Kanali maks on mitmete teiste maksahaigustega võrreldes mitmeid eeliseid: esiteks on see ette valmistatud kiiremini ja teiseks ei ole vaja seda kõigepealt puhastada mitmesugustest kiledest ja kanalitest, ja kolmandaks, see on tundlikuma maitse ja koore tekstuuriga. Tänase artikli me otsustasime pühendada retseptidele hautatud kana maksa.
Hautatud kana maksa retsept
Koostis:
- kana maks - 1 kg;
- sibulad - 5-6 tk;
- tomatid oma mahlas - 200 g;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- taimeõli;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Maksa kuivatatakse ja pestakse. Jahutusmasinas soojendame taimset õli keskmisel soojendusel ja küpsetame sibulat ringidega. Niipea, kui sibul muutub pehmeks ja kuldseks, levitame selle maksa ja oodake, kuni see mõlemast küljest kinni haarab. Hooajal maksa soola, pipraga ja valage tomati oma mahlasse . Lisaks valatakse vesi või puljong söögiriistale. Kuumuta kõik keskmise kuumusega 10 minutit või kuni maks on täielikult valmis.
Serveeri sibulatega hautatud kanarakk, tuleks maitsetaimedest suurel määral piserdada.
Kanaliha, hautatud köögiviljadega
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- sibul -1 tk;
- tomatid - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- taimeõli;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ma puhastain oma kartulit ja lõigatakse need kuubikuteks. Samamoodi ravime porgandeid, paprikaid ja sibulaid. Jahutusmasinas soojendame õli ja küpsetame köögivilju, kuni nad on peaaegu valmis. Lõpuks lisage purustatud küüslauk. Nüüd saame kana maksa tulele. Seda tuleks küpsetada köögiviljadega 10-15 minutit, kuna see on valmistatud väga kiiresti. Enne serveerimist jääb tassi maitsestama ainult soola ja pipraga.
Küpsetatud kana maksa saab küpsetada multivarkis. Selleks tuleb köögiviljad esmalt üle viia "Zharke" -le või "Küpseta" poolele valmis ja seejärel lisada maksa ja minna 15-20 minutiks vahemikku "Kuivatamine". Vajaduse korral lisage tassi vett või puljongit.
Retsept küpsetatud kana maksa koos vatsakestega
Koostis:
- vatsakese - 500 g;
- kana maks - 250 g;
- Worcestershire'i kaste - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- lahe lehed - 2 tk;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Ventriküüleid ja maksa pestakse, kuivatatakse ja maitsestatakse soola ja pipraga, seejärel lisatakse kastme ja magustatakse ööks.
Pannis kuumutage õli ja praetage marineeritud rups 2 minutiks. Seejärel paneme sibul ja tükid pipart, lisage purustatud küüslauk. Pange loorberilehed ja vala 125 ml vett või puljongit. Kustutame kõik 15-20 minutit.
Kana maks, koorekook
Koostis:
- kana maks - 500 g;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kreem - 100 ml;
- hapukoort - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Me sõelume jahu ja segage seda soola ja pipraga. Kana maksa kuivatatakse paberrätikutega ja purustatakse jahu.
Praepannil soojendage taimeõli ja prae seda maksa mõlemalt küljelt kergele kuldsele toonile. Me eemaldame valmistabeli plaadil ja asetame sibulõngad. Praetud sibul kuni kuldpruunini, ka eelnevalt jahvatatud jahu. Nüüd pane kana sibul, valage kõik koos kreemi ja hapukoorega, hooajal soola ja pipraga ja hautatud 10 minutit, vajadusel valage vesi või puljong.