Rasva sisalduse, soolsuse ja aroomi tõttu peetakse peekonit klassikalise lisandina lihast, linnulihast ja köögiviljadest valmistatud roogade valmistamisel, mitte püüdma toodet, mis oleks lihtsalt lugupidamatu sellisele imelisele tootele. Retseptidest lähtuvalt kaalume järgmisi erinevaid roogasid, mida saab peeni abil ahjus valmistada.
Ahjus peekonid
Koostis:
- kartul - 1,5 kg;
- sool - maitsta;
- peekon - 180 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- riivitud juust - 1/2 spl.
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Kartulid on minu ja lõigatud pooleks või veerandiks. Pange mugulad kastrulisse ja valage külma veega. Pärast keetmist söödake soola ja küpseta kartulit, kuni tükid on hõlpsasti nuga külge kinnitatud.
Kuigi kartulid jooksevad, pange peekon kuubikuteks ja praege, kuni rasv on sellest välja. Peekonitükid pannakse salvrätikule ja rasv segatakse võid ja võiga määrdega.
Eeltäidetud küpsetusplaadil levitame kartulitükid lõigatud allapoole ja asetage nõud eelsoojendatud ahjus temperatuuril 200 ° C 30-35 minutit. Seejärel paneme ahju pannile, puista kartulid hakitud küüslaugu, riivitud juustu ja peekoni viiludega, vähendame kuumust temperatuurini 180 ° C ja jätkame toiduvalmistamist, kuni juust sulab. Piserdage valmisannet maitsetaimedega.
Kana peekonis ahjus
Koostis:
- kartul - 700 g;
- sibul - 2 tk;
- tüümian - 4 oksad;
- oliiviõli - 80 ml;
- kanafilee - 4 tk;
- peekon - 8 riba;
- õunad - 2 tükki;
- õunasiider - 100 ml;
- kanapuljong - 100 ml;
- õunasiidri äädikas - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kartulid, sibulatükke ja tüümiani viilusid valatakse õliga, maitsestatakse soola ja pipraga ning seejärel pannakse pruunistes eelkuumutatud 180 ° C-ga ahju 15-20 minutiks.
Kanafilee hooaeg soola ja pipraga, mähitud peekoni ribadega ja levitada küpsetatud köögivilja ja õuntega. Küpsetusnõu põhjas valatakse siider, puljong ja äädikas, tagastame kõik ahju 35-40 minutiks.
Analoogia põhjal valmistatakse sealiha peekonist ahjus, kuigi preparaat võtab umbes 45-50 minutit.
Šampanjad peekonis ahjus
Koostis:
- šampinjonid - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- kõva juust - 240 g;
- peekon - 500 g;
- või - 4 spl. lusikad;
- oliiviõli;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Levitasime seente ja küüslaugu peade õlitatud küpsetusplaadil. Küpseta kõik 20-25 minutit 200 ° C juures. Puhastage liha küpsetatud küüslauguküünt ja riivige seda soola ja pipraga. Iga seeni korki põhjaga pange õli, veidi küüslaugu ja riivitud juustu, märage seeni peekoniga ja määrige hambaork. Küpsetage veel 20-25 minutit 180 ° C juures.
Valmistage baklazaan ahjus peekoniga samal viisil. Kõigepealt küpsetage baklazaanipulber ahjus 15-20 minutit, seejärel määrige küüslauk ja või, määrige juust ja peekonitükk, rulli kõik rullides ja määrige hambaork. Pärast 20 minutit temperatuuril 180 ° C on suupiste valmis.
Kuidas valmistada vorsti peekonis ahjus?
Koostis:
- peekon - 4 riba;
- veiseliha vorstid - 8 tükki;
- barbecue - 2/3 st.
- küüslauk - 2 nelki;
- pruun suhkur - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud ürtide segu - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 ° C. Peekoni ribadeks ümbritsetud viinamarjad ja kinnitage hambaork. Pange need küpsetusplaadile. Segage kaste küüslaugu, suhkru ja ürtidega, mis läbivad pressi, valage vorstisegu ja küpsetage kõik ahjus 35-40 minutit. Hea söömine!