Mitte iga hea seenevalija ei oska vürtsi, nii et allpool kirjeldatud retseptid aitavad teil kindlasti otsustada, mida uut hooajaliste seente valmistamiseks valmistada. Hapukoores asetsevad hapukapsed - huvipakkuvad erinevad toidud kategooriast "kiire, maitsev ja taskukohane", sest isegi minimaalsetest toodetest on originaalravim.
Kuidas valmistada kapsasid hapukoorega?
Hapukoortes valmistatud kanterulle ei ole raskem kui teiste seentega. Kuid pidades silmas, et need on metsaseened, tuleb nende ettevalmistamisel vastata kõigile.
- Iga seeni tuleks hoolikalt kontrollida, puhastada prahist ja loputada külma veega, kuivatada.
- Pese seened olid lihtsamad, leotada neid 30-40 minutit vees.
- Must seened keedetakse soolases vees kuni hetkeni, kui nad ei allu põhjas. Vesi kohe tühjendatakse ja jätkatakse praadimist.
- Enne plaadi välja lülitamist lisatakse praetud või hautatud hapukoor, nii et toode ei kuumeneks.
Kuidas praetud kanistrännid sibula ja hapukoorega?
Praetud pannkoogid hapukoorega pannil sobivad ideaalselt sibulaga. Metsaseenide maitse on väga rikkalik, sest suure hulga vürtside või küüslaugu lisamine pole täiesti sobiv. Rebane ise tuleb kõigepealt puhastada saasteainetest, suured kalade lõigatud ja keedetud soolases vees.
Koostis:
- seened - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- taimeõli;
- sool, must pipar;
- hapukoor 20% - 100 ml.
Ettevalmistus
- Küpsetatud seened, tüvi ja tüvi kuumas praepannis.
- Praege või lisage, kuni vedelik aurustub.
- Visake poolkõike sibulatest, keetke madalal kuumusel.
- Lülitage tule välja, valage hapukoore, kate.
- 10 minutiga serveerige maitsvat hapukoore koorikut koos garnisega.
Grillitud kartulid, hapukoorega küpsetatud
Madalult maitsev kammeljas on hapukoore ja kartul. See roog paljudes kodudes on esimene, mis tuleb küpsetada esimese seene korjamise ajal. Täiuslikult täiustage rohelise sibula ja paari küüslauguküünt. Toidu hapukoor lisatakse viimane ja pärast tule kustutamist hoitakse suletud kaas 10 minutit all.
Koostis:
- kapsas - 600 g;
- kartul - 500 g;
- sibul - 1 tk;
- rohelised sibulad - 30 g;
- hapukoor - 100 ml;
- sool, pipar, küüslauguküülik.
Ettevalmistus
- Pükke kartulid üksteisest pooleks küpsetamiseks.
- Kapsas keedetakse ja praaditakse, kuni vedelik aurustub.
- Segage seeni kartuliga, lisage väike taimeõli, hakitud hakitud sibul, segage, praadige kuni valmis, soola.
- Piserdage hakitud küüslauguga, lülitage tuli välja, valage hapukoore, katke ja keetke 10 minutit.
Hapukoore hapukoore - retsept
Absoluutselt ebatavaline kohtlemine, mis üllatab kõiki lovers midagi uut - marineeritud kurgid hapukoore jäätis. Maitse järgi ei erine hõrgastatud seente segu koorekastmes, kuid esitlus on väärt kõige pidulikumat sündmust. Võite teha suupiste suures vormis või esitada see osa osaliselt, kasutades silikoonvormide jaoks muffinid.
Koostis:
- soolatud seened - 250 g;
- hapukoor - 200 ml;
- želatiin - 3 spl. l .;
- seene puljong - 400 ml;
- rohelised - 30 g;
- majonees - 50 ml;
- pipar
Ettevalmistus
- Soojas puljongis lubage želatiin.
- Suurte kammelkärnide lõikamine, värvipaberid jäta tervikuks, pannakse mõned dekoratsioonitükid.
- Soojad seened kastrulis, hapukoore ja tükeldatud tilli, pipar.
- Pärast hapukoore keetmist eemaldage kuumusest.
- Pulber sobitub želatiiniga, graanulid lahustatakse, valatakse seente segusse, segatakse.
- Jahutage jahutatud segu valuvormidesse ja laske 2 tunni jooksul külma.
- See hapukoore koorekastmes serveeritakse vahetult enne maitsmist.
Hapukoores kanafilee kanal
Chanterelles kanafilee hapukoorega - suurepärane kastmes, mida saab serveerida mõne garnisega. Seened on rinnaga täiuslikult kombineeritud ja retsepti abil saate katsetada täiendavaid koostisosi. Pisut Bulgaaria pipar, tomati ja küüslauk muudavad selle lihtsa koorimise erakordselt maitsvaks.
Koostis:
- sõstaliik - 1 kg;
- filee - 700 g;
- hapukoor - 150 ml;
- paprika, tomati - 1 tk;
- sibul - 1 tükk;
- sool, pipar ja küüslauguküülik.
Ettevalmistus
- Kana ei lõigatud suurteks, praadige pannil, kuni vedelik aurustub, loksutama sõpradega, praadige, valage veidi õli.
- Lisage hakitud sibul ja pipar, segage.
- Ärge lõigake tomati väga peeneks, asetage see pannile, segage, soola, pipartage see.
- Tulekahju lülitage välja, valage hapukoor, segage.
- Serveeri hapukoore koor pärast 10 minutit.
Spagetid haniketega hapukoore kastmes
Hapukoorest valmistatud koorekastmes on võimalik muuta isegi kõige igavamat tassi. Serveeri spagetid ja lauale asetades lihtsalt pasta, on teil maitsev itaalia kohtlemine. Küüslaugule lisatakse juustu eriline piquancy, mis täidab ka kastme paksendamise funktsiooni.
Koostis:
- kapsas - 600 g;
- sibul - ½ tk;
- hapukoor - 150 ml;
- juust - 100 g;
- sool, pipar, taimeõli;
- vesi - 0,5 l;
- spagetid - 300 g.
Ettevalmistus
- Kastrulis salvestage sibulad, visake sõbrannad, praadige kuni valmis, soola, pipraga.
- Vahepeal küpseta spagetid, soola.
- Hautatud koor riivitud juustuga. Vala seeni.
- 5 minuti jooksul asetage hapukoorele tomatihahtlid, valage spagetid siia, segage, katke.
- Serveeri 5 minuti pärast.
Chanterelles hapukoorega küüslauguga
Väga huvitav maitse on küüslaugukartuliga hapukoorega küpsetatud kapsas. Suurema maitse jaoks lisage tassi tükeldatud tilli, see annab värskuse raviks. Sellist maitset saab serveerida köögiviljade, teraviljade või pasta jookidega, või võite lihtsalt lisada salati ja leiva viilu. Neli portsjonit praadimüüki väljastatakse näidatud koguses toodetest.
Koostis:
- kapsas - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- hapukoor - 150 ml;
- till - 50 g;
- sool, õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Sibul päästja, lisage sõpradega, vala õli.
- Segage hapukoore ja hakitud küüslaugu hakitud rohelistega.
- Vala kastmes praadida, segada, soola.
- Kondiitokonservid kastmetega hapukoorega kaane all 5 minutit.
Julienne hapukoorega hapukoorega
Uues vormis valmistamiseks valmistatakse hapukoore krevetid, mille retsepti on kirjeldatud allpool, isegi toidu valmistamisel algajale. Lemmik paljude roogade järgi, "Julien", metsaseenidest väljub rohkem lõhnav ja isuäratav. Kõiki koostisosi võib jätta, nagu ka klassikalises versioonis, ja küpsetatud väikeste küpsistega või ühel suurel kujul suupistekookina.
Koostis:
- kammelkad - 700 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 10 ml;
- jahu - 2 spl. l .;
- muna - 1 tükk;
- kanafilee - 400 g;
- juust - 250 g.
Ettevalmistus
- Sibul päästja, lisada seeni, 5 minuti pärast tükeldatud filee. Küpseta, kuni see on valmis.
- Muru praadimise peal, lisage soola ja pipart, hapukoor ja jahu, segage.
- Liigutage vormidesse, pühkige juustuga.
- Küpseta julien 20 minutit 200 kraadi juures.
Kanistrid hapukoorega pottides
Küpsetatud hapukoorega õrnalt maitsvat lihalõhnast saab küpsetada. Potis küpsetamine annab kõigile koostisosadele ühtlase toiduvalmistamise ning tooted ise vahetatakse maitseid ja maitsed, et luua tõeliselt maitsev omatehtud ravimeetod. Retseptis arvutatakse toodete arv 2 poti kohta.
Koostis:
- kammeljas - 500 g;
- kartul - 6 tk;
- hapukoor - 200 ml;
- vesi - 300 ml;
- marineeritud sibul - 1 tk;
- kanafilee - 2 tükki;
- sool, pipar, tüümian;
- või - 50 g;
- till - 2 haru;
- juust - 150 g.
Ettevalmistus
- Prae sõstarahad ja sibulad, asetage need potti.
- Lõigake kartulid koorikutega, levitada seente, soola.
- Pange kana praepannale ja viige see pottidele.
- Pange tükk võid, lisage.
- Segage vesi ja hapukoor, valage pottide peale, puistage juustuga, asetage tamli viigile, katke kaanedega.
- Kukeseerakud kartuliga hapukoorega 1 tund 190 kraadi juures.
Kalkunid hapukoorega multivarkis
Maitsvat seenekreemi saab valmistada multivarkis. Hapukoorega hautatud hapukurgid on valmis umbes tund, kuid seal ei ole räpane roogi ja protsessi ei ole vaja järgida, nutikas seade teeb kõike. Täiendavate koostisosade järgi sobivad kõik köögiviljad, mis on laos.
Koostis:
- kammelkad - 700 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- paprika - 2 tk;
- hapukoor 150 ml;
- kartulid - 5 tk;
- sool, pipar, küüslauguküülik.
Ettevalmistus
- "Zharke" peal pange sibulad, seened, praadida, kuni vedelik aurustub.
- Lisage tükeldatud porgand, pipar, küüslauk, sool, vürtsidega hooaeg.
- Viska hakitud kartulid, vala hapukoore, segage, lülitage seade "Kuivatamine", küpseta 40 minutit.