Mis on khychiny? Selgub, et see populaarne Gruusia rahvuslik roog on väike korjuke kook, mis on täidetud kartulite ja juustuga või roheliste lihaga, mida keedetakse esmalt kuiva praadimismahuga ja seejärel rasvavabalt sulatatud võid.
Nõu on väga lihtne valmistada ja ebatavaliselt maitsev ja rahuldav! Mõelge teiega mõned originaalsed retseptid khychini valmistamiseks kodus!
Hutchinsi retsept kartulitega
Koostis:
- jahu - 2,5 eset;
- piim - 250 ml;
- kartul - 3 tk;
- Adyghe juust - 100 g;
- till, basiilik - soovi korral;
- küüslauk - 2 nelki;
- Sool, must pipar, punane pipar - maitse järgi;
- määrdeõli.
Ettevalmistus
Kuidas hutchinsit süüa? Segage kõigepealt jahu, piima ja soola tainas. Seejärel katke see kilega ja laske umbes 30 minutit puhata.
Kooritud kartulid on vormis keedetud. Pehme riivis rest riivas juustu ja segage tilliga, basiiliku, pipra, soola, küüslauguga peeneks hakitud rohelisi. Sega kõik hästi ja lisage massile kuuma kartupulber.
Tükeldatud tainas jagame mitmeks osaks ja tehke neist pallid. Seejärel tõmmake need lamedasse kooki, asetage keskel veidi täidis ja terasid hoolikalt lõikage. Seejärel tõmmake valtspaber välja ja küpseta kuuma praepanniga. Valmis kanad kantakse hoolikalt tassi, määritakse rikkalikult sulatatud võiga ja asetatakse need kokku virnastatud üksteise peale. See on kõik, meie kartulite hutchins on valmis.
Küpsetatud retseptid kooritud juustuga
Koostis:
- vesi - 1 l;
- nisujahu - 1 kg;
- sool - maitsta;
- kodujuust - 500 g;
- kartul - 500 g;
- taimeõli - praadimiseks;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
Tõustage vett, soola ja jahu. See ei tohiks osutuda väga järsku. Me pakame seda filmi all ja eemaldame selle 15 minutiga külmkapis.
Seekord valmistame täidist: kartulid keedetakse ühtses vormis. Kodujuust on keerutatud koos küpsetatud ja kooritud kartuliga. Maitsesta soola ja segage hästi. Täites me moodustame väikesed pallid ja lauale.
Tainas viimistletakse õhukeselt, lõigatud ringidesse. Me panime tera täidist kahe tainas oleva kruuse vahel ja rulli see läbi rulliga. Praeke koogid kuuma õliga kuni kuldne. Hutkinsid maitsestatakse kohupiimaga tassil ja määrige põhjalikult sulatatud võiga.
Khychin on jogurtit
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 4 eset;
- keefir - 200 ml;
- soe keedetud vesi - 200 ml;
- soda - näputäis;
- kuivpärm - 5 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 teelusikatäis
Täitmiseks:
- kartulid - 5 tk;
- sibul - 1 tk;
- või - 50 g.
Ettevalmistus
Soe vesi, keefir, kuiv pärm, sool, suhkur, sood ja jahu segu sügavasse kaussi ja sõtke homogeenne tainas. Seejärel katke see salvrätikuga või toiduplekkiga ja jätke see soojas paigas 3 tunniks.
Kartulid puhastatakse ja keedetakse veidi soolases vees kuni keetmisega. Sibulad puhastatakse ja peeneks hakitud, praetud kuni kuldpruunini. Kartuliga tühjendage vesi ja lisage praetud sibulad.
Seejärel segage korralikult tainas 10 võrdse osaga. Igast tükist moodustame korterikoogi, me levitame sellele täitematerjali, kogume servi ja ühendame oma käed. Seejärel tõmmake ettevaatlikult iga palli valtspinnaga ja küpseta koogid mõlemalt küljelt kuiva praadimispannile, kuni saate isuäratava kooriku. Lõppenud tortillid määrdega sulatatud võid ja serveeri lauale.
Kui need toiduvalmistamise võimalused tunduvad teile veidi, siis on meil ka teisi khõgiini retsepte , näiteks - kana juustuga .