Koreas olevad marineeritud beanid ilmselt maitsevad kõikidele armastajatele teravamaks. Koos teiste Korea retseptidega on see ideaalne ka salatite jaoks või eraldi köögiviljade ja riisi lisanditena.
Kreeka roheliste oadude retsept
Koostis:
- ubade - 500 g;
- sojakaste - 1/3 sajandist;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- seesamiõli - 3 tl.
- suhkur - ½ spl. lusikad.
Ettevalmistus
Blanšitud oad keedetud vees 4-5 minutit, siis valatakse see tekstuuri säilitamiseks jääveega. Tihedas pakendis paneme viilutatud küüslauk ja täitke see õliga, sojakaste ja lisage suhkur. Kastke marjadest oad ja raputage pakend hästi. Jätame oad külmkapis 1 tund, seejärel eemaldame selle marinaadist ja serveerime seda.
Korea spargipuud porgandiga
Koostis:
- porgand - 1 kg;
- sparglid - 1 ½ kg;
- punane tšilli - 1 tükk;
- lemongrass - 1-2 spl. lusikad;
- riivitud ingver - 1-2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 ese;
- must pipar - 10 hernest;
- vesi - 2 eset;
- äädikas - 4 eset;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sool - 1 teelusikatäis;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Porgandid lõigatakse ribadeks, mis vastavad oade suurusele. Oasi ja porgandeid pannakse keeva veega ja keedetakse 3 minutit. Panime köögiviljad steriliseeritud purkides.
Segatakse ülejäänud koostisosad kastrulisse ja asetage see tulele. Kuumutage marinaad ja küpseta 5 minutit nõrga keemise ajal. Valatakse purkide marinaadi sisu. Paneme klaaskausid kaetud kaaned keema veega 15 minutit. Pingutage kate ja jätke ühe nädala jooksul marinueritud köögiviljad.
Kreeka roheliste oadude retsept
Koostis:
- rohelised oad - 400 g;
- vesi - 150 ml;
- riisi äädikas - 45 ml;
- riivitud küüslaugu ja ingveri segu - 1 ½ tl;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 30 g;
- koriandri ja köömne - 1 tl igaüks;
- lahe lehed - 1 tükk;
- aniis - 1 tükk;
- kaneel - 1/2 pulk;
- tšillipip - 1 tk
Ettevalmistus
Kastrulis valage sojakaste, vesi, lisage suhkur ja kleepige riivitud ingverist ja küüslaugust. Kuumutage marinaad täielikult
Pange oad plastnõusse ja valage marinaad. Kastrulis magama jääme koriandri ja köömne marinaadiga, paneme laurea lehti, kaneeli ja hakitud tšiili (ilma seemneteta). Kui marinaad hakkab keema - eemaldage see tulelt ja valage see üle ubade. Kui marinaad jahtub - pane see anum külmkapis. Koreas marineeritud oad saavad valmis 4 tunni jooksul, kuid mida pikem see jääb marinaadiks, seda teravam on see.
Meile meeldisid meie retseptid, siis soovitame teil valmistada rannakarbid korea keeles - see on originaalne ja väga maitsev.