Hooajal on raskesti vastuolus selle uimastatava köögivilja baasil. Selles artiklis proovime jälle tavapäraseid retsepte ületada ja köögis kulutada aega, et valmistada huvipakkuvaid suupisteid kabatšokkidest.
Talvine suvikõrvitsane suupiste
Alustame suupistete valmistamise retseptiga, mida saab kogu talve jooksul ladustada purgis, vajadusel avada, jaotada krõbe toast või lihtsalt serveerida taimsete garnittidega.
Koostis:
- suvikõrvits - 1,3 kg;
- sibul - 750 g;
- valge veini äädikas - 380 ml;
- paprika - 460 g;
- suhkur - 140 g;
- kuumad tšillid - maitse järgi;
- sinepi ja selleriga seemned - 1 tl igaüks;
- küüslauku näputäis.
Ettevalmistus
Segistit või lihtsat suurt riivet, hakitud suvikõrvitset ja sibulaid, viige need kastruni ja rikkalikult soola. Pärast paar tundi (ja võib-olla ka kogu öö) tühjendage köögiviljad vedelikust, loputage neid jääveega ja jälgi hoolikalt välja. Lisage soolatud sibul ja suvikõrvitsa pipar, nii magusalt kui ka vürtsikast, samuti sinepi ja sellerist, äädikatest, kollajuurust ja suhkrust. Hautake suupiste kastrulis pool tundi ja seejärel levitada steriilsete purgid ja sulgeda.
Tomatite ja küüslauguköögiviljade eelroog
Koostis:
- suhkur - 320 g;
- tomati - 320 g;
- kodujuust - 175 g;
- küüslauguvastased hambad - 2 tükki;
- koor juust - 135 g;
- riivitud Parmesan - 45 g.
Ettevalmistus
Ahvena temperatuur eelnevalt 170 kraadini. Suhkrud ja tomatid lõigatakse võrdse paksusega ja ligikaudu võrdse läbimõõduga ringidesse. Meresoolaga mördi korral kleepige küüslaugust pasta. Segistage kohupiim koos koorejuustuga, lisage küüslaugust ja korrake protseduuri. Määrige juustumassi suvikõrvitsaga, tomatiga topelt ja puista ülejäänud parmesani juustuga. Kabatšokkist valmistatakse suhkrust 6-7 minutit.
Kuidas suhkrusiini süüa?
Koostis:
- suvikõrvits - 2 tk;
- käputäis rosinaid;
- kitsejuust - 150 g;
- männi pähklid - 3 spl. lusikad;
- sidrunimahl - 15 ml;
- oliiviõli - 15 ml.
Ettevalmistus
Kuumutage praepann ja grillige see oliiviõli abil. Paigutage suvikõrvitselt pügatud lindile ja lase tal mõlemal küljel istuda, kuni see muutub roosaks. Puhastage valmistatud tükid sidrunimahlaga ja katke kitsejuustuga. Squashti paelad volditud "tigu", asetatakse plaadile vertikaalselt ja puistakse rosinatega koos männipähklitega.
Suhkruroo söögiriist
Koostis:
- baguette;
- suvikõrvits - 120 g;
- tomati - 120 g;
- sibul - 45 g;
- värske basiiliku lehed - 10 tk;
- oliiviõli - 15 ml;
- Vürtsika glasuur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Baguette viilud pruunistatud kuivas pannis või grilli all. Sibulaga suvikõrvits, lase õli tilkil pehmeks ja minut enne küpsetamist panna neile tomatid. Segage köögiviljad võile ja palsamikule, levitada toast ja puista basiiliku lehtedega.
Külm köögiõli koos küüslauguga
Kas teadsite, et suhkrupeedi võib süüa toorelt? Neil on väga pealetükkiv maitse ja meeldiv tekstuur. Kindlasti proovige oma retsepti.
Koostis:
- basiiliku lehed - 1 ese;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- kodujuust - 140 g;
- jogurt - 45 ml;
- oliiviõli - 10 ml;
- sidrunimahl - 15 ml;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- käputäis kirsstomati.
Ettevalmistus
Basiiliku lehti keetke küüslauguga ja lisage saadud jogurt sisaldavale kastmele kohupiim. Korjaga põhjalikult maitsestatakse mereanni, sidrunimahla ja oliiviõli. Kastke suhkruvesi õhukeste paeltega, määrige saadud kohupiimasegu ja rullige rullides, asetades riba ühele servale väikese kirsstomati.