Korea köök on tuntud oma erinevaid ja ebatavalisi lähenemisviise erinevate toiduainete valmistamiseks. Üldiselt on Korea toit piisavalt tugevad, vürtsid, eriti punane pipar (ainult portugali poolt imporditud XVI sajandil), kasutatakse küllalt ettevalmistamisel, mis aitab säilitada toitu kauem soojas ja niiskes keskkonnas. Tänu pipra kasutamisele on paljudel Korea päritolu roogadel iseloomulik punane-oranž tooni. Laialdaselt kasutatakse ka küüslaugu ja soja kastmeid. Korea kulinaarsetel traditsioonidel on laialdaselt esindatud teravaid köögivilja suupisteid, eelkõige tomatite suupisteid. Korea erinevad versioonid on tomatid: punane küps, roosa, kollane ja roheline - suurepärane alternatiiv meie tavapärase igapäevase menüü tassidele.
Koores tomatite valmistamise õpetamine võite üllatada külalisi ja nende kodu. Korea stiilis tomatite kerged vürtsised salatid sobivad Aasia stiilis peolaudadeks ja sobivad sooja hooaja jaoks tavalise laua jaoks.
Korea tomatid - retsept
Sellel suuplusel on hapu-magus maitse. Saate seda eelnevalt valmistada, panna see külmkappi ja töölt saabumisel või ootamatute külalisteni jõudmiseks on juba alustamiseks laualt juba olemas. Ideaalis tuleks soola- ja seesamiõli osta Aasia poes, supermarketiosakonnas või Aasia toidupoed.
Koostis:
- tomatid küpsed - 2 kg;
- eri värvi paprika - 4 tk;
- pipar punane vürtsikas - 1-2 tk;
- küüslauk - 8-12 denticles;
- sool - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 4 spl. lusikad;
- seesamiõli - 4 spl. lusikad;
- äädikas 6 või 9% - 1 spl. lusikas;
- värskelt jahvatatud mädarõigad - 1 spl. lusikas;
- rohelised on erinevad (till, petersell jne).
Ettevalmistus
Magus ja kuum kibe pipar, samuti küüslauk liigutatakse lihaveskisse. Selle segu lisage suhkur, õli, sool, äädikas ja sõtkutud rohelised. Sega põhjalikult.
Tomatid pestakse, lõigatakse viiludeks, kui tomatid ei ole suured, siis piisab, kui lõigata iga tomati pooleks või 4 osaks ristuvaks.
Sobiva suurusega purki või konteineri paneme rätikuga mädarõikte põhjaga, peal - tomatite kihiks ja Poola valatakse. Seejärel pange järgmine kiht ja täitke uuesti. Põhimõtteliselt võite lihtsalt panna tomatid ja valada ülemise täidisega. Sulgege konteiner tihedalt kaanega ja asetage see külmkapisse. Aeg-ajalt muudame selle üle. Pärast 8-12 tundi on suupiste valmis.
Rohelised tomatid korea keeles
Koostisained (2 liitri kohta):
- väikesed rohelised tomatid - 2 kg;
- sibul - 3-5 tk;
- paprika - 4-5 tükki;
- pipar, vürtsikas värske - 2 tk., punane ja roheline;
- küüslauk - 12-16 söögikartuli;
Marinaadi jaoks:
- taimeõli - 30 ml;
- suhkur - 2-4 supilusikatäit;
- sool - 2-4 supilusikatäit;
- vesi - umbes 800 ml;
- Rohelised on vartega erinevad.
Ettevalmistus
Kannude põhjaga paneme rohelised. Peal - puhtalt pestud köögiviljad: sibul, lõigatud sõrmustesse, paprikad - neljandik, tomatid, hambajahiga punutised mitmes kohas, küüslauk ja kuum pipar - terved. Keetke vesi ja lisage õli, sool, suhkur, äädikas. Sool ja suhkur tuleks täielikult lahustuda. Täida kuum marinaad kanga sisuga. Steriliseerige 10 minutit, keerake kõverad ja keerake üle. Katke sooja kattega.
Maitse on väga eriline.
Samuti saate palun ennast ja oma lähedastele teiste Korea stiilis küpsetatud juurviljadega: valge peakapsas , värv , Peking või porgand .