Chushka burek on traditsiooniline Bulgaaria tass, mis on Bulgaaria paprikast ja juustust valmistatud toitev ja originaalne suupiste. Lugege meie retsepte ja paluge külalisi ebatavaliselt naljaga!
Retsept chushka burek
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- kodus valmistatud juust - 100 g;
- kodujuust - 100 g;
- värsked rohelised - maitse järgi;
- kana muna - 1 tükk;
- väikesed leivapurud - 50 g;
- Nisujahu - 40 g.
Ettevalmistus
Nii lõime pipraga korgid, puhastasime need seemned ja sisemised vaheseinad. Brynza pintsliga kahvliga või hõõruge see suurele teuroechke'le, lisage kodujuust ja juhatage kana muna. Kogu täitematerjal on põhjalikult segatud ja maitsestatud, veidi annustades. Bulgaaria pipar puhastage keeva veega kuni pehmed ja eemaldage hoolikalt nahk. Nüüd koo paprika juustu-muna täidisega ja asetage need lamendatud kuju rullpüstini, nii et see on mõlemal küljel praadimiseks mugav. Ülejäänud 2 muna segatakse segistiga, pannakse köögiviljade topsid munasegudesse, pannakse paprikad riivarasvasse ja pannime neid kahe küljega kuumutatud õliks. Me serveerime tassi nii kuuma vormis kui teise tassi ja külma - suupistetena.
Lihtne retsept bilber burek
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 3 tk;
- pehme kodus valmistatud kodujuust - 200 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- muna - 2 tükki;
- till - 5 haru;
- vürtsid;
- jahu - 0,5 eset;
- riivsaiad - 0,5 eset;
- Paprika 0,5 tl.
Ettevalmistus
Nõu ettevalmistamine algab piparte valmistamisega. Ahju eelsoojendatakse ja soojendatakse kuni 220 kraadi. Peperit töödeldakse, lõigatakse saba, eemaldatakse seemned ja levib need küpsetusplaadile. Küpsetage 15 minutit, seejärel kergelt jahedasti ja eemaldage hoolikalt koor. Nüüd pöördume täidise ettevalmistamisse: keetame kodujuustu, viskame purustatud värskeid rohelisi, tõmmake küüslauk välja ja murrage muna
Seejärel suruge neid tihedalt ja lamedamaks, muutes paprika tasaseks. Järgnevalt valmistame 3 plaati toorikute valamiseks. Vahepeal pannakse pipar esmalt muna, seejärel jahu, muna ja küpsised, mis on segatud paprikaga. Pannimees kuumutage õli ja küpseta paprika kõikidest külgedest. Valmis kuklid pannakse paberrätikudesse, siis paneme need plaadile ja serveerime neid lauale, kaunistades rohelisi.