Tortilla on väike Mehhiko täispiim, mis on valmistatud maisist või nisujahust, mis on sarnane tekstuuriga kõigile tuttavale lavale . Seega saate sõna otseses mõttes midagi sellist korterikoogi teha. Otsustasime kasutada seda võimalust ja teha tortilla keelega või Tacos de Lengua.
Tortilla veise keeltega
Koostis:
- veiseliha - 700 g;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 1 pea;
- lauri leaf - 6-7 tükki;
- pipar herned - 1 spl. lusikas;
- sool - 2 spl. lusikad;
- korterikoogid tortillid;
- salsa kaste;
- avokaadod - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- petersell.
Ettevalmistus
Alustame tortilla toiduvalmistamiseks veiselihaga. Kogume suurtes veekogudes, paneme sibuladesse, purustatud küüslauguküünt, lahe lehti, piparrakku ja soola. Siis saame keele kastma ja viia kõik keema. Pärast keetmist vähendame kuumust ja sulge keele umbes 3 tundi.
Keedetud keel puhastatakse filmidest, lõigatakse ära kõik mittevajalikud ja lõigatakse kuubikuteks. Kookides paneme veidi salsat, avokaado viilu, Bulgaaria pipra ja tükeldatud peterselli. Kastke tortillasid pooleks ja praege mõlemalt küljelt kuiva praadimispannile.
Tortilly koos arhipuu ja vasikakeeltega
Koostis:
- keel - 1 kg;
- köögiviljapuljong - 3 l;
- arugula - 1 kamp;
- avokaadod - 1 tükk;
- tomatid - 2 tükki;
- maisi konserveeritud - 1/2 spl.
- punased sibulad - 1 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- lubi - maitse järgi;
- korterikoogid tortillid;
- hapukoor - maitse järgi.
Ettevalmistus
Veiseliha keedetakse köögiviljapuljongis, kuni see on valmis. Lõppenud keel puhastatakse ja lõigatakse ribadeks. Lõika avokaado viilud, tükeldage punased sibulad ja lõigake tomatid. Anname koorega keele ja köögiviljad, jagame värskelt püütud handika ülaosast, vesi seda hapukoorega, laimi mahlaga ja hapa soola ja pipraga.
Tortilla keele retseptiga
Koostis:
- keel - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- kana puljong - 1 l;
- peterselli varred;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- tortillid;
- sool, pipar;
- guakaamoli kaste või tomatikastmega;
- fetajuust;
- petersell.
Ettevalmistus
Keele keedetakse kanalihastes sibulate, peterselli, porgandi ja küüslauguga umbes 4-5 tundi. Lõppenud keel puhastatakse ja lõigatakse ribadeks. Keetke viilud taimeõlis kuni kuldne, maitsestatud soola ja pipraga.
Laienda keelt korterikoogidesse, valage tomatikastme või guacamole kaste, puista kõik karbonaadiga peterselli ja juustuga.