Kui soovite hoida liha võimalikult mahlakana, siis küpsetage hülsis ahju küpsetatud sealiha tükkiga. Lisaks sellele aitab hülss säilitada kõik liha mahlad, ühtne liha, mis säilitab veelgi mahlakust ja kergendab kuivamist.
Küpsetamise varrukas sealiha
Selles retseptis tehakse sinepiseemneid ja mesi sealiha sisefilee - see on hea koostis hea osa lihast.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 460 g;
- Dijoni sinep - 10 g;
- mee - 10 g;
- lilla sibul - 130 g;
- tüümiani viigid - 3 tk.
Ettevalmistus
Temperatuuri panemine ahjus kuni 200 kraadini, kinni sealiha. Eemaldage klamber filmist, kui pinnal on jääke, ja seejärel hõõruge tükk soola näputäis. Valmistage sinepisegu koos mesi ja tüümiani lehtedega. Lõigake sibul paksudeks rõngad ja asetage need varrukasse. Liha jahvatatakse mesi-sinepiseguga ja asetatakse sibulapadja peale. Kinnitage varruka servad ja asetage see ahju. Hõbesega ahjus olev segu on valmis umbes poole tunni pärast.
Sealiha küpsetatakse varrukasendisse
Veel üks suurepärane ettevõte on sealiha tükk - õunad, mida saab serveerida lihaga, nagu garnis või kaste. Allpool me elame esimesel võimalusel.
Koostis:
- sealiha sisefilee - 640 g;
- roosuhkur, maapähkliõli, paprika - 1 tl igaüks;
- õun (keskmise suurusega) - 1 tükk;
- terava pipraga.
Ettevalmistus
Valmistage kuiva marinaad ette, segades roosuhkrut, köömneid ja paprikat koos, soovi korral, segule võib lisada kuuma pipraga. Lisage vürtsisegule hea nisu soola ja segage sealiha sisefilee pind. Lõigake õun väikesteks tükkideks, asetage see varrukasse ja asetage nõel üles. Sealiha küpsetamine
Kuidas küpsetada sealiha tükk ahjus varrukas?
Koostis:
- rosmariini oksad - 2 tk;
- sealiha - 230 g;
- õunasiidri äädikas - 15 ml;
- sinep - 5 g;
- Või - 15 g.
Ettevalmistus
Pärast liha tükkamist rääkige soolaga. Piserdage rosmariini viilud nuga lameda küljega ja asetage see varrukasse. Liha vala äädikas ja riivige sinepi, seejärel laske välja rosmariinil. Pange õli tükkile ja kinnitage hülsi servad. Jätke kõik küpsetamiseks 220 kraadi juures 15 minutit.