Kuigi kuumal suvepäeval, isegi talvel pühadel - okroshka on hea igal ajal aastas. Ja isegi kui olete taimetoitlane, ei ole põhjust sellist imelist värskendavat, kerget, kuid siiski südamlikku roogi. Siin on retseptid, mille oleme teile ette valmistanud.
Retsept vegetarian okroshka kohta kvassi
See retsept sobib neile taimetoitlastele, kes söövad mune ja juustu. Hoolimata asjaolust, et selles versioonis ei ole liha ja vorsti, on okrosh siiski täis ja väga maitsev.
Koostis:
- kurk - 2 tükki;
- Adyghe juust - 130 g;
- kartul - 3 tükki;
- muna - 3 tükki;
- redis - 4 tk;
- tomati - 1 tk;
- taimeõli, kvaas, mädarõigas, sinep , sool, rohelised.
Ettevalmistus
Kohe valmistame ette juustu, selleks lõigake see kuubikuteks ja küpsetage see väga kuumal võilõikuriga. See võtab natuke aega, valmisoleku peamine näitaja on kuldkruus. Kartulid ja munad eelnevalt keedetakse jahedad. Tomatid säästavad koorust blanšimise abil. Ie. hoia keelt vees paar minutit ja seejärel puhastage, eemaldage seemned ja lõigake õled. Kui kurkal ei ole paksu nahka, ei saa te seda puhastada, lõigake see õlgedega, nagu kartul ja redis.
Me eraldame munad, ka oravad on lõigatud nagu kõik köögiviljad, aga eraldi kausis olevad jämedad segatakse sinepiga, mädarõigas ja soolaga. Nende maitseainete arv tuleks valida vastavalt teie maitsele. Me lihvime kõike pasta ja segatakse lõigatud koostisosadega. Narubim rohelus ja teenib.
Plaadis pannakse välja okroshki alus, vala kvassi ja puista maitsetaimedega. Nõu jahtumiseks õigesti jahutamiseks võite lisada mõned jääkuubikud.
Retsept vegetarian okroshka keefiril
See valik on kiire ja mugav tänu juurköögiviljade ebatavalisele toiduvalmistamisele.
Koostis:
- porgand - 1 tükk;
- seller - 2 varred;
- kartul - 4 tükki;
- kurk - 2 tükki;
- redis - 5 tk;
- keefir 2,5% - 0,5 l;
- äädikas - 20 ml;
- gaseeritud veetaseme 0,5 liitrit;
- Kuldkreeka, pipar, sinep, maitsetaimed, sool.
Ettevalmistus
Kartulid puhastatakse, lõigatakse kuubikuteks ja pestakse tärklist vabanemiseks. Teeme ka porgandeid.
Seller, üks kurk ja pool redis lõigatud kuubikuteks. Ülejäänud kurk ja redis hõõrutakse suurel toal. Jahutatud kartul ja porgand segatakse ülejäänud köögiviljadega. Sega sinep, pipar, kollajuur, sool ja hakitud rohelised, veidi keefirit ja saada kontsentreeritud kastmega. Et okroshka serveerides külm olla, võib nõusid eelnevalt jahutada külmikus. Me paneme aluse plaatidesse, valame koos riivimise, keefi ja natuke vahuveini teravaks.