Gruusia "Chashushuli" tõlgitakse kui "teravat", see on see nimi, mis iseloomustab otseselt roogi peamist omadust, mis ei ole ette nähtud pahatahtliku seedetrakti jaoks liiga tundlike einetega. Chashushuly küpsetamine on väga lihtne ja selle teravust, muide, on ka maitsega kohaneda.
Veiseliha Chashushuli retsept
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sibulad - 1 tk;
- tomatid - 3 tükki;
- paprika - 1 tükk;
- äge adžika - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised silerinnalised ja tilli rohelised.
Ettevalmistus
Enne chashushuli valmistamist veiselihast tuleks liha puhastada kiledest, rasvast ja veenidest ning seejärel lõigata kuubikuteks ja marineerida ajiakes sibula, soola ja pipraga. Adzhika kogus ja selle teravuse määr otseselt määratakse teie soovide järgi terve nõude raskusastme kohta.
Pärast pool tundi saab hakata röstimist. Soolisegmendis soojendame taimeõli ja praetage hakitud küüslauku sõna otseses mõttes pool minutit, pärast mida paneme kogu liha ja hakkame küpsetama. Pange pidevalt segades veiseliha, kuni niiskus täielikult aurustub. Blenderit kasutades tükeldame värskeid tomatiid. Bulgaaria pipar lõigatakse kuubikuteks ja pannakse kõik köögiviljad söögiriistadega lihaga. Katke söögiriist kaas kaanega ja jätke chashushuli kuumutamaks umbes 30 minutit. Aja lõpuks piserdage nõusse tükeldatud maitsetaimi ja serveerige seda lauale.
Järsk Georgian Chashushuli veiselihast
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- kuum pipar - 1 tükk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- lihapuljong - 1 ese;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- humal-suneli - 1 teelusikatäis;
- taimeõli - praadimiseks;
- cilantro.
Ettevalmistus
Puhastage veise ja rasva veiseliha, lõigake kuubikuteks ja küpsetage keedetud soolases taimeõlis kuni kuldpruunini. Lisamine