Kui te ei tea, mis teeb matzat, siis pole teid oodanud midagi üllatavat - see on lihtne nisujahu ja veega valmistatud leib, kus on väike õli ja sool, mida küpsetatakse kõrgel temperatuuril. Kuid matzahist valmistatud retseptid on palju põnevamad. Lisaks tavalistele võileibadele on traditsiooniline juudi leib sobilik kuuma põhikursuste, suupistete ja isegi magustoitude loomiseks ning me otsustasime seda artiklit ette valmistada.
Lasagna matzast
Loomulikult ei mainita järgmine retsept klassikalist roogi, pigem valmistame lauamõtlit koos lihaga, juustu ja kaste rohkusega, mis aga ei tee seda halvemaks kui traditsiooniline Itaalia toit.
Koostis:
- Bolognese kastmes - 750 ml;
- Matzo lehed (suured) - 4 tk;
- Ricotta juust - 390 g;
- munad - 2 tk;
- riivitud juust või juustude segu.
Ettevalmistus
Nõu on tõesti hämmastavalt kiire. Paigaldades ahi 180-kraadiseks kuumutuseks, kattame nõuandevormi põhja väikese koguse bolognesega (võite asendada selle tavapärase tomatikastmega), pannakse esimene matzo pealmine leht ja määrige see sama kastmega. Hõõrume ricotta või kodujuustu munadega ja nälkjas soola, pannakse välja veel üks matzo maatükk ja määrige see kohupiimaseguga. Korda kihti, kuni matzo lõpeb, nagu lõplik kiht - kohupiimikaste ja pealmisel riivitud juustu kihil. 40 minutit ahjus ja väljenda lasagna valmis.
Suupiste kook matzo
Koostis:
- matza lehed;
- kodujuust - 340 g;
- koor juust - 340 g;
- piim - 35 ml;
- värske kurk;
- kergelt soolatud punased kalad;
- küüslauguküülik;
- tillikas.
Ettevalmistus
Piima ja juustu koorma kohupiim, lisades rohelisi ja hakitud küüslauku. Määrige kreemi matzo lehti, vahelduvalt paned neile viilud kurk, siis kala. Jätame valmis suupisteid külmkapis 2-3 tundi enne serveerimist.
Maize - šokolaadikook
Koostis:
- must šokolaad - 590 g;
- lahustuv kohv - 8 g;
- vahukoor - 450 g;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- lõhna- ja maitseaine "mandel";
- matsa - 9 lehte;
- viilutatud mandlid.
Ettevalmistus
Vahtpunaseks lisage mandli maitse ja suhkrupulber, seejärel pühkige need uuesti. Pool koort segatakse hoolikalt poolest sulanud šokolaadist ja kohvist. Ülejäänud šokolaad katab iga matzo lehe pinna. Alustame vaheldumisi valge ja šokolaadikreemi kihti, vahelduvalt paigaldades need matzo lehtedele. Šokolaadikreemi piserdatakse peeneks hakitud mandlitega. Me paneme leiba kihid üksteise peale ja küpsetame küpsetust ilma küpsetamiseta meie äranägemisel.