Puuviljaseemioosid on puuviljade täidiseks mõeldud krõbedad tainasaadused. Vürtsised ja roosad pirukad ja küsige suus.
Samos - traditsiooniline retsept
Koostis:
- jahu - 400 g;
- vesi - 160 ml;
- suhkur - 50 g;
- õun - 200 g;
- pirn - 150 g;
- rosinaid - 50 g;
- või - 30 g;
- konjak - 15 ml;
- kaneel - 5 g;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Samosy koos puuviljadega - retsept on lihtne ja kiire, see ei võta teid palju aega ja annab tulemuse meeldivalt üllatuseks. Taigna ettevalmistamiseks segage jahu ja sool ning lisage segule vett väikestes kogustes. Keetke tainas ja saatke see tund aega külmkappi.
Puuviljad loputatakse, eemaldatakse sabad, seemned ja kooritakse, lõigatakse need väikesteks kuubikuteks. Viige need kastruni, lisage võid, suhkur ja kaks supilusikatäis vett. Hautatud puuvilja, kuni see on valmis, peab segu olema püreedi konsistentsiga. Kui õunad ja pirnid on küpsed, ei saa vett lisada. Roosid valatakse keeva veega ja konjakiga 15 minutit.
Segage puuviljakartuli ja rosinaid ja jahutage täidis. Võta tainas külmkapist välja ja rulli see välja, siis lõigatakse viiludeks ja rulli iga viil ovaalseks kookiks. Kaks kooki lõigake pooleks, ühendage poolid ja tõmmake kõik küljed peale selle, kus sisselõige on tehtud. Tuleb välja selline tasku.
Korda seda sammu kõikide taignaosade jaoks. Tee need puuvilja täitmiseks ja katke viimane serv. See protsess on kõige raskem ettevalmistamisel Samos. Kui täitematerjal on katses suletud, jääb see ainult praetud küpsetatud tassile.
Selleks soojendage väikest pannrit ühe liitri taimeõli kohta. Kui teil on praepann, täitke õli 80% võrra. Fry samosy peaks olema 3 minutit, kuni tainas saab karamelli värvi. Pange valmis samos paberrätikule ülemäärase rasvapaagiga. Puista tooteid kaneeliga ja serveeri lauale.
Samosy - marjade retsept
Koostis:
- jahu - 400 g;
- vesi - 160 ml;
- suhkur - 100 g;
- jõhvikad - 200 g;
- sõstrapunane - 150 g;
- või - 30 g;
- muskaatpähkel - 5 g;
- soolavaina.
Ettevalmistus
Kui teate, kuidas valmistada samosat puuvilja täitmisega, siis pole sul raskesti valmis marjat valmistama. Selles retseptis olev tainas valmistatakse sarnaselt esimese meetodiga.
Täidise ettevalmistamiseks asetage marjad kastrulisse suhkruga ja katke kaanega. Keetke segu 5 minutit või rohkem, kuni kõik marjad lõhkuvad ja suhkur ei lahustu.
Proovige eelmisest retseptist saadud tehnoloogia ümber samosid. Pange need 3 minuti jooksul õliks. Lõppenud pirukad puista maapähkel muskaatpähkliga ja serveerivad laua soojas vormis.
Kui olete idamaade magustoitte fänn, siis ärge unustage, et keedaksite burfi ja rahat lokumit . Hea söömine!