Sõna "pilau" tõlkes türgi sõna "pilau" tähendab riisi paksust potist. Seega on kõige olulisem komponent selles riis, kuid liha võib olla ükskõik milline. Kuid me kaalume täna retsepte maitsva pilafi valmistamiseks veiseliha.
Pasta koos pilvega veiselihaga
Koostis:
- porgandid - 2 tükki;
- veiseliha - 500 g;
- sibul - 2 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- riis - 2 eset;
- vesi - 3,5 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Veiseliha plovi valmistamise retsept on üsna lihtne. Rice eelnevalt pestud ja leotatud 30 minutit soojas vees. Selle aja jooksul liha töötlemisel eemaldame veenid ja kiled, lõigatud väikesteks tükkideks.
Praepannis eelkuumutatud taimeõlis leotame liha ja küpsetame seda 25 minutit, kuni ilmub kerge koorik. Seejärel lisage peeneks hakitud sibul ja porgandid peenelt tükeldatud õhukesteks ribadeks ja küpseta 10 minutit, aeg-ajalt segades.
Siis vala liha veega, lisa soola, pipar maitsta ja tuua keema. Ja võite ka pilau jaoks kasutada spetsiaalseid vürtse .
Keevas puljongis pühkige riis, segamata, kogu lindiga üle kogu pinna. Pärast vee täielikku aurustamist teeme paar depressiooni ja paneme need puhastatud küüslauguküünt, kaetakse kaanega, vähendatakse soojust minimaalseks ja keedetakse 30 minutit.
Enne serveerimist lauale levitage pliipi usbeki veiselihast plaadile, kaunistan seda sibulate ja värskete roheliste oksuste rõngastega.
Veiseliha plats ahjus
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- porgand - 3 tükki;
- khani riis - 3 eset;
- sibul - 2 tk;
- või - 50 g;
- sool, pipar, maitseained plovile - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada plovat veisest? Veiseliha hoolikalt töödeldakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Sibulad, porgandid puhastatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Nüüd võtame kammkarbi, vala taimeõli, pane see tulele ja soojendage seda. Niipea, kui õli keeb, pane see liha ja prae 10 minutit enne värvi. Seejärel lisage veidi vett, katke kaanega ja keetke väikese tulega 30 minutit. Seekord me soojendame pannil, vala õli, soojendage ja pükke porgand sibulaga kuni kuldpruuni värvini.
Seejärel liigutage küpsetuspaber liha rauda. Riisi põhjalikult loputatakse, kaetud köögiviljadega, lusikas, riivitud mitme kooritud küüslauguküüntega ja valatakse keeva veega, nii et riis täielikult kaetakse. Maitsesin Solim pilafi, panime herned pipar, lauri lehed ja maitseained. Ärge katke potti kaanega, küpseta, kuni kogu vesi on aurustunud. Lõpuks pange väike või ja segage hästi. Selleks, et pannil oleks lõhnav ja maitsev, peate selle seisma ahjus. Viime riisi eelnevalt kuumutatud ahjusse ja küpsetage seda umbes 15 minutit, pärast mida osutub see väga jämeks.
Veiseliha pliit paagis
Koostis:
- veiseliha - 500 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tk;
- riis - 2 eset;
- vesi - 4 eset;
- taimeõli - 1 ese;
- rabaron - 0,5 tl.
- zir - 0,5 teelusikatäit;
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- kari - 0,5 tl.
- küüslauk - 3 nelki;
- musta musta ja punase pipraga - maitse järgi;
- Basiilik, till, petersell, marjoram - soovi korral;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada veiseliha platsit? Võtke paati valage õli, kohe asetage vürtsid, välja arvatud küüslauk ja asetage tugev tuli. Seejärel lõigake veiseliha kuubikuteks ja küpsetage umbes 5 minutit. Seejärel lisage riivitud porgand ja sibul, lõigatud pooleks rõngad. Top peseeritud riisi kihiga ja kohe valage järsku keeva veega. Pange veidi sidrunhapet ja soola.
Sulgege kaas ja vähendage soojust, küpseta 20 minutit. Lõpuks lisage peeneks hakitud rohelisi ja segage. Me teenime koos Usbeki korterikoogide ja värskete köögiviljade koos lauaga.