Makrell - suurepärane versioon kalast küpsetamiseks söel. See on õline, erksama maitsega ja on suurepäraselt ühendatud vürtsidega . Allpool räägime teile, kuidas valmistada makrelli fooliumist joogis.
Makrell küpsetatakse fooliumil grillil
Koostis:
- makrell kaalub 500 g - 2 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- oranž - 1 tükk;
- Cheddari juust - 50 g;
- peterselli oksad - 10 tk;
- kana munad - 2 tükki;
- sinep kuiv - 0,5 tl.
- sool;
- värskelt jahvatatud pipar.
Ettevalmistus
Munad keedetakse umbes 10 minutit pärast keetmist. Kui nad jahutavad, täitke need külma veega, puhastage neid ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Alates peterselli juurtest lõikame lehti ja purustame neid. Koos poole sidruniga kooritakse väikese riiviga. Ja terve sidruni viljalihast me saame mahlast välja. Kausis ühendage riivitud juust, munad, petersell, kuivatatud sinep, sidrunimahl ja räbus. Maitsmaks, hooajal soola, pipraga. Minu makrelli rümbad puhastame, puhastame sisemisi ja igas kalas tehakse 3 pügala mõlemal küljel. Pistikud on kõige paremini tehtud diagonaalselt. Makreli sees asetage ettevalmistatud täidis. Iga kala on tihedalt pakendatud fooliumiga ja asetatakse restile. Küpsetage grilliga söest umbes 12 minutit mõlemal küljel.
Makrell grillil fooliumist sibutis
Koostis:
- makrell - 4 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- peterselli kevad - 3 tk;
- sibul - 1 tükk;
- kaperid - 8 tk;
- või - 4 spl. lusikad;
- basiilik - 1 spl. lusikas;
- sool.
Ettevalmistus
Makrell, puhtad ja kuivatage paberist salvrätikud. Sibul on kooritud ja kolm väikesest riivist, peibutisid sõtkuvad ja maitsetaimed on väikesed. Või või mooruspuud, lisame riivitud sibulaid, rohelisi, kapereid, soola ja hästi hõõrume. Saadud mass röövib rümba nii sees kui ka väljas. Seejärel asetatakse iga kala tihedalt fooliumiga. Nüüd leelistage makrell grillil ja küpsetage grill üle kuuma söe 7 minutit mõlemal küljel.
Makrelli marinaad fooliumist joogiveele
Koostis:
- makrell - 1 tk;
- sidrun - pool;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- zira - 1 teelusikatäis;
- harilik ripsmed - 2 tk;
- must pipar;
- sool.
Ettevalmistus
Küüslauk koos tsellendroo ja soolaga segatakse mördi. Lisage oliiviõli, sidrunimahl ja rästik, riivitud peenele riivile, ziru ja musta pipraga. Noh, kõik see segatakse, hõõrutakse makrelli saadud marinaadiga ja pannakse 2 tunniks külmkapisse. Siis paneme kala kilele ja saame selle surnuaeda.