Fooliumiga ahjus küpsetatud haugid hoiavad maksimaalset mahlakust, see osutub eriti maitsvaks ja toidulisandiks, mis on oluline neile, kes soovivad korralikult süüa. Kalad on head igasuguses sooritusvõistluses: minimaalse kokkutõmbumisega maitsestatud kogus või koos köögiviljadega igasugused maitsed.
Kuidas valmistada tanderi ahjus fooliumis?
Fikli ahjus asuvate haugi ettevalmistamine nõuab minimaalset pingutust ja väga väikest vaba aega ning lihtsad soovitused aitavad retsepti õigesti realiseerida.
- Kala saab täielikult küpsetada, eelnevalt roogitud rümba, puhastada, eemaldada uimed ja soovi korral vabaneda peast. Kui sööte oma peaga tanderi, peate lõhed välja lõigama.
- Tarbijate hulgas on eriti küpsetatud kalafilee ilma luudeta.
- Lisaks standardsele soolale, piparile ja klassikalisele kalade maitseainetele, sidrunimahlale või tsitruselistele viiludele kasutatakse sageli kalade, igasuguste roheliste, köögiviljade, hapukoore, kastmete ja muude lisandite maitset.
- Ahi küpsetamise aeg ahju fooliumis sõltub portsjoni suurusest ja kogu rümba kaalust ning võib varieeruda 15 minutist kuni 1 tunnini.
Paanika ahi kogu fooliumis
Fikendina ahjus küpsetatud haug, mis on täiesti fooliumist küpsetatud, on ükskõik millise pidusaaliga kaasas, kui see on elegantselt kaunistatud rümp, või õhtusöögi esitamiseks südamlik toit. Eelistatav on kasutada kuni 1,5 kg kaaluva keskmise suurusega kala, nii et tal oleks aega küpsetada, säilitades samal ajal oma loodusliku mahlakuse.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid, petersell.
Ettevalmistus
- Rümbad lõigatakse seljaosale 1,5 cm kaugusel.
- Hõõruge kala soola, pipra, vürtsidega, jätke 20 minutiks.
- Määrige kala sinepi ja pool sidrunimahla seguga.
- Sisestage tsitrusviljad, sibul ja tomatid viiludeks ja asetage kõhupoolesse.
- Küpseta haugi ahju fooliumiga 30 minutit.
- Keerake foolium ära ja laske kala pruuniks veel 15 minutit.
Fillitud kohupiim
See on küllastunud täidise maitsega ja see muutub ahjus fooliumist veelgi maitsvat küpsetatud haugi. Täiuslikumat toitu saab, kui eemaldad esmalt kogu rümba naha, asetage see segu fileediga sibul-seente praadimiseks, keedetud munadest, köögiviljadest, lisades veidi hapukoort.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- roheline sibul - 1 kamp;
- munad - 2 tk;
- tomatid - 200 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, vürtsid, till.
Ettevalmistus
- Kogu rümp hõõrudes soola, pipra, vürtsidega.
- Segage tükeldatud tomatid, paprika, sibulad, keedetud munad, till.
- Hooajata massi sojakaste, täita kõhtu kala.
- Määrige rümp õli, märake fooliumiga ja asetage kuumutatud ahjus 200 kraadini.
- 30 minuti pärast valmistab foolium küpsetatud haugi.
Haugi ahvenafilee fooliumis ahjus
Eriti populaarne on retsept haugi ahju fooliumis, kus kasutatakse kalafilee. Siin on piitsuv lisaaine, milleks on basiilik, mis harmooniliselt varjeneb mahlakaluimassi maitsest ja annab toidule erilise maitse. Rohelised võivad asendada peterselli, hariliku tuhartiku või tilliga või isegi kompositsioonist välja jätta.
Koostis:
- haugi ahvenafilee - 600 g;
- roheline basiilik - 0,5 tala;
- sidrun - 0,5 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Filli soolatakse, pipartatakse, piserdatakse sidrunimahlaga, pannakse õlitatud fooliumile.
- Ülaosas asetage basiiliku lehed.
- Küpsetage haip ahjus fooliumis 15-20 minutit 200 ° C juures.
Fuulitud viilude ahjus koorik
Osaga toitmiseks sobib fooliumilõiked ahju küpsetatud haugi. Soovi korral võite rümbad tükeldada praedesse või väikesteks viiludeks, samuti eemaldades selgroogu. Parimad lisaained on sidrun, mida saab asendada või täiendada tilli kapslitega, värske peterselli, sibula rõngaid.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- sidrun - 0,5 tükki;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kalad lõigatakse tükkideks, soola, pipraga.
- Jaotage 2-3 kala viilud üksikutest fooliumiga õlitatud lõigudest, valage sidrunimahla.
- Pange tihedalt lehed ja saatke 20 minutit kõrgemal temperatuuril 200 ° C kuumutatud ahjus.
Sihvri ahjus asuv koorik fooliumist
Kalad omandavad meeldiva hapu koos piitsuga oystinkaga, kui see on täidisega või täidetuna lõigatud sidruniga, pannes see sibulapadja peale. Kui küpsetamisprotsessi lõppedes on kümme minutit enne, küpsetatud roosakas koor saab, keerake foolium välja ja suurendage kuumust maksimaalseks.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- sibul - 3 tükki;
- till - 0,5 tuhat;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Valmis rümp on soolatud, piparitatud, hõõrutakse maitsetaimedega, seljatoe lõikamine mitmes kohas.
- Sektsioonides ja kõhupiirkonnas asetage sidruni viilud, tillide hambad.
- Asetage rubiin fooliumist, altpoolt ja ülalt, pannes hakitud sibulit.
- Pärast 40-minutilist ahju 200 ° C juures valmis tsemendiga fooliumist küpsetatud haugi.
Küpsetatud haugekihi haug
Huulelõhn, mis on küpsetatud hapupiimaga fooliumist ahjus, võib üllatada röstijaid koos viljaliha eriti tundliku ja mahlakujulise tekstuuriga. Porgand ei ole kohustuslik koostisosa ja lisatakse pärast soovimatut lõikamist väiksetele ringidele või viiludele. Köögiviljad levivad nagu padi või täidavad need kala kõht.
Koostis:
- haugi - 1 tükk;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- sibul ja porgand - 1 tk;
- õli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kalu hõõrutakse soola, pipra ja või ja sidrunimahla seguga.
- Lisage rümbaga hakitud sibul ja porgand, leotada eraldi õli-lehest fooliumist, määrida maitsestatud hapukoorega.
- Küpsetage haugupreparaati hõõgkoogi 30 minutit temperatuuril 180 kraadi ja 5 minutit maksimaalsel temperatuuril grilli all.
Fuulis köögiviljad
Teravalt maitsev on kohupiim ahjus köögiviljaga fooliumis. Toodet võib lisaks lisada sibulaid, porgandeid, tomati, kartulit, suvikõrvitset, paprikat individuaalselt või valmistada valikut täiendavaid koostisosi vastavalt maitseelamustele. Sellisel juhul eelistavad kalafileed kunagi varem.
Koostis:
- haugi filee - 500 g;
- hapukoor - 200 g;
- tomatid - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- seljari varras - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 hammast;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- sool, pipar, õli, petersell.
Ettevalmistus
- Fooliumist toodavad nad avatud portsude paate, õluvad need sees ja levitavad soola ja pipraga maitsestatud äärefilee.
- Lõigake köögiviljad, jagage kala peal, hõõrutage koos maitsetaimedega, loksutage 8 minutit ahjus, mida kuumutatakse kuni 180 kraadi.
- Segage hapukoor kooritud küüslaugu, soola ja pipraga, jaotage kastmes köögiviljad.
- Jätkake küpsetatud ahvenat köögiviljaga küpsetamist veel 10 minutit.
Fuulil asuv aurur kartulitega
Hea idee kasuliku ja toitva õhtusöögi jaoks on küpsetatud ahvenat kartuliga fooliumis, mida tuleb puhastada ja lõigata õhukesteks ringideks. Etrgononi ja peterselli asemel võite oma maitsele lisada veel ühe värske või kuivatatud aromaatse maitsetaimi ning asendada majoneesi hapukoore ja sinepisegu seguga.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- kartul - 1 kg;
- majonees - 70 g;
- taimeõli - 70 ml;
- petersell - 1 kamp;
- Estragon - 3-4 oksad;
- sidrun - 0,5 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar, tüümian.
Ettevalmistus
- Hõõruge kala soola, pipra, tüümiani ja poolema maapinnaga õliga segu, jätke pooleks tunniks.
- Kallake õlitatud fooliumile hakitud kartuli kiht, üleval on haugi ahvenatükid.
- Piserige kõike tükeldatud sibulaga ja peterselliga, puista õli, pitseerige foolium.
- Nõu ette valmistada 30 minutit 200 ° C juures.