Selline lihtne ja tagasihoidlik kapsas on saadaval aastaringselt ja selles võib-olla ka selle peamine eelis. Selles sisalduvad kasulikud vitamiinid ja mikroelemendid ei purune pikaajalises ladustamises praktiliselt. Väikeste tsitrusviljade hullusega vähesed inimesed teavad, et C-vitamiini päevase tarbimise katmiseks piisab ainult 200 g kapsast söömiseks ja hapupiimast saab veelgi suurem. Seepärast peaks valge peakapsa salad olema lauale nii sageli kui võimalik. Ja me aitame teid selles!
Kreeka valge peakapsa salat retsept
Koostis:
- kapsas - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 tk;
- tšillipipar - 2 tk;
- ingver - 1 tükk;
- daikon - 1 tükk;
- äädikas 9% - 70 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kapsa pea eemaldame ülemised lehed, ülejäänud lõigatakse väikesteks "kroonlehtedeks" ja marineeritud. Soolvesi ühe liitri keeva veega lahustatakse kunst. lusikatäis soola ja lusikatäis suhkrut ja valage kapsas selle marinaadiga . Katke plaat ja jäta ööseks.
Hommikul puhastame ingverit, daikonit ja küüslaugu ning laseme kõik läbi lihumahutuse. Sibul lõigatud poolrõngad, porgandid kolm spetsiaalses riivis Korea porgandite jaoks. Kibedate paprikatega eemaldame seemned ja tükeldame neid peeneks.
Marinaadist püüame kapsast ja segage seda teiste köögiviljade puhul. Lisage soola ja suhkrut. Me segatakse uuesti, venitades oma käsi, et lasta salati mahl, ja panna see rõhumise all 4 päeva. Pärast kergekapslite üleviimist ja kapsa ladustamist Koreas külmikus.
Värske valge kapsa salad
Koostis:
- kapsas - 2,5 kg;
- porgand - 3 tükki;
- pipar magus bulgaaria - 4 tk;
- sibul punane Jalta - 3 tk;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- äädikas 9% - 70 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- sool - 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Cabbage õhukeseks peenestatud, porgandid kolm suurt riiv, ja magus pipar hakitud põhu. Sibul lõigatakse poolrõngaks ja segatakse kõik köögiviljad suures kausis. Hautatud salati soola, äädika, suhkru ja võiga. Pisukestad käed, segage ja keetke umbes 20 minutit. Loomulikult on seda salatit kohe kohe raske süüa ja see pole vajalik. Me paneme selle steriilsetele purkide külge, me sulgeme capron-kaantega ja peita see külmkapis. Mõne päeva pärast hakkab salat veelgi maitsta. Kuid ikkagi hoidke seda rohkem kui kuu aega ei ole seda väärt, ja te ei saa - nii väga valget kapsa salat on isuäratav, kasulik ja mitte eriti oluline madala kalorsusega!
Maitsva kapsa salat praetud lihaga
Koostis:
- kapsas - 600 g;
- vasikaliha - 300 g;
- majonees - 4 spl. lusikad;
- porgandid - 2 tükki;
- suhkrupeet - 1 tk;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- sool - 0,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kapsa peeneks jahvatatud, porgandid ja peet kolm suurt riivist. Köögiviljad segatakse suure salati kaussi, lisatakse soola ja mõni kätt, kuni kapsas ei lase mahla.
Lõika liha väikesteks tükkideks, eemaldades triibud ja liigne rasv. Prae see hästi kuumutatud praepannil taimeõli abil. Solim ja pipar asetage liha alles siis, kui moodustub rohekas koorik. Prae ära mitte rohkem kui 5 minutit, nii et see ei ületaks. Liigume lihaks köögiviljadesse, lisage majonees ja segage kõik. Lase salat küpsetada külmkapis 15 minutit ja serveeri see lauale.
Kuidas valmistada salati kapsa, õunte ja selleriga?
Koostis:
- kapsas - 500 g;
- õun - 1 tükk;
- seljari varras - 1 tükk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 0,5 spl. lusikad;
- õuna hammustus - 0,25 st.;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kapsas hõõrutakse ja jahvatatakse soolaga. Õun, kooritud ja kooritud, lõigatud ribadesse, seljaräpp - pool heliseb. Sega kõik salat koostisosad, maitses seda suhkru ja äädika abil. Ja jätate pooleks tunniks seisma, pärast mida saab salati kätte anda.