Küpsetamise ajal veedavad köögiviljad pikk kuumtöötlemistee ja seejärel purustatakse. Maitsva ja toiteva baklažaanikaavi saamiseks kasutatakse erinevaid meetodeid: köögiviljad on röstitud, keetke grillis ja ahjus, keedetud või keedetud söel. Mõelge baklažaani kaaviari retseptidele, mis on kogenud koduperenaiste hulgas väga populaarne.
Kõige maitsvam baklažaani kaaviar mitmemõõtmelisel kujul
Koostis:
- baklazaan - 830 g;
- sibul - 85 g;
- porgandid - 95 g;
- paprika - 75 g;
- tomatid - 230 g;
- küüslauk - 15 g;
- taimeõli - 25 ml.
Ettevalmistus
Koorige baklažaan nahalt, lõigake kuubikuteks ja leotage soolalahuses, et vabastada köögiviljade viljaliha kibedus. Kuigi baklazaanid on leotatud, valmistatakse köögiviljad: lõigake sibulad ja asetage need "Toasting" režiimis sisalduva mitmekarvuti kausi. Lisage taimeõli ja küpseta sibulaid 5 minutit, seejärel valage purustatud porgandid ja keetke nii palju. Küpsetatud paprika saad ette valmistada porgandid ja sibulad. Asetage pressitud baklažaanid multivarki kaussi. Valmistage köögiviljade segu 10 minutit, seejärel asetage kooritud ja viilutatud tomatid, hakitud küüslauk ja lülitage multivarker "Kuivatamise" režiimi. Baklazaani kaaviari küpseta 50 minutit.
Retsept maitsvaks baklažaani kaaviari jaoks talvel
Viie peamise köögivilja kasutamine määrab baklažaanõlve maitse. Enne maitsvat baklažaavirooni valmistamist talvel peate vabanema kibedast köögiviljadest ja praeta iga köögivilja koostisosa õlis ja ühendada ülejäänud. Küüslaugu, vürtside ja äädika lisamine mitte ainult ei satu keedetud terava maitsega, vaid aitab hoida seda kogu külma vältel.
Koostis:
- baklazaan - 1,9 kg;
- tomatid - 1,4 kg;
- sibul - 950 g;
- porgandid - 950 kg;
- pipar - 950 kg;
- kuum pipar - 25 g;
- suhkur - 15 g;
- äädikas - 18 ml;
- taimeõli - 390 ml;
- sool - 20 g.
Ettevalmistus
Jaotatakse kuubikuteks baklažaanid saata soolases vees, et kõrvaldada kibedus. Lõika sibulad, porgandid, paprika ja tomatid. Vala õli sügavasse pannile, soojendage ja valmistage valmis baklažaan välja. Mõne minuti pärast lisage sibulad ja seejärel vaheldumisi ülejäänud köögiviljad, jälgides seda ajavahemikku. Köögivilju hautatakse 40 minutit, segades. 15 minutit enne toiduvalmistamist vala äädikat. Valmis kaaviar jaotatakse purgidesse ja saadetakse steriliseeritud. Valmis toode koondatakse kaantega.
Kõige maitsvamad kalakari kaaviar talvel
Reeglina kasutatakse köögiviljakaarat valmistamiseks suures koguses õli, mis sageli lisab toidule ka lisakoororeid. See retsept tutvustab teid väga maitsva baklažaani kaaviari ettevalmistamisega oma mahlas, samal ajal kui talvine ettevalmistus ei kaota maitset.
Koostis:
- baklazaan - 1,4 kg;
- suvikõrvits - 1,4 kg;
- pipar - 890 g;
- porgandid - 95 g;
- tomatid - 890 g;
- sibul - 150 g;
- küüslauk - 10 g.
Ettevalmistus
Baklazaanid lõigatakse viiludeks ja puista soolaga kibedus eemaldamiseks. Töötle köögiviljade ettevalmistamine: kooritud porgand ja suvikõrvitsa peenestatakse topsil ja pipar ja sibul jagatakse kuubikuteks. Valmis baklazaani ja tomati keerdumine. Asetage köögivilja segu kastrulisse, hõõru hakitud küüslauguga ja kuumutage paar tundi. Seadke munad steriilsete purgidena.