Šokolaadi fondant on prantsuse magustoit, mis kujutab endast midagi šokolaadi kukeseenide ja sulatatud šokolaadi vahel. Tema eripära on vedel keskus, mis meenutab pehmet nougat. Delikatessi täiuslikuks muutmiseks peate järgima temperatuuri ja ajarežiime. Ärge heitkegi, kui algul ei õnnestu, aitame teid ja ütleme teile, kuidas valmistada šokolaadi fondant.
Magustoidu retsept "Chocolate Fondan"
Koostis:
- kakao kuiv - 2 tl.
- või - 30 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- vürtsid;
- must šokolaad - 100 g;
- šokolaadimasin - 100 g;
- muna kana - 2 tk.
Ettevalmistus
Niisiis võta kauss, asetage šokolaad, lõigake võid , šokolaad-orhovuyu pasta ja asetage nõud veevanni. Sulame kõik koostisosad, segage mass ja eemaldage see tulelt. Munad pühitakse eraldi pulbristatud suhkruga, valatakse järk-järgult jahu, küpsetuspulber, visatakse pisut soola ja kakaod. Me segatakse kõik põhjalikult ja lisame massi sulatatud šokolaadisegule. Rõõtsutame võileibri küpsetamiseks, täitke need pooleks saadud massist ja asetage need eelnevalt kuumutatud ahju. Küpsetage 180 kraadi 7-10 minutit, olenevalt soovitud tulemusest.
"Chocolate Fondan" kodus
Koostis:
- tume šokolaad - 100 g;
- või - 100 g;
- muna - 2 tükki;
- pulbristatud suhkur - 4 spl. lusikad;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- kakaopulber - maitse järgi.
Ettevalmistus
Šokolaad ja või asetatakse kaussi ja pannakse see keeduklaasist keema veega. Koostisosad sulatatakse kuni homogeense massini moodustumiseni. Ärge raisake aega asjata, eraldi kaussi pühkige head munavalget, valage pulbristatud suhkur ja kana-jämedad jäneseibid. Saadud muna mass viiakse sulatatud šokolaadini, segatakse see spaatliga ja joodatakse jood jahutamiseks.
Seejärel visake veidi kakaopulbrit, et saada ilus värv, ja segage uuesti, et saada päris paks, viskoosne segu. See mass täidetakse eelnevalt ettevalmistatud silikoonvormidega küpsetamiseks ja pannakse eelkuumutatud ahjus kuni 180 kraadini. Küpsetage koogid umbes 5-7 minutit, sõltuvalt sellest, millist keskmist soovite selle tulemusena saada. Pärast määratud aja möödumist eemaldame ahju purskkaevust, jahutage see natuke ja serveerige seda kuuma teega soojaks vaniljejäätise palliga, lõhestage see lusikaga, nii et šokolaadikreemid väljastatakse ja segatakse kaste või jäätisega.
Fondani šokolaad mikrolaineahjus
Koostis:
- suhkur - 400 g;
- või - 250 g;
- tume šokolaad - 300 g;
- kana muna - 8 tk;
- vaniljeekstrakt - maitsta;
- purustatud kreeka pähklid - 2 teelusikatäit;
- kõrgeima klassi jahu - 100 g.
Ettevalmistus
Mikrolaine spetsiifiline vorm on määritud võid, levib purustatud šokolaadi, võid ja pannakse ahju, sisse lülitatud poole võimsusega. Sulata koostisained
Suures tassis peksid munasegurit suhkruga, segatakse sepistatud jahu, visatakse vaniljeekstrakt, purustatud pähklid ja segatakse segistiga. Pärast seda ühendame saadud segu šokolaadi massiga, nihutame kõik vormi ja asetage see mikrolaineahju. Sulgege uks, lülitage seade sisse maksimaalse võimsuse saavutamiseks ja seadke kellaaeg 10 minutiks. Seejärel tõmba hoolikalt magustoit, jahutati ja eemaldati külmkapis 30 minutit. Pakume šokolaadipulbrit külmas vormis jäätise palliga.