Kui tegemist on südamliku ja odavate toitude valmistamisega, pole puuviljakoogide jaoks alternatiive. Allpool olevates retseptides tegeleme ühe kõige tavalisema koorekastega - pirukad kana.
Retsept puffikooki jaoks kana
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- oliiviõli;
- hakitud sealiha - 500 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- salvei - 2 spl. lusikad;
- värske leiva muru - 120 g;
- munad - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Katse jaoks:
- jahu - 400 g;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
Taignale jahvatage jahu küpsetatud võile, 150 ml jäävett ja soolatükki. Koguge kook koomale, mähkige see kilega ja laske jääda külmkapis.
Segage leivaküpsus peeneks hakitud tükeldatud sibulaga ja salvei, lisage segu munad, taimeõli, sool ja pipar. Jätke segu mõnda aega.
Kanafilee hooaeg soola ja pipraga, seejärel praadige pannil kuldpruuniks.
Ülejäänud tainas on jagatud kaheks osaks: suur - pirukate põhi ja väiksem - kaane jaoks. Suur alus valatakse õhukese kihina ja asetatakse sügavasse küpsetusnõusse, mis katab selle põhja ja seinad. Levitasime poolelt leiba täidisest piima alusesse, levitati kana osi ülal, kergelt röstitud sealiha hakkliha ja ülejäänud pool leivatäidist. Katke pirukad "kaanega" ja kinnitage servad. Määrige nõel võid või pekstud muna, seejärel saatke see ahju, kuumutatakse 200 ° C juures 30 minutit.
Puff kook kana ja kartulitega
Koostis:
- või 1-2 spl. lusikad;
- sibulad - 1 tk;
- kartul - 2 tükki;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- kanapuljong - 300 ml;
- hapukoor - 100 ml;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- kanafilee - 2 tükki;
- kartulikas - üks pakend.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse ümber ringidesse ja puderdatakse kiiresti kuldpruuniks. Sibul toetab või kuni pehme. Kana keetame soolases vees, jahutatakse ja lahustame kiude.
Kuivas praepannal piserdage jahu ja alustage see puljongiga. Ootame, kuni kastmes pakseneb, mille järel lisame sellele hapukoore ja sinepit.
Vorm küpsetamiseks õli ja levida selle alumine pool kartul. Määrige kartulikiht kastmega, asetage kana, seejärel jälle kastme kihti, sibul ja kartul, kaste ja ülejäänud kana. Kastke kihile tase ja asetage see küpsetamiseks 30 minutit 200 ° C juures. Kana ja puuviljapoogiga pirukas serveeriti kuumalt.
Puff kook kana, seente ja juustuga
Koostis:
Katse jaoks:
- pärm - 2 tl.
- vesi 100 ml + 175 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- jahu - 400 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- Või - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki.
Täitmiseks:
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- sibulad - 1 tk;
- kanafilee - 500 g;
- puljong kana - 125 ml;
- kreem - 250 ml;
- šampinjonid - 250 g;
- kõva juust - 100 g.
Ettevalmistus
Taigna valmistamiseks 100 ml soojas vees lahustatakse pärm suhkru ja soola abil, jätke need 10 minutiks aktiveerima. Vala lahus valatud sõelale, lisage õli, 175 ml vett ja loputage pehme tainas. Me anname testi tunnile minna, pärast seda jagage see kolmeks osaks ja jätke rohkem
Pannimees soojendame oliiviõli ja küpsetame sibulat läbipaistvaks. Lisage kana tükid sibulatesse ja jätkake küpsetamist, kuni ta haarab. Täida koo puljongiga, lisa kreemi ja hautatud umbes 5-7 minutit. Fritakse friikartulid, kuni ületav niiskus aurustub.
Küpsetamise vorm on määritud õliga ja me levitame sellele ühe taigna osi, püüdes katta vormi põhja ja seinu. Määrige tainas sulatatud võid, puista küüslauguga ja asetage praetud seened ja riivitud juust kiht. Me levitame järgmise taigna kihti, määrime seda ka õli ja paneme kana kastmes. Kastke pirukas viimast taigna kihti ja määrige munaga. Küpseta 30 minutit 190 kraadi juures.