Kui mõtlete maitsvat ja rahuldavat roogi, mida võite lauale puhkuse ajal panna, siis miks siis kohe tuleb salatid "Mimosa", "Olivier", heeringas karusnaha all jne. Soovitame mitmekesistada oma kulinaarseid võimeid ja valmistada sama hämmastavat ja maitsvat Marseille'i salat.
Marseille'i salat retsept krabipulgadega
Koostis:
- kreekerid - 200 g;
- krabipulgad - 200 g;
- konserveeritud mais - 200 g;
- roheline õun - 3 tükki;
- kana muna - 2 tk;
- majonees - tankimiseks;
- kreeka pähklid.
Ettevalmistus
Õunad kooritakse, tuum eemaldatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munad keedetakse, puhastatakse ja tükeldatakse väikeste kuubikutega koos krabipulgadega. Lisage krevetoneid, levitage konserveeritud maisi, hakitud pähkleid ja segage hoolikalt kõike. Lase salat majoneesiga segada ja segada.
Marseille ploomide salat
Koostis:
- kanafilee - 3 tükki;
- juust - 300 g;
- kana muna - 5 tk;
- ploomid ilma kaevamiseta - 1 ese;
- Korea porgandid - 300 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- kreeka pähklid - 100 g;
- sool - maitsta;
- majonees - tankimiseks;
- petersell.
Ettevalmistus
Kana liha keedetakse eelnevalt keedetud soolases vees kuni valmis, perioodiliselt puljongist vahust eemaldades. Siis liha jahutatakse ja purustatakse kuubikuteks. Seenevad ploomi , valatakse 10 minutit järsku keeva veega ja asetatakse seejärel salvrätikule ja kuivatatakse. Lõigake ploomid õhukesteks ribadeks.
Keetmata munadega eraldame valke jämesooladest ja hõõrutakse need kõik eraldi peeneks riiviks. Juust lastakse läbi suurte aukudega, ühendatakse majoneesiga ja pressitakse läbi küüslaugu vajutage.
Pähklid praadida kuivas praepannis ja segada Korea porgandiga. Levita salat lamedale plaatkihtidele, prozamisaiades iga majoneesi: esmaseid ploome, siis kanati, porgandeid pähklitega, juustukihi ja seejärel valke. Anname sala ühe tunni eest külmkapis, kaunite peterslitega.
Marseille krevettide salatiga
Koostis:
- krevetid - 300 g;
- kreekerid "Kirieshki" - 1 kotike;
- konserveeritud mais - 200 g;
- õunad - 3 tükki;
- keedetud munad - 2 tükki;
- värske kurk - 1 tükk;
- kreeka pähklid - 50 g.
Ettevalmistus
Krevetid keema, jahutage ja puhastage koorega. Õuntega lõigake õhuke koorikiht, eemaldage südamik ja hakitud kuubikud. Kreeka pähklid segatakse segistisse. Munad purustatud. Kõik koostisained segatakse salati kaussi, lisame maisit ja krevetoneid. Kergelt soolatud, maitsestatud majoneesiga, kaunistatud tükeldatud maitsetaimedega ja panna lauale.
Marseille kapsa salat
Koostis:
- suitsutatud kana - 300 g;
- avokaadod - 1 tükk;
- värske kurk - 1 tükk;
- seller - 1 vars;
- Pekingi kapsas - 100 g;
- maisi konserveeritud - 50 g;
- pasta - 50 g;
- tomati - 2 tk;
- oliiviõli - tankimiseks;
- sool, maitseained kana - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pasta eelnevalt keedetakse. Tomatid pestakse ja lõigatakse viiludeks. Seller ja purustatud väikesed tükid. Me ka suitsutatud kana hakkame õhukeste viiludega. Sealiha kapsas pestakse ja tükeldatakse. Avokaado pestakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kivi, lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kurk lõigatakse poolringidesse. Seejärel segage pasta koos Pekingi kapsa, selleriga, tomatitega, konserveeritud maisi, värske kurgi, puista maitsestatud ja lisage sool maitse järgi. Puista salat oliiviõliga, pannake salati kaussi ja kaunistan avokaadoga ja kana.