Supp patitraha on üks vanu vene roogasid. Venemaal nimetati teda talupoegiks, sest ta oli lahja. Tänaseks päevaks on see imeline supp muutunud natuke. See on üha rohkem keedetud kana puljongil. Eriti on seda suppi armastanud lapsed. Selle kohta, kuidas valmistada zatiruhu, tahame teile tänases materjalis öelda.
Kuidas valmistada zatiruha?
Koostis:
- kana - 300 g;
- kartul - 400 g;
- sibul - 100 g;
- porgandid -100 g;
- munad - 2 tk;
- jahu - 7 spl. lusikad;
- vesi - 2 l;
- taimeõli;
- lahe lehed;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Küpseta kana puljong, seejärel eemaldage kana sellest. Mõõdukas kausis pista muna kaks supilusikatäis vett. Vala liha jahu lamedale plaadile. Loputage oma käed munasse ja siis jahu. Tühja plaadi kohal, hõõruge oma käsi, nii et nad hakkavad valama jahu graanuleid. Nii kasutage kogu muna. Saadud graanulid valatakse sõelale, nii et sellest ekstraheeritakse ekstraheerunud jahu. Lõigake sibul peenelt välja ja riivige porgandit suure riiuliga. Esmalt pisut väikseimat sibulat, siis lisage porgandid ja prae veel 7-10 minutit. Koorige kartulid ja lõigake need keskmisesse kuubikusse. Lõppenud kana puljong keema, lisage sool ja pipartage see. Lisage lihtsalt puljongile lehe leht. Kallige kartulid puljongisse ja küpseta 15 minutit, seejärel lisage porgandist ja sibulast sealiha. Lisage jahuhelbed ja küpsetage keskmise kuumusega veel 10 minutit. Ülejäänud muna peenestatakse hästi ja valatakse suppi pidevalt segades. Kaaned pannile pannakse kaanega ja jäetakse suppi tulele veel paar minutit. Lülitage tule välja ja teenige lauale.
Kuidas süüa zatiruhu koos seentega?
Koostis:
- värsked seened - 300 g;
- kartul - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- jahu - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- vesi - 2 l;
- taimeõli - 100 g;
- rohelised;
- sool.
Ettevalmistus
Seened puhastatakse ja loputatakse ning lõigatakse seejärel väikesteks tükkideks. Kartulid ja sibulid lõigatakse kuubikuteks ja porgandid rest riiulil. Pange taldrikule vett ja keetmise ajal lisage köögiviljad ja seened. Eemaldage vaht, seejärel soola ja küpseta umbes 20 minutit. Valmistage segud ette. Vürtsige muna paar lusikadest veest ja teises kausis valage jahu. Pange oma käed omakorda muna, seejärel jahu ja hõõruge need läbi sõela. Kui muna on valmis, sõelu hakkama ja valage see keevasse puljongisse. Sega hästi ja küpseta 5 minutit. Kastke rohelisi ja lisage suppi. Pange taimeõli supi sisse, katke see ja tule kustutamiseks. Toiduna saate suppi hapukoorega haputada.