Manty usbeki stiilis - parimad retseptid tainas ja erinevate täidistega

Mantas usbekis on Hiina juurtega liharoog, enam kui saja aasta jooksul on see populaarne mitte ainult Ida-Aasia elanike seas, vaid ka eurooplaste seas. Peenem tain, mis koosneb mitmesugustest hakklihast lihast kuni kõrvitsani, ei jäta vähemalt üks kord maitsestamata ükskõikset ja muudab sind korduvalt hinges külalislahkes toiduvalmistamises.

Usbeki manti - retsept

Tõeline usbeki manti on tükeldatud lambaliha, sibul ja dumba - rasvane rasv. Need komponendid määravad maitse ja kvaliteet sõltub korralikult sõtkutudest ja valtsitud tainasest, ilma milleta looming ei saa eksisteerida. Parimad "viinapuud" on paariks küpsetatud mantissas - rahvuslikuks roogiks, mis on valmistatud nende toiduvalmistamiseks.

Koostis:

• lambapulber - 1,2 kg;
• rasv - 200 g;
• sibul - 1, 2 kg;
• must pipar - 1 tl;
• sool - 2 teelusikatäit;
• jahu - 500 g;
• muna - 2 tükki;
• vesi 240 ml;
• taimeõli - 80 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika liha väikesteks tükkideks.
2. Sibul ja rasvata hakkliha, kombineerida lambaga, hooaeg.
3. Soojas vees lahustage sool, kombineeri jahu ja mune ning segage umbes pool tundi. Laske see õlitada.
4. Vorstke vorste, lõigake need segmentideks, igaüks rullides ringi ja asjadesse.
5. Pimedad pinnad, mis ühendavad kõiki nurki, langevad võid ja keedetakse paarikümne minuti jooksul spetsiaalsesse kaussi.
6. Usbeki stiilis Mantas, serveerige lame roog hapukoorega.

Usbeki manti testide retsept

Usbekist pärit mantasi tainas, mille ettevalmistamine on hoolikas ravi vajav kapriisne protsess. Värske mass sooja veega, soola, munade ja jaga segatuna moodustab muutumatu aluse ja mängib rohu loomisel olulist rolli. Õhukese kihi hankimine on pikk, mitte kõigi jaoks, seega Aasias kuulub kogu pere toiduvalmistamiseks.

Koostis:

• jahu - 900 g;
• muna - 2 tükki;
• vesi 400 ml;
• sool - 2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Sügavas konteineris valage sooja vette, valage soola ja peksid munad.
2. Segage segu ringjoonega.
3. Vala 80% jahu jahu juurde, lisa ülejäänud 20%.
4. Sega pool tundi, katke ja laske aega "puhata".
5. Tükeldage tainas kaheks tükiks, viige see pallidesse ja laske 15 minutit soojeneda.
6. Kallutage pallid ja puistage jahu, rulli 2 mm paksuste kihtidega.
7. Usbeki stiilile mõeldud pehme tainas , lõigatud võrdsetesse väljakudesse ja asetage täidis.

Usbekist liha sisaldav retsepti manti

Usbeki manti - ruum virla talumatu kujutlusvõimele, sest tain jääb muutumatuks, kuid täitekompositsioon võib varieeruda sõltuvalt maitseelistest eelistustest ja perekonna jõukusest. Veiseliha, sealiha või liha sortiment võib asendada kodulindude täidisega. Ükskõik, mis see oli - viskamine kaskaadis tagab mahlakaduse.

Koostis:

• lamb ja veiseliha 500 g kohta;
• sibul - 500 g;
• zira - 1 teelusikatäis;
• must pipar - 1 tl;
• või - 100 g;
• jahu - 500 g;
• muna - 1 tükk;
• sool -1 tl;
• vesi 250 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika liha tükkideks, kombineerige tükeldatud sibulaga, või-kuubikutega, hõõgenege vürtsidega ja segage.
2. Ühendage loendi nelja viimase komponendiga, segage ja saatke pool tundi puhata.
3. Topelt rullige õhukeseks kihiks, lõigake ruutudeks ja asetage täidis, kinnitage risti.
4. Küpset manti usbeki paksus umbes 40 minutit kaskaadis.

Manty lambaliha - retseptiga

Lambaliha on kõige lemmikum ja laialdaselt kasutatav keetmise variant. Peamine omadus - peeneks hakitud täitematerjal tselluloosist koos rasva lisamisega. Spagetid maitsestatud tükeldatud sibuladena ja pipraga näputäis lisavad maitset ja teravust ning aurutamisel hoitakse kasulikke ja toitaineid, mis on organismile vajalikud.

Koostis:

• lambapulber - 700 g;
• sibula - 200 g;
• sibul - 700 g;
• sool - pinch;
• must pipar - 1 tl;
• jahu - 500 g;
• muna - 1 tükk;
• vesi 250 ml.

Ettevalmistus

1. Grindige esimesed kolm komponenti. Lisa vürtsid ja 100 ml vedelikku mahlakaks massiks.
2. Vala järelejäänud vesi jahu, peksake muna ja hõõru ja segage mass.
3. Jäta see veerand tundi puhata.
4. Vorm moodustub kimpude massist, lõigatakse segmentidesse ja rulli pannakse õhukesteks liigenditeks.
5. Tükke laius, kinnitage servad vaheldumisi ja ümbriku kujul saatke see kaskaani.
6. Helista külalistele ja 40 minuti jooksul ravida neid mantiga usbeki keeles.

Manty alates veiselihast

Hakkliha liha mantlid peeneks hakitud nuga, kuid protsessi kiirendamiseks on lihvimismasin lihvimismasinas lubatav, mis ei mõjuta maitset. Postiliha tuleks kombineerida sealiha rasvaga ja maitsestada traditsiooniliste vürtsidega. Protsess on nagu küpsetuspiletid , mistõttu saate sellega tundega toime tulla.

Koostis:

• veiseliha - 400 g;
• sealiha rasv - 80 g;
• sibul - 2 tükki;
• punane jahvat pipar - näputäis;
• jahu - 400 g;
• vesi 250 ml;
• muna - 1 tk

Ettevalmistus

1. Esimesed kolm toodet korjatakse lihaveskis, hooajal ja lähevad külma.
2. Keetke hapnemata tainas vedelikku, jahu ja muna.
3. Saadud massi põhjendage.
4. Veerand tunni pärast veeretage see kihti, lõigake ja paigutage täidis.
5. Kinnitage segmentide otsad vastavalt "paadi" põhimõttele ja saatke see pooleks tunniks mantiilile.

Manty kartulitega

Usbekistani pole vähem populaarne roog, mis põhineb peeneks hakitud toores kartulimassil. Toit on lihtne, toitev ja kõigile kättesaadav ning toiduvalmistamise lihtsus on vareniki sarnane. Taimsed koostisosad, aurutatud, kiiresti imenduvad ja muudavad kergeks taimetoiduks .

Koostis:

• jahu - 500 g;
• vesi - 200 ml;
• muna - 1 tükk;
• sool - 1 teelusikatäis;
• kartul - 1 kg;
• sibul - 700 g;
• sibula - 200 g;
• zira - 1 teelusikatäis.

Ettevalmistus

1. Enne meelepärase manti valmistamist proovige.
2. Ühendage esimesed neli komponenti ja segage neid.
3. Pange kuuli ja jäta pooleks tunniks.
4. Peeneks hakitud sibul ja kartul, hooaeg.
5. Pange kuuli kiht, lõigake ruutu ja asetage kartuli mass rasva viiludega.
6. Ühendage ümbriku nurgad ja ülejäänud 4 paari.
7. Kallutage košiku põhja usbeki stiilis mantlit ja küpsetage umbes pool tundi.

Manty kõrvitsa - retseptiga

Sageli rikas sorti Aasia köök on tajutav raske ja liha. Vastuseks sellele kasutatakse kõrvitsa täidist, mis on võrdselt kuulus. See ei nõua erilist lähenemist: väikesed tükid puuvilja, maitsestatud võid, annavad toote mahlane ja vürtsikas karri vürts rõhutavad värvi.

Koostis:

• tselluloosi paberimass - 500 g;
• karri - 1 teelusikatäis;
• või - 70 g;
• jahu - 450 g;
• värske petersell - käputäis;
• vesi 250 ml.

Ettevalmistus

1. Enne manti valmistamist kõrvitsaga, riivige ja lisage karri.
2. Viimane elementide paar ühineb ja segatakse. Jäta 30 minutit.
3. Kallutage kiht, lõigake välja ruudud ja asetage kõrvitsa mass, asetades õli selle peale.
4. Tehke ümbrikud ja küpseta paariks pooleks tunniks.
5. Nõudele kaunistatakse petuskeeli käputäis.

Lazy Manty

Usbeki manti retsept ei ole mitte ainult traditsiooniline väike "pirukad", vaid ka paremini kättesaadav viis rullides. Selline tehnika ei nõua töömahukat modelleerimist, mis oluliselt vähendab aega ja ei mõjuta maitse toidut. Piisab sellest, kui välja panema hakkliha, rullida rulliks ja valmis kujul segmentideks lõigata. Serveeri koos kastmega.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• muna - 1 tükk;
• vesi - 300 ml;
• lambapulber - 500 g;
• kartul - 300 g;
• sibul - 2 tükki;
• rasv - 100 g;
• punane jahvat pipar - näputäis;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• tomati - 1 tk;
• kurk - 1 tükk;
• jogurt - 200 g.

Ettevalmistus

1. Esimesest kolmest tootest tekib elastse mass.
2. Chop vegetables, pulp ja rasv, hooaeg.
3. Valtsitud kihil asetage segu välja ja rulli rulli külge kinnitage servad.
4. Küpseta paariks 40 minutit.
5. Võtke välja ja lõigake segmendid.
6. Jogurti segage hakitud küüslauguga ja serveerige Usbeki kastmele manti, pannides roogi värskete köögiviljade kaunistamiseks.