Samsa - retsepti

Samsa on idamaise köögi maitsev roog. Kuid selgub, pole iseenesest täiesti raske seda teha. Retseptid puff pastry saamsa lugeda allpool.

Samsa retsept lihaga

Koostis:

Katse jaoks:

• keeva veega - 1,5 tassi;
• jahu - 4 klaasi;
• rafineeritud taimeõli - 20 ml;
• soola - näputäis.

Täitmiseks:

• hakkliha - 600 g;
• sibul - 400 g;
• või 73% rasva - 120 g;
• sool;
• pipar;
• vürtsid .

Määrimiseks:

• munad - 1 tk

Ettevalmistus

Alustame sampsa testi retsepti kirjeldusega. Kaussi, vala jahu ja soola. Lisame õli ja vala kuuma keeva veega. Me segatakse ja lahkume veerand tundi umbes. Kui mass jahtub, laud purustatakse jahu, levitatakse tainas ja segatakse, kuni see muutub elastseks. We roll tainast palli, katke see ja eemaldage see külmkapis 20 minutit.

Ja valmistage see täidiseks: segage hakitud liha hakitud sibulaga, lisage soola, pipart ja lisage maitseainetele vürtsid. Suurepärane samsa zira jaoks. Me segatakse kõik põhjalikult.

Nüüd võtke tainas, jagage see 12 ossa. Laua tükkideks jahu ja iga osa valatakse lamedate kookideks, millel on rullpink. Kõige parempoolselt asetage umbes 2 tl täidist ja umbes 10 g võid. Iga tortilla servad koos kulinaarharuga on niisutatud veega ja me valmistame kolmnurkse kuju. Katke küpsetusplaati pagaripaberiga, määrige õliga, laske välja toorikud, pühkige igaüks neist vahukoostatud munaga. Mõõdukalt kuumutatud ahjus küpsetage umbes 45 minutit.

Samsa retsept juustu ja ürtidega ahjus

Koostis:

Katse jaoks:

• vesi 400 ml;
• nisujahu - 800 g;
• taimeõli - 80 ml.

Täitmiseks:

• suluguni juust - 300 g;
• sibul - 130 g;
• rohelised - 300 g;
• või kreemjas 73% rasvasisaldus - 50 g;
• sool;
• pipar

Ettevalmistus

Esmalt valmistatakse tainas samsaks: jahust (eelistatavalt sõelutud) jahuga pannakse keev vesi, taimeõli, pannakse soola nisu ja segatakse kõike hästi. Umbes veerand tunni pärast pane mass lauale, vala jahu ja sõtke pehme tainas. 20 minutit eemaldame selle külmkapis. Sibul on purustunud, me kanname selle kreemi võile. Värsked rohelised (till, koriandri, petersell) kaevandamine ja kuiv. Siis purustatakse ja segatakse sibulaga. Juust lõigatakse väikesteks kuubikuteks, lisatakse see ülejäänud koostisosadele ja segatakse hästi. Täitmine on valmis. Nüüd võtke tainas, jagage see tükkideks umbes 50 g igaüks. Tükeldage tükid 10 cm läbimõõduga ringidesse. Igaühe keskele asetage täidis ja lõigake servad kokku, moodustades kolmnurkse kuju. Saadud toorikud paigutatakse küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Top määrida veega ja rebige seesamiseemnetega. Küpseta mõõdukat temperatuuri kuni rougeeni.

Samsa kanaga - retseptiga

Koostis:

• kana reied suured - 2 tk;
• jahu - 270 g;
• sibul - 200 g;
• munakollane - 1 tükk;
• pipar;
• sool;
• või 73% rasva - 100 g;
• seesamiseemned.

Ettevalmistus

Kaussi, vala jahu, seejärel asetage nisuja soola ja jahutatud võid, riivitud. Me hõõrime kõik hea käega. Valage umbes 100 ml vett ja segage uuesti kiiresti, et õli ei sulataks. We roll tainast palli, pakkige see kilega ja asetage külmkapis vähemalt pool tundi.

Nüüd hakkame valmistamist täitma: väike hakitud sibul, karpige jala nahalt, lõigake liha, jahvatage seda. Sega liha sibulate, soola, pipraga.

Nüüd võtame tainas külmast, jagage see pooleks. Rullime ühelt poolt vorsti, mis lõigatud 7 ossa. Saadud tükid sõtkuvad käsitsi ja valtsitakse nii, et saadakse ring umbes 12 cm läbimõõduga. Pange täidis iga ringi keskel. Nüüd moodustame kolmnurkse patty. Paneme sampsa küpsetusplaadile, mis on vooderdatud küpsetuspaberi õmblustega. Vürtsige munakollane 1 tilaga vett ja saadud mass määrdub toorikute tippu. Me istume segu seesmisel seemnel ja küpsetame 180 kraadi juures umbes 45 minutit.

Nagu näete, ei ole omatehtud samsa retseptid üldse keerulised. Pisut hoolsust ja kannatlikkust ning kõik saab kindlasti välja! Hea söömine!