Šokolaadiga tšekk on Ameerika leiutis, mis leiti kõikjal üle maailma, haarates ühe magushamba südamed teise järel. Pole ime, et tänu sellisele populaarsusele on delikaatsus kasvanud arvukate variatsioonidega, millest igaüks võib leida magusust südamesse, eelarvet ja kondiitritöö oskusi.
Chocolate Cheesecake - retsept
Peaaegu igal riigil on piimatoodete põhjal oma küpsetamise variant, mistõttu ei ole üllatav, et iga inimene muudab oma retsepti omal moel.
- Tšekraud (Hiina retsept klassikaline, Ameerika) tähendab, et äärmuslikel juhtudel kasutatakse baasil ainult ühte toodet - juustu "Philadelphia" või selle eelarvelisi vasteid.
- Šokolaadi tšekk on võimalik sellisena valmistada mitte ainult šokolaadi tilgu või sulatatud plaatide lisamise teel, vaid ka selle põhjal põhineva kakao- või pähklipastaga, nagu "Nutella".
Vanilje-šokolaadi juustukook
Autentsete magustoitude alus on valmistatud hõbeda rõngastihendite abil, mida ei leidu sageli igas supermarketis. Kuid riiulitel on kerge leida seda tavalist kooreküpsise pakki, mis "käib" isegi vormimise ajal veelgi paremini, muutudes pehmeks, tihedaks massiks, mis hoiab kõike hästi, kui te seda täidate.
Koostis:
Põhineb:
- küpsised - 200 g;
- jahu - 30 g;
- piim - 40 ml;
- sulatatud või 60 g.
Täitmiseks:
- mascarpone - 120 g;
- koor juust - 480 g;
- munad - 4 tükki;
- vaniljepud;
- kakao - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl.
Ettevalmistus
- Loendis esimest koostisainet muudetakse krevetiks ja kombineerige koos teiste koostisosadega, kuni jõuate toorliiva konsistentsiga massini.
- Torgake kõike 20 cm kuju ja saatke külma.
- Tee täidis, peksmas mõlemat liiki juustu munadega ja magusainega suurepärases suflis. Poolita: jagage üks osa kakaoga, teine - vaniljepaagiseemnetega.
- Kihid levitavad mõlemat tüüpi täitmist aluse kohal.
- Mascarpone'i šokolaadikoogikas küpsetatakse 180 kraadi juures: esimene pool tundi fooliumi all ja seejärel veel 50 minutit ilma selleta.
Šokolaadi-apelsini juustukook
Tsitrusvilja, täiteaine peamise komponendi ettevõte - ideaalne duo! Kui oled klassikate oskaja, proovige kindlasti järgmist varianti paljundada, valides oma maitse järgi tsitrusvilju. Mandariinid, greipfruudid, väike sidrunikoor ja oranž värskendavad magustoitu, lahjendavad selle rikkalikku rikkalikku maitset ja tekstuuri.
Koostis:
- Tšekiga kook - 1 tk;
- šokolaadibari - 200 g;
- apelsinid - 2 tk;
- koor juust - 400 g;
- kakao - 50 g;
- munad - 3 tükki;
- jogurt - 160 ml;
- suhkur - 140 g.
Ettevalmistus
- Sulata kokku purustatud plaat ja segada apelsinipuu mahlaga ja koorikuga. Laske veidi jahtuda.
- Töötage segamisnõu viie ülejäänud elemendiga loendist. Sisestage šokolaad ettevaatlikult ilma segisti peatamata.
- Levitage täidis vormis kooki peal.
- Praegu on peaaegu lõpule valmistatud tšekiraal, retsepti, mis on peaaegu lõpule jõudnud, on ainult selleks, et saata kõik küpsetamiseks temperatuuril 170 ° C 40-45 minutit.
Šokolaadiga tšeki kikerhernega
Kui teil ei ole võimalust küpsetatud magustoidu valmistamiseks või suhe ahjuga ei olnud aega sinu jaoks üle minna, proovige kohanemist laiskate koduperenaiste - šokolaadiga juustukook želatiiniga. Loomulikult on selle tekstuur küpsetatud versioonist erinev, kuid mitte halvim - želatiin muudab mass stabiilseks, kuid sama õrnalt ja see lifhak aitab säästa aega.
Koostis:
Kooki jaoks:
- Küpsisekreemid - 1¼ spl.
- sulanud margariin - 70 g.
Täitmiseks:
- želatiin - 10 g;
- vesi - 150 ml;
- "Philadelphia" - 300 g;
- kondenseeritud piim - 300 ml;
- sulatatud šokolaad - 1 toode;
- kirsside konserveeritud (tükeldatud) - 1 spl.
Ettevalmistus
- Segatakse kooki komponendid ja vali valitud kuju põhjas. Saada see külmikusse.
- Želatiin täidetakse sooja veega ja lastakse paisuda ja vahepeal pühkida koort järgmisest kolmest komponendist.
- Lisage viilutatud kirsid täitematerjali koos želatiinilahusega.
- Valage täiteaine alusesse ja jätke šokolaadikreok ilma kooreta jaheda kuni täielikult karastatuna.
Tšerikakook "Šokolaadi hullus"
See šokolaadist juustukook ei olnud ilma selle nimeta - selle baasi, dekooride ja täiteainete hulka kuulub see iga magusat hamba lemmiktooteid. Kooki veelgi silmapaistvamaks tegemiseks kasuta kakao lisamisel võileiba küpsiseid: nende koorekreem pole mitte ainult magusaine, vaid aitab muuta kook tihedaks ja krõbedaks.
Koostis:
- küpsised-võileivad - 30 tükki;
- või - 75 g;
- "Nutella" - 2 eset;
- kreemjas rasv - 160 ml;
- Philadelphia - 480 g;
- munad - 4 tükki;
- šokolaadibari - 200 g;
- kreem - 45 ml.
Ettevalmistus
- Võileivad muutuvad muruks ja kombineeritakse võiga.
- Jaotage mass mööda vormi põhja, pange veidi külgedesse. Jäta see külm.
- Järgmised neli põhjalikult peksid, kuni sa saad midagi sellist, mis on sarnane kerge vahuga, vala aluspinna alla.
- Šokolaadikreem juustukook - retsept on klassikaline, sest kohe pärast kokkutulekut saadetakse see 160 tunniks küpsetamiseks ja siis anna täiesti lahe.
- Šokolaadipõhjaga tšellipuhkur ei ole selline, kui mitte magusat.
- Loputa plaate kuuma koorega, jäta minut ja segage.
- Valage magustoidu sooja glasuuriga ja proovige.
Šokolaadi banaani juustukook
Šokolaadi-banaanist brownie-juustukook on üks nendest maitsvatest kimääridest, millel on tänapäevane ameerika köök kuulus. See on tavaline ahvena tihe kook, mis asendab krõmpsuvat baasi. Üle selle katab koorejuustuga valmistatud õhuline koorekreem. Selle maitse ja tekstuur rõhutavad hästi Brownie väljendatud magusust, tihedust ja isegi viskoossust.
Koostis:
- "Philadelphia" - 180 g;
- muna - 1 tk
- šokolaad - 100 g;
- või - 80 g;
- jahu - 100 g;
- kakao - 50 g;
- banaan - 1 tükk;
- suhkruroog - 100 g;
- keefir - 100 g;
- valgud - 2 tk.
Ettevalmistus
- Pasta esimest paari koostisosa.
- Sulatage plaat ja segage see või, keefir, orav ja hakitud banaan.
- Lisage ülejäänud kuiv elemendid ja segage tainas.
- Leota tainas vormis, kaetakse Philadelphia kihiga.
- Küpseta šokolaadi tšekkooke 180 kraadi juures 40-45 minutit.
Chocolate Cheesekake ilma küpseta
Juustukoorest pärit šokolaadikoogikas ei ole klassikaga midagi pistmist, kuid see on palju rohkem eelarvelist versiooni, mis sobib iga kohupiimast valmistatud magustoidu fännile . Retsepti järgi on parem valida keskmise rasvasisaldusega kodujuust, mida saab hõlpsalt homogeensena segada segistiga või läbi sõela.
Koostis:
- sulatatud šokolaaditükid - 1 toode;
- kodujuust - 300 g;
- vahustatud koor - 2 eset;
- juustukooki alus - 1 tk
Ettevalmistus
- Töötage kohupiim koos segistiga ja õrnalt koos sulatatud šokolaadi ja koorega.
- Lase massi aluses, tase ja jahutage 4 tundi.
Chocolate Cheesecake on mitmemõõtmeline
Multikomplekti retseptišokolaadi tšekkook ei erine oma eelkäijatest midagi muud kui valmistamisviisist. Kuigi kaasaegse vidina kauss on tuntud oma kõrgekvaliteedilise kleepuvast kattekihist, tuleb selle põhi ja seinad kaeti kahte pärgamaterjali ristlõikega. Nii saab delikatessi hoolikalt ja lihtsalt eemaldada ilma välimust kahjustamata.
Koostis:
- juustukooki alus - 1 portsjon;
- kohupiim - 600 g;
- suhkur - 200 g;
- hapukoor - 100 g;
- munad - 4 tükki;
- kakao - 4 spl. lusikad.
Ettevalmistus
- Pange täiteaine komponendid segistiga ja valage põhja alla.
- Küpseta šokolaadist juustukook tund "Küpsetamine".