsevad. Lõppenud krevetid, mida on laimi mahlaga joodetud.
Salati kaussis ühendame noorte rukkide, õhukeste šalottide, kuivatatud kirsside, pähklite ja basiilikuga lehti. Lõigake avokaado viljaliha ribade abil ja saatke see salati kaussi. Täidame salati segu võid ja sidrunimahla, soola ja pipart maitsta, segatakse põhjalikult. Serveeri salat viivitamatult röstitud krevettidega.
Salatid raketi salataga, tomati ja kana
Koostis:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sidrunikoor - 1 tl;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- kanafilee - 120 g;
- sool, pipar;
- kirsstomatid - 10 tükki;
- rukola - 1 kimp;
- veiniäädik - 1 teelusikatäis;
- Dijoni sinep - 1/2 tl;
- Provencal ürtid - 1 tl;
- küüslauk - 1 nelk;
- oliivid - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Segage õli, küüslaugu ja sidrunimahla. Kanafilee puhastatakse kiledest ja imetakse 15-20 minutit marinaadis. Marineeritud liha
Panniga pann õli, kuumutage ja küpseta kana 3 minutit mõlemal küljel. Me panime ettevalmistatud kana soojale plaadile ja katke see fooliumiga.
Tomatid lõigatakse pooleks ja segatakse rukola sügaval plaadil. Eraldi kaussi pühkige äädikas sinepi, maitsetaimede, küüslaugu ja küüslaugu soola ja pipraga. Valmistame 2 tl õliga.
Kana lõigatakse ja lisatakse köögiviljadesse. Pange salat kana ja serveerime seda lauale.