Kuidas tšilli süüa?

Jelly (teine ​​nimetus "Jelly") on südamlik, maitsev ja toitev külm liha, sobib hästi nii pidulikele kui igapäevastele menüüdele.

Tuletame meelde: želatiin ei ole želatiin, sest želatiinist valmistatud nõude konsistents on põhjustatud želeerivate ainete (želatiini ja / või agar-agar) kasutamisest ning želatiin valmistatakse ilma nende lisaaineteta. Jelly saadakse želatiin (see tähendab, mida nimetatakse, külmub), tänu originaaltooteid sisaldavale želatiinile.

Tavaliselt on Venemaal, Valgevenes ja Ukrainas keedetud sealiha ja veiseliha. Ma ütlen teile, kuidas teha kastust maitsvat chillijat. See roog valmistatakse kiiremini, see on vähem rasvane ja inimese keha seestatavam. Seda võib isegi soovitatav toitumisalase toitumise jaoks. Kana kana on Moldovas, Lõuna-Ukrainas ja Rumeenias väga populaarne.

Kana jahutamise ettevalmistamisel on oma vähe "trikke". Parem on toiduvalmistamiseks mitte kana, vaid kukk: oma lihas ja kõhre on rohkem looduslikku želatiini. Kui sul pole võimalust kukkuda või ei taha segada - võite jalga ja / või rinnad osta. Isegi selle tassi ettevalmistamisel tuleb kasutada kana jalgu - see on see koostisosa, mis tagab hea kongesiooni.

Delicious chilli homemade kana

Koostis:

Ettevalmistus

Kukkunud ja puhastatud rukk kraani põhjalikult pestakse, lõigatud tükkideks, jalad ja pea samuti kasutatakse. Paws tuleks kõrvetada avatud tulega ja puhastada, küünised lõigatud. Me panime tükid kastrulisse, lisage kooritud sibul (kinnitage nelk sibulates), peterselli juured. Me täidame kõike veega nii, et see katab liha 3-4-sõrmele ülaosast. Keeda keemiseni, vähendage tule kõige väikseimale ja eemaldage müra hoolikalt. Küpseta väikese kuumusega umbes 2,5-3 tundi (sõltub lind vanusest). Korrapäraselt eemaldage hoolikalt vaht ja rasv. Me ekstraheerime lihast puljongilt (võtame välja peterselli sibulad ja juured) ja küpseta pea, kael, tiivad ja jalad umbes 1 tunni jooksul koos porgandite lisamisega. 20 minutit enne protsessi lõppu lisage loorberilehed ja pipar herned. Pisut rasvane.

Eraldage kogu keedetud liha luudest (võite seda soovi korral tükeldada) ja asetage sügavad plaadid. Porgand on viilutatud. Valmis kanasupp, mis on maitsestatud hakitud või tükeldatud küüslauguga, asume ja filtreerime. Lihale kaunistatud roogade ja porgandite peal asetatud lihadega saab panna ka keedetud munade ja / või kuumtöödeldud oadest plaati. Täida jahutatud puljong ja asetage plaadid jahedasse kohta (külmkapis külmkapis külmutav verand või rõdu). Kana kergelt jahutamiseks serveerime riivitud mädarõigas kastmega. Alates jookidest saate valida mis tahes lauaveini (parem valgustus), rakia või viin, marja magustamata tinktuurid.

Võite valmistada segu külmalt kalkunilt , kana lihast ja noor veiseliha (ei kasuta tingimata mässpiha, see on parem kui klubi või võsa). Muide, kalkun tiivad ise suurepäraselt zheliruyut. Selles versioonis tuleks meeles pidada, et kalkun ja veiseliha keedetakse pikemaks kui kana või kukk liha, nii et peate kana tükki (välja arvatud jalad, kael, pea ja tiivad) aeg-ajalt (1,5-2 tundi pärast seedimist) ekstraheerida ja puhata. Või võite keeta tükid kalkunit ja / või veiseliha, ja siis 2-3 tundi lisada kana. Veel ühes variandis on võimalik iga liiki tükke eraldi keeta väikeses koguses vett, siis me lahustame liha ja puljoneid segatakse ja filtreeritakse.