Sweet Ploaf on traditsiooniline ja väga populaarne Armeenia köögi roog, mis jõudis meile idast. Võrreldes lihunoogiga, osutub mitte vähem maitsev - iga pilaf on oma olemuselt hea. See delikatess on ideaalne nii taimetoitlastele kui ka kõigile neile, kes seisavad kiirelt. Pilafi valmistamiseks mõeldud kuivatatud puuvilju võib kasutada täiesti ükskõik millisel kujul. Ärge raisake aega teiega ja õppige mõnda originaalset retsepti selle suurepärase söögikorra jaoks.
Sweet plats kõrvitsas
Koostis:
- väike kõrvits - 1 tükk;
- pirn - 1 tükk;
- rosinad - 2 spl. lusikad;
- riis - 0,5 eset;
- sidrun - 0,5 tükki;
- muskaatpähkel - näputäis;
- Vanilliin - maitse järgi;
- puuviljasiirup - soovi korral.
Ettevalmistus
Riis keedetakse pool keedetud ja jäetakse jahtuma. Kõrvits ettevaatlikult, ettevaatlikult ja ühtlaselt ära kaane, lusikas eemaldage triibud ja seemned. Terav nuga lõigatud paberimassi osa - nii et seina ei kahjustaks. Roosid pestakse, segatakse riisi ja pirniga, lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seejärel lisage pilafile hakitud peeneks pressitud viljaliha ja soovi korral magusaine. Puista kogu sidrunimahl, puista vürtsidega ja segatakse.
Pärast seda tihedalt kraani kõrvitsa magus plov, katta see sama kaanega, mähkida seda fooliumiga ja küpsetada umbes 30-40 minutit 180 kraadi juures. Seejärel avame vähe fooliumi ja hoia kõrvitsat ahjus veel 10 minutit. Nõu on täiesti valmis, kui kõrvitsa kaane on pruunistatud ja nuga saab hõlpsasti kokku suruda. Pakume tassi kõrvitsa kuumas või külmas, korralikult tükeldades nagu pirukas.
Aserbaid˛aani stiilis saldpulaf
Koostis:
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- rosinad - 100 g;
- pähklid - 100 g;
- või;
- riis - 1 ese;
- vesi - 2 eset;
- jahu;
- safran.
Ettevalmistus
Riisi põhjalikult pestakse ja 5 tundi leotatakse soojas soolases vees. Seejärel pannakse suured kastruses keema veega, soola, seejärel viska see kotta. Küpset riisi kuni pool keedetud.
Seekord jahust ja veest teeme tavalise esmase taina ja paneme selle pannkoogi. Küpsetatud riis visatakse taldrikust välja ja valatakse otsekohe järsku keeva veega, et see tärklisest jääks.
Me määrime põhjaga sügava kastrulõigu võid, pane pannkoogi põhjas, levitada riisi alt, katta see kaanega ja viia see kõige väiksemale tulele, kuni see on valmis.
Kuigi riis on nõrk, pakendage pähklid, kuivatatud aprikoosid, rosinad ja õli viil fooliumist. Valmistatud sel viisil, "keerates" paneme pannil koos riisiga ja jäta 30 minutiks.
Ja kui me tegeleme sinuga, siis hakkab saagi valmistama: hõõrutakse vürtsidega mördi, valatakse järsku keeva veega ja lasekse selle keetmiseks. Nüüd avage kastrul, valage sulatatud võiga ja keedetud safraniga. Jällegi, sulgege ja seiske veel 10 minutit. See on kõik, plov on valmis! Kuiv ja purustatud riis pannakse slaidi suurele tassile, "keerdest" valatakse välja kogu sisu ja kaunistatakse kuivatatud puuviljad platsiga.
Magusad pilafi retseptid kuivatatud puuviljadega
Koostis:
- riis - 3 eset;
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- ploomid - 100 g;
- või - 100 g;
- suhkur ja sool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vaatame veel üht võimalust, kuidas valmistada magusat platsit? Kuivatatud puuvilju pestakse, kuivatatud aprikoosid lõigatakse viilutatult. Rice pestakse ja leotatakse mitu tundi. Paksus kastmes sulage või ja prae riis seda umbes 3 minutit, pidevalt segades. Seejärel valage see kuuma veega, lisage sool maitse järgi, riis kuivatatud puuviljadega, lisage 2 spl. lusikatäis suhkrut ja hautatud 30 minutit aeglasel leegil, segamata.
Magusad platsi retseptid rosinatega
Koostis:
- rosinad - 100 g;
- riis - 2 eset;
- vesi - 4 eset;
- kuivatatud aprikoosid - 100 g;
- suhkur - maitse järgi;
- õun - 1 tükk;
- kaneel
Ettevalmistus
Multivarka jõudmisel pannakse õli, eelnevalt pestud kuivatatud puuviljad ja viilutatud õun. Piserdage kõik, et maitsta suhkrut ja praadida 20 minutit režiimis "Küpsetamine". Pärast valmis signaali lisame pestud riisi, täitke see veega ja valmistage nõel "Plov" režiimis, kuni see on valmis. Soovi korral võite õuntega ploofis lisada kõrvitsa või pirni. Meie pilaf on valmis mitmemõõtmelisena !