Täna on meie materjalis küpsetusvõimalused küpsetatud kalkunist, mis kahtlemata ei jäta teid ükskõikseks ja mis võib teie kodune menüüs olla tavaline.
Praetud kalkunifilee pannil sibulate ja hapukoorega
Koostis:
- kalkuni filee - 520 g;
- rafineeritud taimeõli - 55 ml;
- hapukoor maalähedane - 120 g;
- puljong või vesi - 190 ml;
- sibula suur pirn - 140 g;
- Itaalia maitsetaimi segu - 1-2 jama;
- küüslauguküünt - 2-3 tk;
- värsked ürdid - 0,5 tala;
- lauasool - kaks näputäis;
- värskelt jahvatatud pipra segu - 1 pisike.
Ettevalmistus
Kui on vaja valmistada teise lemmiktoidu kiireks ja maitsvaks lisandiks ning külmkapis on kalkunifilee, kõhklemata see sibulaga praetud ja seejärel pannil hapukoorega. Tulemus kindlasti üllatab teid ja meeldivalt palun.
Selle retsepti realiseerimiseks lõigatakse pestud ja kuivatatud liha tükkidesse ja asetatakse ilma igasuguse maitseta kuumutatud taimeõli. Pärast seda, kui kõik kalkuniliibi viilud on isuäratavalt punased, lisage sibul, lõigatud poolringidesse ja lisage viie kuni seitse minuti pärast hapukoore, kuuma puljongi või vett, hõõrutage konteineri sisu soola, pipraga ja küpseta, perioodiliselt segades veel kümme minutit. Järgnevalt kombineerime liha Itaalia maitsetaimede, peeneks hakitud küüslauguküünte ja ürtidega ning laske sellel viie minuti jooksul kaanega joosta.
Panini praetud türkiisi ja jõhvikakastmega pannil
Koostis:
- kalkuni filee - 150 g;
- rafineeritud taimeõli - 30 ml;
- lauasool - kaks näputäis;
- värskelt jahvatatud pipra segu - 1 näputäis;
- pehme koor juust - 1,5-2 spl. lusikad;
- segu Itaalia maitsetaimedest - 1 piilik;
- jõhvikakastmes - 2-3 spl. lusikad;
- punane sibul - 30-50 g;
- Ciabatta leib - 2 viilu.
Ettevalmistus
Itaalia külastajad andsid meile suurepärase röstitud türgi roogi. Selle tegemiseks lõigake kalkunafileed õhukesteks plaatideks, soolaks ja pipartage need, seejärel kohe saatke need friikogusse sooja taimeõliga ja pruunige neid kahelt küljelt kuni valmis. Ciabatta viilud lõigatakse kaheks põiki osaks. Üks neist segatakse segades aromaatsete kuivate maitsetaimede, pehme juustu ja teise jõhvikakastmega. Ühel leivatükil pannakse ka küpsetatud kalkun ja punase sibulaga rõngad ja kaetakse teine tükk. Nüüd peate valmistama võileibu, mis on soojendatud kahel küljel grillpanelis või võileibas. Selgub, et see on uskumatult maitsev ja hämmastavalt maitsev.