Chapati kastmed on üks paljudest India leiba sortidest, mis on lihtsamad, kuid väga maitsev. Värske chapati miljoneid peresid tingimata küpsetama iga sööki. Nad kasutavad neid lusikate asemel, söövad ära ja söövad seda. Traditsiooniliselt on need korterikoogid valmistatud nisujahust ja chapatist teistest jahu liikidest, näiteks rukist, vaid teema variatsioonidest, millel on siiski ka õigus eksisteerida.
Kuidas süüa India leiba?
Koostis:
- jahu - 1 ese;
- vesi - 1/2;
- sool - 1/2 tl;
- või - korterikoogide määrimiseks.
Ettevalmistus
Soola segajaga valades vala vett (võib asendada vadakuga) ja sõtke paks tainas. Mida kauem me sõtkume, seda mugavam on see. Selle protsessi käigus on vaja (!) Mõelda ainult heast - see on üllatavalt kajastub korterikoogide maitses. Rullime taigna kaussi, katke see rätikuga ja jätke see vähemalt pooleks tunniks. See peab olema hajutatud ja küps.
Pärast seda, kui tainas ei jää, siis määrime käed taimeõliga ja sõtkuge uuesti. Jagage võrdsed osad kana muna suuruseks, pallid nendest pulgad, pange need jahu ja viige need õhukesteks kookideks. Prae kuumutatud kuumusega! mõlemal küljel pannil, kuni ilmuvad pruunid laigud. Tulekahju on maksimaalne. Kui kook algab
Teised kuumad chanti tortillid on määritud spetsiaalse ghee ghee abil, saate seda asendada tavalise kreemjavõiga, kuid maitse ei ole sama. Chapapitas, nagu ka ümbrikus, võite kleepida kõik täidised. Piquant saada, kui sa hõõruge küüslaugukoogid. Lisa see tainas ei ole seda väärt - kook on väga õhuke, ja kui küüslauk põletatakse, võib see kõik asju rikkuda. Väga maitsev värske chapatis riivitud juustuga.
Kui soovite proovida rohkem retsepte India köök, valmistada chutney ja kana karri . Hea söömine!