Retsept azu marineeritud kurkidega

Marineeritud kurkide Azu on üsna huvitav, rahuldav, originaalne ja maitsev tass, mis ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikselt!

Veiseliha retsept soolatud kurkiga

Koostis:

• veiseliha - 2 kg;
• pirn - 3 tükki;
• kartul - 1,5 kg;
• marineeritud kurk - 4 tk;
• porgand - 1 tükk;
• küüslauk - 4 nelk;
• tomatid - 2 tk;
• taimeõli;
• vürtsid;
• Või - ​​50 g.

Ettevalmistus

Kartulid puhastatakse, pestakse, valime välja kõik silmad, lõigatakse see kuubikuteks ja pannakse sügavateks roogadeks. Sibul puhastatakse, tükeldatakse poolrõngatena ja pannakse ka eraldi kaussi. Nüüd võtame soolatud kurgid , lõigake väike nahk, kui see on karm ja purusta see kuubikuteks. Porgand ja küüslauk puhastatakse ja purustatakse.

Kui kõik köögiviljad on valmistatud, jätkake liha. Selleks pestakse seda põhjalikult, töödeldakse ja lõigatakse väikesteks plokkideks. Siis võtame kazanoki, vala taimeõli, levitada veiseliha ja panna see tugevale tulele. Pange liha pidevalt segades, kuni see ei kao oma punast värvi ja ei anna mahla.

Seejärel lisame sellele soolatud kurgid, segatakse, pannakse tükk koorest võid ja hautatakse 15-20 minutit. Seejärel asetame lõigatud sibulad ja porgandid paagisse, segage kõik põhjalikult. Kuigi meie liha aza koos marineeritud kurkidega, mis on hautatud juhuslikult tükkideks tomatitega, pannakse need pudelisse, lisatakse kartul, küüslauk, viskavad vürtsid, sool, pipar ja perioodiliselt valatakse sooja veega, nii et see vaevu valab meie tassi. Hautatud kuni täis kartuli ja kaunistada värskete ürtidega.

Küpsetatud sealiha kurg

Koostis:

• sealiha pulber - 500 g;
• porgandid - 2 tükki;
• pirn - 3 tükki;
• marineeritud kurk - 3 tk;
• kartul - 1 kg;
• taimeõli;
• tomatipasta - 1 teelusikatäis;
• küüslauk - 3 nelki;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Niisiis, võta malmist kazanok, valage vähe taimeõli ja kuumutage seda nõrga tulega. Seekord me töödeldame sealiha, lõigake liha kuubikuteks, asetage see kuumas õlisse ja praege kuni pooleks valmis. Kartulid puhastatakse, tükeldatakse väikeste tükkidega ja pannakse eraldi kastrulisse ülejäänud õliga.

Köögivilju puhastatakse, lõigatakse sibul väikesteks poolrõngasteks ja peenestatakse porgandid taldrikule ja viiakse liha. Mõne minuti pärast lisage peeneks hakitud küüslauk, tükeldatud marineeritud kurk ja levitada tomatipasta.

Tassi küpsetage, kuni olete keedetud, valage veidi soovitud keedetud vett. Valmistatud lihale lisame praetud kartulit, hõõgutavad kõik koos vürtsidega, segatakse ja keedetakse veel 10 minutit. Lõpuks kaunista azu marineeritud kurkidega, tükeldatud värskeid ürte ja pannakse plaatidele.