Brokkoli on äärmiselt kasulik toode. Pole ime, et seda kasutatakse sageli imikute täiendusena. Brokkoli on suurepärane võitleja täide, haavandeid ja isegi vähki. Lisaks sellele sisaldab brokkoli tohutu hulga vitamiine - tal on palju C-vitamiini (palju rohkem kui tsitrusviljad), A, CK ja PP. Samuti on brokkoli hea naatriumi, kaaliumi, kaltsiumi ja fosfori allikas. Ja pluss kogu see toode on ka madala kalorsusega - 100 grammi brokoli sisaldab ainult umbes 30 kcal. Üldiselt mitte toode, vaid tõeline aarde. Sellepärast peame proovima seda lauale nii sageli kui võimalik. Nüüd lisame oma kulinaarse kogu ja räägime teile, kuidas teha maitsvat brokioli püree suppi.
Kreemikasupp brokkoli - retseptiga
Koostis:
- brokkoli - 1 kg;
- porrulauk - 1 tükk;
- šalott sibul - 1 tükk;
- koor - 150 ml;
- või - 30 g;
- köögiviljapuljong - 800 ml;
- munakollased - 2 tükki;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Cabbage brokoli jagatakse õiekõielisteks ja hästi pestakse. Kastrulisse pannakse, vala vett ja keetmine keedetakse 2 minutit. Pärast seda viskame selle tagasi puurahu juurde. Kaunistamiseks võite asetada mitu tugevat õisikuid. Nüüd puhastame porrulaugu ja šalotist ja lõigake need õhukesteks viiludeks. Pange sügav praepann sulatada võid, soojendage seda ja praege sibul, kuni see on läbipaistev. Seejärel lisage jahu, segage ja praetage umbes minut. Nüüd pannake spargel pannile ja täitke see puljongiga. Hautatakse keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Seejärel valage segu segistisse ja jahvatage see kreemjas olekus. Maitsta, lisage soola ja vürtse. Eraldi kausis tõmmake toores munakollased koorega ja valage suppi. Soojendame suppi, kuid me ei vii selle keemiseni ja lülitame selle välja. Enne serveerimist pannakse igasse plaasse väike õisikapsas.
Noh, see on kõik, kreemjas brokkoli koorekupp on valmis, see on parem süüa kuumalt!
Brokkoli kapsasupp
Koostis:
- lihapuljong - 1 l;
- kartul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- spargelkapsas - 2 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- kreem - 1,5 klaasi;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Me valmistame köögivilju: jagame kapsa õisikuteks, kartulid, porgandid puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Kõik pestakse ja valatakse kastrulisse. Täidame köögivilja osa puljongist, nii et need on veidi vedelad. Keetke keedetud keeduseni, seejärel asetage need kartulipüree seisundisse. Lisage ülejäänud puljong ja keedetakse. Valmistame kaste: lisage praetud pannile jahu sulatatud võid, segage see, nii et tükkideta ei ole ja vala koor, keetke kuni pakseni. Lisage valmis kastmesupp ja keetke veel 10 minutit, aeg-ajalt segades.
Brokoli supe koor on suurepäraselt kombineeritud valge leibaga krevetoonidega. Hea söömine!
Kreemi supp brokkoli ja sinise juustuga - retseptiga
Koostis:
- brokkoli - 1 pea;
- sibul - 2 tk;
- või - 20 g;
- kreem - 250 ml;
- piim - 750 ml;
- sinine juust - 100 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kastmes, millel on paks põhi või sügav praepann, sulatada võid ja praadida hakitud sibulit kuni pehme. Seal me lisame ka küüslaugu, mis läbib ajakirjandust, õisikud brokoli. Kõik valatakse piima ja keedetakse väikese tulega umbes pool tundi. Seejärel lisage koore, hakitud sinist juustu, soola, vürtse maitsta ja küpseta umbes 10 minutit. Lõigake supp segistiga. Pakume kreemjas spargelkapsa sinihallitusjuustu ja koorega.
Võite ka maitsta kõrvitsa kooritud ja selleripüree supi retsepte .