Sügis on suurepärane aeg aastas, rikkalikult palju värskeid köögivilju. Anname teile teatavaid originaalseid ja kasulikke retsepte saia valmistamiseks "Sügis".
Salad "Sügis" seente ja maisiga
Koostis:
- kanafilee - 2 tükki;
- pirn - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- maisi konserveeritud - 100 g;
- rohelised - kaunistamiseks;
- majonees - tankimiseks;
- kana muna - 2 tk;
- taimeõli;
- šampinjonid - 150 g;
- marineeritud kurk - 3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Nii valmistatakse piduliku salati "Sügis" ette kõik koostisosad. Selleks pesevad šampinjonid, pühitakse rätikuga, puhastatakse ja lõigatakse suurtele plaatidele. Praetud seened taimeõlis kuni pehme, veidi soolatud maitse järgi. Kanafilee pannile, valage vette ja keeta kuni keetke. Seejärel eemaldage, jahutage ja eemaldage kiud.
Ka porgandiga munad keedetakse, jahutatakse, puhastatakse ja purustatakse väikesed kuubikud. Marineeritud kurgid lõigatakse ribadeks. Konserveeritud maisiga, õrnalt äravoolu kogu vedelik, sibulad puhastatakse ja hakitud kuubikud. Pressi abil pressitud küüslauk segatakse majoneesi ja tükeldatud maitsetaimedega. Seejärel nihutame kõik valmistatud koostisosad sügavale salati kaussi, hõõrutakse küüslaugukastmega ja segatakse. Kogu sala pind on kaunistatud maisiterade, seentega ja puhastame külmikus paar tundi.
Salat "Sügis" juustu ja kurkidega
See originaalne salat kaunistab ilusti mis tahes lauast. Seda saab paigutada kihtidesse või lihtsalt segada kõik koostisosad kaussi.
Koostis:
- kõva juust - 200 g;
- keedetud kanaliha - 200 g;
- Värsked kurkid - 2 tk;
- marineeritud seened - 50 g;
- majonees - tankimiseks;
- petersell ja tilli rohelised - kaunistamiseks;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii keedetud kanaliha, kurgid ja marineeritud seened lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Juust hõõrutakse väikesel riivil ja munad keedetakse, puhastatakse ja kolm suurt riivist. Roheline rohi purustatud. Küüslauk puhastatakse, pressitakse läbi pressi ja segatakse majoneesiga. Paigaldage salat kihid alt üles: kõigepealt pane seened, siis kana, siis kurk, juust, munad ja rohelised. Me katame iga kihiga majoneesi küüslauguga, soovi korral lisage sool ja pipar.
Salat "Sügis" koos baklazaaniga
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 0,5 tk;
- baklazaan - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- tomati - 1 tk;
- pirn - 0,5 tk;
- värske kurk - 1 tükk;
- taimeõli - tankimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Nii hakkame alustama salati ettevalmistamist baklazaani valmistamiseks: seda tuleks teha umbes ühe päeva jooksul. Bakla klaas keedetakse, lõigatakse saba ja küpseta veidi soolases vees 5 minutit. Seejärel keerake see kergelt läbi kahvli või noaga. See peaks olema pehme, kuid mitte lagundatav. Pärast küpsetamist võtke ettevaatlikult köögiviljad, kuivatage see ja suruge kogu öö läbi surve, et see täielikult eemaldaks kibestusest.
Järgmisel päeval puhastame baklažaani nahast ja lõigake väikesed kuubikud. Ülejäänud köögiviljad - Bulgaaria pipar, tomati, sibul ja kurk, lihvima ja porgandid hõõruda jämedama riivis. Me kombineerime kõik koostisosad salati kaussi, hooajal koos taimeõliga, lisage maitse järgi soola ja pipraga pinch. Kõik hoolikalt segada ja eemaldada valmistatud salat mitu tundi külmkapis.
Värske kapsa salat "Sügis"
Koostis:
- valge kapsas - 300 g;
- roheline õun - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 50 g;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl;
- sool, suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Cabbage õhukesest riivitud maasikad, porgandid hõõruda väike riiv. Me lõigame rohelise õuna väikesteks kuubikuteks. Me panime kõike kaussi, segage, soola, lisage suhkur, puuvilge sidrunimahlaga ja kaunistan kreeka pähklitega. Täidame "Autumn" salati kapsast majoneesiga ja segage.