Sidrunipuu

Tart - see on suurepärane magustoit, rikaste pirukate ja magusate kookide originaal asendamine. Tavaliselt koosneb see õhuke, krõbedast tainasest ja täidisest, mis on valmistatud mitmesugustest puuviljadest. Prantsuse sidruni tart on kõige tavalisem ja armastatud magustoit. Tema ebatavaline hapu-magus maitse on hull ja võluv alates esimesest hammustusest. Loomulikult on sellise rõõmu huvides vaja natuke higistada, kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt. Me ütleme teile, kuidas valmistada sidruni tart ja üllatab kõiki ebatavalisi saiakesi.

Sidrunipulber koos hõrkusega

Koostis:

Katse jaoks:

• granuleeritud suhkur - 1 teelusikatäis;
• jahu - 120 g;
• Või - ​​60 g;
• vesi või seerum - 3 spl. lusikad;
• soola - näputäis.

Täitmiseks:

• granuleeritud suhkur - 50 g;
• või - 55 g;
• sidrun - 2 tk;
• muna kana - 2 tk.

Merengue jaoks:

• granuleeritud suhkur - 160 g;
• munavalge - 2 tk.

Ettevalmistus

Niisiis, esmalt, valmistame taigen piima jaoks ette. Selleks segage segisti kaussi jahu, külma võid, soola ja suhkrut. Kiire liikumine segab massi, lahjendades seda järk-järgult külma veega. Tainas peaks olema pehme ja väga õrn. Seejärel pange see filmile ja eemaldage 20 minutit külmikus. Ilma ajaga raiskamata pöördume kirde täidise ettevalmistamisse pirukat, mida nimetatakse kurdiks. Värvimme sidruni koort väikseimas riivis, asetage see kastruni, katke see suhkruga ja purustage seal mune. Puhastatud sidrunist tõmmake mahl ettevaatlikult läbi, sõeluge läbi sõela ja valage kastani koos kallaku. Me segatakse kõik koos viltusega, kuni see on ühtlane ja pannakse nõusid väikese tulega. Ärge lõpetage segamist, laske koor paks, ja asetage võid ja soojendage, kuni see on täielikult lahustunud. Valime Kurdi valmis sügavale plaadile, pinguldage see kilega, nii et see puudutab kreemi ja saadab selle külmkappi.

Seejärel võtame eelnevalt ettevalmistatud hakitud taigna, rullige see lauale, piserdage jahu, 3 mm paksuse kihina. Seejärel asetame selle küpsetusnõusse, hoolikalt lõikame külgi. Valmistame hernemarsi peal ja küpsetame kooke ahjus, kuumutatakse temperatuurini 200 ° C, kuni punase värvusega. Seekord teed koos sinuga: segage kaussi granuleeritud suhkruga valke ja pange see veevanni. Segage, kuni kristallid täielikult lahustuvad, ja seejärel pühkige mass segistiga, kuni saadakse tihe ja läikiv kreem. Noh, see kõik on, nüüd saame edasi liikuda tart. Kookuklaasist leotatakse ühtlaselt sidruni täidisega, seejärel katke lehe kiht, jaotage see kogu pirukpinna pinnale ja asetage see grilli all 3-4 minutiks, nii et tujukübar on kergelt pruunistatud. Valmis saata kook külmkappi ja nautida seda maitsvat jooki tassi lõhnava teega.

Retsept sidruni tart

Koostis:

• küpsetatud koort tart - 1 tükk;
• kana muna - 3 tükki;
• sidruni värske mahl - 50 ml;
• granuleeritud suhkur - 150 g;
• Või - ​​4 spl. lusikad;
• sidrunikoor - 1 spl. lusikas;
• sidrun - kaunistamiseks.

Ettevalmistus

Võtke roostevabast terasest kaussi, purustage see munad, lisage suhkur, lisage sidrunimahla ja asetage see üle potti keeva veega. Hõõruge massi, kuni segu hakkab paksemaks muutuma ja muutub kahvatuks. Seejärel eemaldage kaussi tulega ja kohe filtreerige koor läbi peenfiltri. Libistage või ja viige see soojas sidrunimahvasse. Segistage põhjalikult segistiga, kuni see on täielikult lahustunud, visake riivitud sidrunikommikust ja katke kauss plastikkilega. Kui segu on jahtunud, määrige see küpsetatud kooriga küpsetamiseks, küpseta kook sidruni ja suhkrupulga ringidega. Pärast seda eemaldame külmikus külmikus oleva sidruni kooriga tart ja seejärel lõigake tükkideks ja serveerige.