Usbeki halva on uskumatult maitsev kohtlemine, millest igaüks kindlasti meeldib, ja nad kindlasti paluvad teil jagada oma toiduvalmistamise retsept.
Usbekistliku halva retsept
Koostis:
- jahu / s - 3 spl. lusikad;
- sulatatud või 25 g;
- piim - 2 eset;
- vesi;
- valge suhkur - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Sügavas kausikas levitame lehti, valatakse sõelutud jahu ja segatakse. Puhastage segu, kuni see muutub pruunikas varjundiks. Seejärel valage veidi vett ja segage uuesti, nii et ei ole tükke. Piima keetmine toimub eraldi, me viskame selles suhkrut ja ootame täielikku lahustumist. Siis kombineerime piimaraspi röstitud jaga ja keedetakse seda nõrga tulega, kuni see pakseneb. Me levitame ettevalmistatud usbeki valge halva õliga täidetud valuvormidesse ja hoolikalt kompakteerime. Kui ravim on täiesti lahe, lõigake see väikesteks tükkideks ja serveerige seda lauale.
Usbeki halva pähklitega
Koostis:
- kreeka pähklid - 200 g;
- seesamine - 100 g;
- jahu - 250 g;
- Või - 110 g;
- vanilliin.
Siirupiks:
- suhkur - 250 g;
- sibul;
- vesi 400 ml.
Ettevalmistus
Esiteks valmistame siirupit: keetke vesi kastrulis ja valage vajalik kogus suhkrut. Küpseta segu keskmise kuumusega kuni paksu konsistentsini.
Seente kergelt praadida ja jahtuda. Jahu pruunitakse praepanniga, eelnevalt määritakse lambaliha. Kõik pähklid läbib lihaveski mitu korda. Seejärel segage jahu suhkrusiirupiga ja pähklitega. Saadud mass antakse üle emaileeritud roogadele ja surutakse Usbeki halva, pidevalt segades keskmise kuumusega. 25 minuti pärast vahetage lõhnakas vormi ja piserdage see seesamiseemnedega. Pingutage halvafilmi, kergelt suruge alla ja tihedalt sulege vorm tiheda kaanega.
Usbeki halva pistaatsiapähklitega
Koostis:
- piim - 400 ml;
- suhkur - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 spl. lusikad;
- suhkrupulber, seesamine, kreeka pähklid - soovi korral;
- pistaatsiapähklid - 200 g.
Ettevalmistus
Nii võtke malmist pannile, valage piim ja purustage purustatud pistaatsiapähkleid. Siis me viskame suhkrut ja gei. Kõik ettevaatlikult segatakse ja keedetakse keskmise keemiseni. Seejärel vähendame leeki ja keetame massi, perioodiliselt segades lusikaga. Kui peaaegu puuduvat piima on, eemaldame toidud plaadist ja leotage halva ettevalmistatud mahutis. Pärast täielikku kõvenemist lõigake delikatess rombidega ja kaunistage pähkel. Soovi korral võite puuviljahauast seesamiseemnetega, suhkrupulbri või purustatud kreeka pähklitega.