Vürtsikas ja vürtsikas Aasia köök on lihtsalt väljamõeldud ilma karri-kana. See on saavutanud tohutut populaarsust kogu maailmas. Kuid sageli nn ükskõik milline roog, mis on valmistatud sama vürtsi lisamisega, mis pole täiesti õige. Täna pakume meie supermarketites retsepte traditsioonilisele India köögile lähedal. Tule sisse!
Kana karri koos kookospiima - retseptiga
Koostis:
- kanafilee - 4 tk;
- sibul - 1 tükk;
- paprika - 2 tk;
- puljong kana - 400 ml;
- kookospiim - 400 ml;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- laimi mahl - 1 spl. lusikas;
- karri - 2 tl.
- tšillipipar - 1 näputäis;
- kašupähklid - 100 g;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- koriandr - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada karrikastust kookospiimaga? Fillet pestakse, kuivatatakse paberrätikuga ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Prae segu tugevasti kuumutatud pannil 2-3 minutit mõlemal küljel. Me levitame kana salvrätikul ja lase üleliigse õli äravoolu.
Vähendage soojust ja küpseta sibulat samas paprika küpsetatud sibul ja paprika. Viie minuti pärast piserdage vürtsidega, viige kana tagasi ja valage puljongisse. Lisage suhkur, keedetakse, kaetakse kaanega ja keedetakse 15 minutit väikese tulega.
Valgem kookospiim, see pehmendab vürtsi. Me anname keemise ja me kaotavad kaane all veel 10 minutit, kuni see on valmis. 5 minutit enne lõppu lisame pähkleid.
Kari karrikast valmistatakse lubja mahlaga, puistakse cilantroga ja serveeritakse riisiga.
Kana tiivad karri ja köögiviljadega multivarkis
Koostis:
- kana tiivad - 700 g;
- rohelised oad (külmutatud) - 100 g;
- kartul - 1 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- karri - 1 teelusikatäis;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- petersell - 1 kamp;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tiivad lõigatakse osadesse, rohult piserdatakse karri ja segatakse. Praetud küpsetatud küpsetamise režiimis 10 minutit väikese õli abil. Lisage oad (ärge sulatage!). Pärast sulatamist ja pruunistamist asetame porgandi ringid ja kartulikogused. Segage kaas ja sulgege kaas. 10 minuti pärast lisage sibulast poolrõngad, katke uuesti. 5 minutit enne programmi "Küpsetamine" lõppu panime multivarki tomatipasta, peeneks hakitud küüslauku ja rohelisi. Segamine. Vajadusel soola ja pipraga.
Kana karri ananassiga kreemjas kastmes
Koostis:
- kana rinnatükk - 2 tk;
- ananassid konserveeritud - 1 b.
- koor - 1/2 spl.
- sibulad - 1/2 tükki;
- või praadimiseks;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- punane paprika - 1/2 tl;
- karri - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar must maatükk - maitse järgi.
Ettevalmistus
Fillets lõigatakse kuubikuteks, soola, pipraks, hooajal sojakaste ja külmkapis poole tunni jooksul. Peeneks peenestatud sibulat praadida kuni kuldseeni, lisada liha, suurendada tuld ja kiiresti pruunistada kana kõikidest külgedest. Piserdage maitseainetega, valage purki koore ja pool ananassisiirupist. Kate ja hautatud umbes 5 minutit. Pärast kaane eemaldamist ja laske vedelik aurustuda. Lisa ananassi kuubikud, praege. Vala ülejäänud siirup ja keetke vähese kuumusega veel mõni minut.
Pakume kana karri kreemjas kastmes spagetid ja riivitud juust.
Hen kartul ahjus
Koostis:
- kana rinnad - 4 tk;
- või - 75 g;
- kallis - 4 spl. lusikad;
- karri - 4 teelusikatäit;
- sinep (mitte terav) - 4 spl. lusikad;
- pipar-kaneenimaa - 1 näputäis;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Sega sulatatud või, mesi, sinep, sool, karri ja pipar. Selle kastme rinnad hoolikalt määrida, mähkida need toidukile ja marineerida vähemalt 4 tundi (võite selle külmikus öö läbi jätta).
Pärast kana panemist küpsetusnõusse, sulgege see fooliumiga ja saatke see 20 minutiks ahju, kuumutatakse 190 kraadini. Siis eemaldame fooliumi ja lase rinnad pruuniks.