Gruusia kööki üldiselt eristab mitmesuguseid väga südamlikke roogasid ja sealiha chashushuli ei ole erand. Hea, kergelt saarekeeltes on see, mida külm on vaja, lisaks on see ette valmistatud väga lihtsalt ja väga juurdepääsetavatest koostisosadest.
Sealiha Chashushuli - retsepti
Koostis:
- sealiha (kael, viljaliha) - 500 g;
- sibul - 300 g;
- šampinjonid - 450 g;
- küüslauk - 1 pea;
- tomatid - 300 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- valge kuiv vein - 2/3 eset;
- vesi - 1/2;
- veiniäädikas - 50 ml;
- taimeõli - praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi;
- adzhika - 40 g.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse ribadeks ja küpsetatakse väikeses koguses taimeõlis, kuni see hõivab. Selle retsepti jaoks on parem võtta rümba osa rasvakihtidest, näiteks kaelast, nii et valmis liha muutub pehmemaks ja mahlakaks. Seejärel valage liha veiniga ja pool veest, katke kaanega ja keedetakse umbes pool tundi madalal kuumusel. Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad ette: lõigake sibulad ja tomatid kuubikuteks ja seened - plaatidega. Pange kõik köögiviljad lihale, lisage järelejäänud vesi ja äädikas, küüslauk, kogu sool, pipar ja jälle 40-50 minutit hautatud. Lõpuks, kui valmistame meie maitsvat chashushuli sealihast, tuleb tassi piserdada Adzhika ja kuuma pipraga ning seejärel panna veel 7-10 minutit.
Valmistame ette valmistatud roogi, kus on rohkesti rohelist, klaasi veini ja värsket leiba.
Kuidas süüa chashushuli seast?
Koostis:
- sealiha (liha) - 600 g;
- paprika - 600 g;
- kuum pipar - 1 tükk;
- sibul - 2 tk;
- oma mahla tomatid - 450 g;
- küüslauk - 1 pea;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 2 tk;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Sealiha (väikese rasvasisaldusega paberimass) lõigatakse kuubikuteks ja küpsetatakse taimeõlis pudelisse, kuni liha haarab. Seal, kuidas sealiha on kaetud kerge kuldkooriga, lisame sellele sibulatest, paprikatest ja vürtsikast tšillipiparist koosnevad poolrõngad. Lõpuks täitke tassi oma mahlas olevate tomatitega, pannake lauri lehed, küüslauk ja jätke 60-minutilise kaanedega kaetud kohvi. Küpsetamise keskel saatsime chashushuli sealihast Gruusia hop-suneliilt, soolast ja pipartest maitse järgi. Serveeri valmis chashushuli eelistatavalt kuumas vormis, rikastatud kaste tükeldatud maitsetaimedega. Hea söömine!