Rukkijahu valmistatud turvaklaadid kartulitega - retsept

Wicket on Karjala köögi rahvuslik roog, mis on väike lahtiste paprikatega piklik või hulknurkseline kuju. Kuna täidisena kasutatakse tavaliselt putru, samuti köögivilju või marju. Täna ütleme teile, kuidas küpsetada kartulit tõelisi ja maitsvaid sõrestikke.

Karjala luukide retsept kartulitega

Koostis:

Katse jaoks:

• rukkijahu - 550 g;
• hapukoor - 140 ml;
• piim - 155 ml;
• soola - näputäis.

Täitmiseks:

• kartul - 340 g;
• muna on suur - 1 tükk;
• kreemjas looduslik õli - 20 g;
• kõva juust - 155 g.

Ettevalmistus

Enne kui valmistame turvakaidi kartulitega, valmistame kõigepealt täitematerjali. Kartulid puhastatakse, keedetakse, pestakse veidi ja sõtkutakse kartulipüree. Seejärel lisage pekstud muna ja valage sulatatud õli. Pisut podsalivayem mass, hoolikalt segada ja kõrvale jätta.

Nüüd tehke test: segage eraldi kaussi hapukoorega piima ja järk-järgult valage rukkijahu ja viska pisar soola. Me mähame tainas toidukilmis ja seisame 20-30 minutit. Seejärel moodustame sellest vormist "vorsti" ja jagage see nuga neli tükki. Me rullime need korterikoogidesse, paneme pisut täidistust keskele ja kallutame serva keskel, puhastage seda väikese intervalliga. Paigaldage ettevaatlikult küpsetusplaadid ja küpseta 20 minutit 180 kraadi juures. Rukkijahu kartulipritsid enne serveerimist tükeldatud juustuga purjetatakse soovi korral.

Retsept võltsitudele kartulitega

Koostis:

Katse jaoks:

• rukkijahu - 205 g;
• keefir - 205 ml;
• Nisujahu - 205 g.

Täitmiseks:

• kartul keskmine - 450 g;
• või - 45 g;
• pastöriseeritud piim - 25 ml;
• muna - 1 tükk;
• vürtsid.

Määrimiseks:

• hapukoor - 35 ml;
• või - 75 g;
• muna on suur - 1 tükk;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Ja siin on veel tõestatud väravade retsept rukkijahu kartulist. Juurköögiviljad puhastatakse, keedetakse ja sõtkitakse purustatud, soolatud maitsest ja võid. Seejärel murrage muna ja segage, kuni saadakse viskoosne täidis.

Mõlemat liiki jahu sõelutakse, vala keefir ja sõtke tainas. Me rullime seda jalgratta külge, lõigake need samade tükkidega ja viime koogidesse. Keskel levitame kartuli täitematerjali ja kaitseme seda samamoodi nagu eelmises retseptis. Määrimiseks määrige munakork hapukoorega, lisage sool maitse järgi, määrige selle segu paksudega ja küpseta 20 minutit 190 kraadi juures. Pakume rukisvõileke kartuliga, millele on lisatud piima, võid või karastatud piima.