Räige on tavaliselt kõike, mida soovite, hautatud paksu ja aromaatse kastmes või oma mahlas. Vaatamata asjaolule, et tassi nimi viitab selle prantsuse juurtele, on selle tõlgendamine olemas paljudes teistes riikides.
Käesolevas artiklis käsitleme seente hautatud - toitev isekandev toit ja täiuslik lisaks pasta või kartuli garnit .
Segage seeni ja kartulit
Koostis:
- kartulid - 8 tk;
- taimeõli - 1/4;
- või - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi;
- metsaseened - 300 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- sibulad - 1 tk;
- kuiv valge vein - 1 ese;
- veisepuljong - 1 ese;
- tüümian, tarhun - 1 haru.
Ettevalmistus
Pakume kartulit ja küpsetame seda, kuni küpsetatakse ahjus. Kuigi mugulad küpsetatakse, kuumutage võile ja taimeõli pangas ja küpseta seeni, maitses neid soola ja pipraga. Praevad seened kulub 15-20 minutit, pärast mida on võimalik lisada õhukesteks rõngadesse lõigatud sibul ja küüslauk ning jätkata küpsetamist veel 7-8 minutit. Fill pannkoogi sisu veini juurde ja see täielikult aurustub. Lisage veisepuljong, tarhun ja tüümian ning tõmmake see keemiseni. Niipea, kui kastmes pakseneb, võtame kartulid ahjust, eemaldame õrnalt tselluloosi ja segage see hautusega.
Retsept köögiviljade hautis koos seentega
Koostis:
- seened - 500 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- salott - 3 tükki;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- tomati - 2 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- kuiv valge vein - 1/2 tk;
- köögiviljapuljong - pool sajandit;
- Või - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segage kreemika ja oliiviõli praadima, madalad helinad kuni kuldpruunid. Sibulale lisage seeni ja küüslauku, samuti kuubikuteks valmistatud squashi ja tomatiid, kogu soola, pipart, valage veini ja hautke, kuni niiskus täielikult aurustub. Praepannile pannakse küüslauk ja puljong, 5 tunni jooksul hautatud suvikõrvitsa ragun ja seened veel 5 minutit.
Kui soovite multimeediumis seente seast hautatud, siis valige 20 minutiks režiim "Kuivatamine".
Hautatud seente ja kana lihaga
Koostis:
- šampinjonid - 200 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- oliiviõli - 4 spl. lusikad;
- kana reied - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- Vürtsika äädikas - 3 spl. lusikad;
- rosmariin - 1 haru;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- sool, suhkur, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alates reied lõigatakse liha ja prae seda õlist kuni kuldpruunini. Lisage lihale seeni, küüslauku ja sibulaid, pange kõik koos 5-7 minutit ja valage oma mahlasse tomatid. Sool, suhkur ja pipar lisavad maitset. Ära unusta rosmariini. Segage kanaroogu seentega, kuni kastme pakseneb, seejärel täitke palsamäädika ja serveerige pasta.