Musaka, mille retsepti võib varieeruda sõltuvalt territoriaalsest päritolust või lihtsalt koka kujutlusvõimest, osutub alati üllatavalt maitsvaks, aromaatseks, küllastunud ja toob kaasa kõige meeldivamaid maitseelamusi.
Musaka - klassikaline retsept
Baklažaani kreeka Moussaka on keerukas roog, mis vajab aega, mida kahtlemata kompenseerib ideaalne tulemus. Klassikalise retsepti ja selle variatsioonidega kaasnevad peamised momendid:
- Baklazaan ja kartuli viilutamine pannakse pooleks keetmiseks pannil või ahjus.
- Tükeldatud liha praetud tomatipõhja, maitseainete ja veiniga.
- Köögiviljad ja praaditud liha pannakse ahjus küpsetamiseks ahjukihtides.
- Lõplik kiht on béchamel ja juustukilbid.
Musaka, kartul ja hakkliha
Järgmisena saate teada, kuidas teha moussaka kartulitega. Originaali järgi tuleks tükeldatud lambaliha kasutada lihakomponendina. Kuid mitte kõigile meeldib selline liha, nii et nad võtavad tihti veiseliha, harvemini sealiha ja kana. Filletlillud on keeratud lihumahvlile või segatakse segistiga. Selleks, et valmistada 6 portsjonit toitu, kulub 2 tundi.
Koostis:
- kartul - 1,5 kg;
- baklazaan - 1 kg;
- hakkliha - 900 g;
- sibul - 150 g;
- tomatipüree - 150 g;
- tomatid - 300 g;
- vein - 100 ml;
- juust - 250 g;
- oliiviõli ja kreemjas - 150 g;
- jahu - 100 g;
- piim - 1 l;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Köögivilju lõigatakse ja küpsetatakse 10 minutit.
- Fritti liha ja sibulat rasvaga, süstige tomatid, vein, kartulipüree, maitseained.
- Õli korral valatakse jahu, valatakse piim, sool, pipar, muskaatpähkel lisatakse ja soojendatakse kuni paksuni.
- Paigaldage köögivilja ja liha põhja kihid, puuviljad iga juustuga.
- Kõigi kaste ja juust tõsta üles.
- Mousaka küpsetatakse kreeka kell 180 kraadi 40 minutit.
Musaka hakklihaga
Liha mousaka, mille retsepti on kirjeldatud allpool, valmistatakse ilma kartulita, mis on asendatud täiendava hulga põhiliste koostisosadega. Liha sööjatele meeldib see valik rohkem, sest lemmiktooted muutuvad üheks peamiseks. Traditsiooniline béchamel asendab lihtsama kastme segu. Nimetatud kogusest 2 tundi on 6 portsjonit.
Koostis:
- baklazaan - 1,5 kg;
- toidukauss - 1 kg;
- sibul - 150 g;
- tomatid - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- hapukoor - 100 g;
- munad - 6 tk;
- õli - 100 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Moussaka retsept on lihtne rakendada.
- Eraldi praadida liha sibula ja baklazaani kruusid.
- Asetage koostisosad tomatite kihidesse, puista Parmesaniga.
- Vürtsige munad hapukoorega, täitke segu vormi sisuga, pange see parmesani ja küpseta poole tunni jooksul 200 ° C juures.
Musaka köögivilja
Musaka koos baklazaanidega, mille retsepti saate õppida allpool, valmistatakse ilma lihast, mis sel juhul asendatakse punaste läätsega. Toidu maitseomadused sellest ei parane, vaid vastupidi - nad omandavad omapära ja omapärase piikantsi. Vajaduse korral võib munade asemel valmistada jahvatatud jahu ja piima. 2 tunni jooksul saate teha roogi 6 inimesele.
Koostis:
- baklazaan - 1 kg;
- Bulgaaria pipar - 250 g;
- sibul - 250 g;
- läätsed - 200 g;
- tomatid - 400 g;
- küüslauguküünt - 4 tk;
- Ricotta - 250 g;
- jogurt - 250 g;
- juust - 100 g;
- munad - 5 tk;
- õli - 80 ml;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Pange erinevas mahus baklažaani kruusid ja muud köögiviljad sibulate ja küüslauguga.
- Läätsed keedetakse ja segatakse röstitud.
- Saadud mass levib vormis, vaheldumisi baklazaanidega.
- Jogurt segatakse ricotta, munade ja vürtsidega, levida ülevalt ja puista juustuga.
- Taimetoitlase moussaka küpsetatakse 40 minutit 200 ° C juures.
Moussaka kabatšokidega
Musaka, kelle retsept pole vähem huvitav kui eelmine, valmistatakse suvikõrvitsatega. Nad võivad baklažaanid täielikult asendada, kui nad ei ole käes oleval ajal ega kasuta kahe köögivilja duetti. Soovitav on valida viljad noorte seemnete pehme seemned. Kreeka toitude valmistamiseks 6 inimesele kulub umbes poolteist tundi.
Koostis:
- suhkur - 0,5 kg;
- baklazaan - 0,7 kg;
- hakkliha - 700 g;
- sibul - 150 g;
- tomatid - 300 g;
- vein - 100 ml;
- juust - 250 g;
- oliiviõli ja kreemjas - 100 ja 75 g;
- jahu - 90 g;
- munad - 2 tk;
- piim - 700 ml;
- Punjaanikas ja kaneel - ½ tsp;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Külmutatud köögiviljad, pannil praetud või küpsetatud ahjus.
- Tükeldatud veiseliha röstitud sibulaga, viilutatud rasva alla, vala veini, lisa tomatid, maitseained ja küpseta kuni pehme.
- Õli jahu päästa, vala piim, soojendage kuni paksuni, sisestage munad, pool juustust.
- Paigaldage komponendid kihiti anumasse, katke kaste ja ülejäänud kiibid.
- Küpsetage moussaki küpsetamiseks, kuni see on punane.
Musaka bulgaaria keeles
Moussaka on bulgaaria, mille retsept on realiseeritud lihtsamalt ja kiiremini, kui ülejäänud on individuaalsed. Valmistatud pooltooted köögiviljade kruusid on pakendatud vertikaalselt vaheldumisi akordioniga. Nõusse saab teha nii köögivilja kui ka lihakomponendi lisamisega tomati hakklihana praetud kujul. Tunnis saate teha 4 portsjonit toitu.
Koostis:
- kartulid ja baklažaanid - 3 tk;
- Bulgaaria paprika - 2 tk;
- tomatid - 4 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- munad - 3 tükki;
- hapukoor - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- maitseained.
Ettevalmistus
- Bulgaaria moussaka retsepti mõistmiseks küpsetage baklažaanikooge, keetke pooleks keetmiseks ning kartulit ja tükeldage samal viisil.
- Pange koostisosad hallitusseeni, valage munavalget segu vürtside ja küüslauguga, puuvilju juustuga.
- Küpseta pooleks tunniks 200 ° C juures.
Serbia moussaka - retsept
Maitsev mousaka, mille retsept on Serbias populaarne, on valmistatud kartulist ja lihast, kasutades lihtsat tehnoloogiat. Sel ajal lõigatud kartul lõigatakse õhukesteks ringideks ja pannakse küpsetamiseks toores vormis. Tomatid koorivad koort ja purustatakse natuke paksemat. Valamise eesmärgil segatakse komponendid kokku, kuni need on ühtlased. 1,5 tunni jooksul saab sööta 6 sööja.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- sibul ja porgand - 100 g;
- sealiha - 800 g;
- tomatid - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Täita:
- piim - 250 ml;
- munad - 3 tükki;
- õli - 150 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Täidisega friikartulid sibula ja porgandiga viilutatud, maitsestatud.
- Kastuplokkide ja tomatite kruusid, praadida kihid, valage täidis.
- Serbia mousaka küpsetatakse 30 minutit fooliumina ja sama ilma selleta.
Musaka mitmemõõtmeline
Kreeka moussaka, kartul ja täidisega üllatavalt rikas ja maitsev, saadakse mitmekordselt. Nõu küpsetatakse režiimis "Küpsetamine" ja aeg sõltub seadme võimsusest. Kastmes soovitava täidise asemel võite kasutada pool-liitrist piimast bashamelit ja päästa õlikogusesse (50 grammi). 1,5 tunniks anumaks 4 inimesele.
Koostis:
- baklazaan - 800 g;
- kartul - 200 g;
- sibul - igaüks 100 g;
- hakitud liha - 500 g;
- tomatipüree - 100 g;
- juust - 200 g;
- sibul - 100 g;
- munad - 2 tk;
- õli - 50 g;
- hapukoor 150 g
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Õli praadida vibulas olevas vibulas liha, vala püree, maitsta maitsta.
- Üle pesta kartulit ja siis baklazaani kruusid.
- Täida kogu munapuu mass, pritrushivayut juustu laastud ja lülitage seade.