Itaalia juustujuust on meie tabelites juba pikka aega vastu võetud. Ricotta leiab koha mitte ainult külmadel suupistetel, vaid ka küpsetamise retseptidel (soolatud ja magusad), samuti kuumade ja magustoitude valmistamiseks. Kui te saate ricotta purgikoristuse omanikuks või ke teeme seda oma käega, ärge jätke võimalust proovida retsepte selle juustuga, mida me selles materjalis kogusime.
Lihtsalt küüslaugukooki retsept ricottaga
Küpsetamise retseptid ricottaga ei ole meie kalkunipüüniste lihtsuses madalamad. Selle otsene tõestus on traditsioonilise Ameerika juustukooki retsept Itaalia viisil. Selles tehnoloogias küpsetatud magustoid sisaldab selle koostises kõrvitsat, kuid sügisest hooajast võib alternatiiviks olla kuivatatud marjad ja puuviljad.
Koostis:
Põhineb:
- kreeka pähklid - 2 1/2 eset;
- granuleeritud suhkur - 55 g;
- või - 55 g;
- jahu - 35 g;
- kaneelitäis
Juustukook:
- ricotta - 455 g;
- hapukoor - 280 g;
- granuleeritud suhkur - 145 g;
- munad - 5 tk;
- jahu - 155 g;
- Kõrvitspüree - 425 g;
- kaneel - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Ricotta juustukooki valmistatud retseptsioon valmistatakse ettevalmistusruumina: kui klassikalises magustoas on kook valmistatud purustatud küpsisidest, siis asetage see siia kreeka krevetid.
Segistiku kaussi jahvatatakse kõik kooki koostisained kuni homogeense pasta moodustumiseni. Leota pastat õhukese kihiga pärgamendiga kaetud kujundi põhjale ja asetage see külmikusse.
Krisostomus hakkab ennast ka lihtsalt valmistama, kõik koostisosad nimekirjast segatakse segistiga ja valatakse seejärel kreeka pähkli kroomi. Järgnevalt asetage juustukook juba tund aega eelsoojendatud temperatuurini 180 kraadi, seejärel peate magustoidu jahtuma täielikult enne jahtumist ja serveerimist.
Pannkoogid ricotta-retseptiga
Loomulikult on kohupiimaga hõlpsasti kombineeritud mis tahes magusat toitu, mida pannkoogid panid panna, kuid peatusime õlga soolases variandis ja pannkoogid koos ricotta ja liha lisanditega.
Koostis:
Pannkoogid:
- munad - 6 tk;
- jahu - 175 g;
- oliiviõli - 65 ml;
- piim - 255 ml.
Täitmiseks:
- sibul - 130 g;
- hakkliha - 420 g;
- kuiv valge vein - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- sink - 110 g;
- kõva juust - 180 g.
Ettevalmistus
Alusta tainas pannkoogidest, mille valmistamiseks on piisav, et kõik koostisosad oleksid homogeensed. Kuivat praepannal praadige tainasosakesed, kuni see on õrn.
Nüüd täitmiseks. Esiteks salvestage purustatud sibul, lisage hakkliha ja laske pruuniks. Vala valge vein ja lase see täielikult aurustuda. Sega ricotta koos jahutatud liha täidisega, singi ja riivitud juustu viiludega. Pange täidise portsjonid iga pannkoogi keskosas ja lohista ümbrikuga. Pange pannkoogid 15-minutiks 180-kraadini ahju.
Lasagna koos ricotta-retseptiga
Ricotta roogade erinevate retseptide seas ei tohiks unustada klassikalise lasagne variatsiooni, mis on valmistatud kohupiimast valmistatud juustu lisamisega.
Koostis:
- lasagna lehed - 340 g;
- Jahvatatud veiseliha - 510 g;
- sibul - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- riivitud mozzarella - 1 ese;
- spinat - 95 g;
- muna - 1 tükk;
- tomatikaste - 480 ml.
Ettevalmistus
Spasseruyte sibul ja lisage hakkliha. Kui viimane valmistab, täitke see tomatikastmega ja eemaldage kuumusest.
Eraldi keeruta spinat, nii et see kaob, jahutatakse ja segatakse ricotta ja munaga.
Keetke lasagna lehed pooleks valmis ja hakake neid kiht kihti kihistama, vahelduvalt liha kihid tomatikastme ja ricotta spinatiga. Pritsitakse tassi riivitud mozarella ja pannakse küpsetamiseks 180 kraadi 35-40 minuti jooksul.