Belyashi ahjus - populaarne tatari tassi, mida pole veel raskem valmistada kui pirukaid. Sellisel juhul on need palju paremad kui praetud variatsioonid. Tasub kohe neid süüa, sest need ilmuvad regulaarselt lauale.
Kuidas valmistada beelisai ahjus?
Sõbrannad kasutavad ahjus küpsetatud beelasha, mis koosnevad järgmisest:
- Traditsiooniliselt küpseta beelaias ümmargune kuju liha täidisega ja keskel tehke auk.
- Peamine toiduvalmistamise saladus on tainas õige partii. See võib olla värske, pärm, kiht või keefir.
- Maitsestamisel hakklihale tuleks lisada sellised vürtsid nagu ziru, koriandri, humal-suneli. Kindlasti panege rohelised.
Tain Belyasha jaoks ahjus
Äärmiselt oluline on õigesti valmistada tainas ahjus olevate vahvlite jaoks. Kui pesete selle piima alusel, hakkab küpsetamine olema väga maitsev ja krõmpsuv. Tänu küpsetamisele ahjus on see kasulik ja lõhnav. Võite asju valgetega teha, isegi puuviljadega, muutes magusaks variatsiooniks.
Koostis:
- jahu - 350 g;
- õli - 70 g;
- piim - 180 ml;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
- Vala soola jahuks. Sulata võid.
- Mäe ülaosas asetage soone, kus vala piim, segada võid.
- Valage muna ja segage kõike.
- Asenda tihe, elastne tainas. Pange see mõneks ajaks kõrvale, niiske rätikuga kaetud.
Vat-Belyash tataris ahjus - retsept
Klassikaline rahvuspüti on aatriumis tatar-belarus, mille retsept on äärmiselt lihtne, peate järgima teatavaid reegleid. Küpsetamiseks osutus suurepäraseks, on soovitatav võtta kõrgeima klassi jahu. Küpsetatakse tainast kiiremini, kui lisate selle osadele.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 50 g;
- või - 250 g;
- pärm - 5 g;
- sool;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- kartul - 1 tk
Ettevalmistus
- Kastke kartul ja sibul peeneks. Täidisega segatakse nendega.
- Pärm piimal lahjendatakse toatemperatuuril, piserdatakse suhkruga ja saadetakse kuumusele.
- Õli pehmendatakse ja segatakse jahu.
- Lisage pärm ja tee see sõtkuma.
- Roti koomasse, kust võite väikese tükki kobata. Pane see kooki sisse.
- Keskel asetage täidis, servad kinni hoida.
- Küpsetage leib ahjus umbes 40 minutit.
Belyasha ahjus pärmseente tainas
Klassikaline variatsioon on retsepti belaja jaoks ahjus pärmistahust. Seda kasutatakse pühadeks küpsetiste tegemiseks. Kuigi test peab valutama, kuid tulemus on seda väärt. Olles söönud uskumatult maitsev roog, saavad külalised ja perekond rahul olla. Kohustuslik seisund on toatemperatuuril soojendatud piima kasutamine.
Koostis:
- jahu - 400 g;
- või - 250 g;
- pärm - 5 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 50 g;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- sool.
Ettevalmistus
- Tehke hakkliha ja peeneks hakitud sibulatäidise täitmine.
- Rösti lahjendatakse piimas toatemperatuuril, vala suhkur, laske see soojeneda.
- Õli, mis viiakse pehmenenud olekusse, segatakse jahu, vala piim pärmisega ja tehakse tainas. Pane see välja ja moodusta mõned koogid.
- Puhastage täidis, karvade servad.
- Küpsetage beleashi kuumas ahjus pool tundi.
Belyashi puuviljasegudest ahjus
Tee suurepäraseks lisandiks on Belyasha koos ahjus lihaga, mis on valmistatud puuviljapoogist. Küpsetamine sobib hommiku-, lõuna- ja suupisteks. Küpsetamisprotsessi lihtsustamiseks võite osta 1 paki valmistoitu. Täidisena võite teha sealiha, kana ja veiseliha hakkliha kombinatsiooni.
Koostis:
- puittoit - 1 pakk;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 1 tk
Ettevalmistus
- Sliited koos hakitud sibulaga.
- Kleepuv saia ja rullige silikoonvormidesse. Keskel asetage täidis, mis on kaetud servadega.
- Küpseta küpsetatud küpsetis küpsetusajaga ahjus 20-25 minutit.
Belyashi kefir ahjus
Küpsetamine muutub maitsvaks ja mahlakaks, kui teete tainas jogurti jaoks valgeid ahjus. Kefir ei tohiks olla väga külm, aga te ei tohiks seda soojendada. Enne küpsetamist soovitatakse seda külmkapist välja tõmmata paar tundi, et see muutuks toatemperatuuriks. Selle roogi eelis on lihtsam viis toidu valmistamiseks kui pärmi kasutamine.
Koostis:
- jahu - 3 tassi;
- keefir - 1 klaas;
- lahja õli - 50 ml;
- munad - 2 tk;
- munakollane - 1 tükk;
- sool;
- soda;
- suhkur - 50 g;
- hakkliha - 500 g;
- vesi - 30 ml;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Pühkige munad vilega.
- Segage õli jahu. Lisa munad, keefiri, sooda, suhkur.
- Sõtkuma. Katke rätikuga, oodake tund.
- Sega sibul ja kombineeri maitsestatud liha ja veega.
- Tehke tükkist korter kook, asetage need täidiseks ja kinnitage servad.
- Küpseta belyasha ahjus 40 minutit.
Belyashi koos liha ja kartulitega ahjus
Lisaks tassile hakklihaga on ka väga populaarne beetaha ja kartul ahjus. Kui ühendate need kaks komponenti täidis, siis küpsetamine osutub tõeliselt ületamatuks. Soovitav on, et köögivilju lõigata peeneks, siis annavad taunale mahla ja muudavad selle pehmeks, pehmeks. Selleks, et see ei muutuks liiga pinguliseks, panevad kokad partiid partideks.
Koostis:
- jahu - 0,5 kg;
- vesi - 500 ml;
- muna - 1 tükk;
- pärm - 1 pakk;
- sool;
- suhkur - 1 tl;
- sealiha - 400 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibulad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Rösti lahjendatakse poole klaasi veega, lisatakse suhkrut ja lusikatäis jahu.
- Lisage mune jäänud vesi, lisage lusik, sool. Lisage jahu osadele.
- Kallke pehme, mittesisalduv tainas ja jätke 1 tund.
- Sool koos kooritud sibulaga, kartul.
- Tehke 1 cm paksune lame kook, asetage sellele täidis.
- Ühendage servad, jättes auku keskel.
- Küpseta belyasha ahjus 40-45 minutit.
Lazy belešši ahjus
Kui tainale sõtkumiseks pole piisavalt aega, võite ahjus valmistada lihavaba beešahsi hakklihaga ja kasutada selleks originaalset retsept. Ta vajab lihtsaid koostisosi, mida saab poest osta, ja osa neist leiab külmkapis. Selles versioonis Belyashi üllatab külalisi ja leibkonnaliikmeid.
Koostis:
- magustamata kuivatamine - 150 g;
- piim - 1 klaas;
- hakkliha - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoort - 1 spl. l .;
- juust - 50 g;
- sool.
Ettevalmistus
- Kuivatage need piimaga ja oodake, kuni need on leotatud.
- Sool koos kooritud sibulaga, muna, soolaga.
- Küpsetusplaadil pannakse see kuivaineks, asetatakse hakkliha keskusesse.
- Top koos hapukoore ja riivitud juustuga.
- Lehe belyashi ahjus on valmis 20-25 minutit.
Belyashi valmistatakse pagaritootis ahjus
Retsept, mis valmistab ahjus beelisaile värsket tainat , kasutatakse ka pirukate jaoks. Kui küpsetamine on mõeldud pidulikuks pidustuseks või pereõhtuseks, võite teha erinevaid täiteaineid, näiteks keetke lihaga ja teine valge kapsa ja porgandiga. Võite teha üllatusena beelaši vormis kõrvitsa ja greibi.
Koostis:
- jahu a - 600 g;
- taimeõli - 3 spl. l .;
- keed vesi - 300 ml;
- kuiv pärm - 1 tl;
- suhkur - 1,5 spl. l .;
- hakkliha - 500 g;
- sool - 1/3 tl.
Ettevalmistus
- Pärm ja suhkur lahjendatakse toatemperatuuril vees. Vala 5 spl. l jahu ja peksid segu.
- Laske ta õlitada, kuni ilmub putukat müts. Lisage järelejäänud jahu, või.
- Keetke tainas. Pange kohale, kus puuduvad mustandid, 2 tundi.
- Tainas asetage ringid ja viige neid hakklihaga.
- Küpsetatud Belyasha koos liha ahjus on valmis poole tunni jooksul.
Belyashi koos ahjus jahvatatud kanaga
Äärmiselt sobivad ahjus kana kastmega belaja, nii et enam kui üks või kaks pole kellelegi piisav. Peale suurepärase maitse, küpsetamine ei ole väga kõrge kalorsusega. Kana lihale saate lisada kalkuni filee või muud liha. Belyasha maitse sellest ainult paraneb. Värskete ürtide asemel sobivad ja kuivatatud, külmutatud.
Koostis:
- jahu - 500 g;
- vesi - 500 ml;
- muna - 1 tükk;
- pärm - 1 pakk;
- sool;
- suhkur - 1 tl;
- kana hakkliha - 400 g;
- sibul 2 tükki;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Rösti lahjendatakse 0,5 tassi veega, lisatakse suhkrut ja 1 spl. l jahu, suhkur.
- Ülejäänud vesi ühendatakse munaga, seejärel valatakse segu ja sool. Järk-järgult lisage jahu. Tehke tainas ja lahkuge 1 tund.
- Tehke hakkliha ja sibulaga täidis.
- Tõustage korterikoogid, asetage täidis. Küpsetage ahjus 40 minutit.