Goulash on Ungari rahvusköök, mis on seapekk ja köögiviljad. See sobib ideaalselt teie menüüsse ja kajastab isegi pidulikku lauda. Ja kuidas vasikast valmistatud gullaši, siis me ütleme teile nüüd.
Vasikale gullaši retsept
Koostis:
- vasikaliha - 600 g;
- taimeõli - 30 ml;
- vürtsid ;
- pirn - 2 tk;
- seller - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- valge vein;
- kudoonk - 2 tükki;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Teedet pestakse, töödeldakse, tükeldatakse ja praaditakse kuivas pannis. Puhastame sibulat, tükeldatakse ja lõigatakse pipar paksudeks õlgedeks. Me jagame ave 4 osaks, võta seemned välja ja lõigake need juhuslikult viiludeks. Seller rohelised loputatakse ja purustatud koos küüslauguga. Nüüd kandame sibulat võid, lisage liha seal, lisage veidi valget veini ja hautatud 40 minutit, sulgege kaas. Seejärel panime pipar, kudoonia, küüslauk ja sool maitse järgi. Kõik segatakse ja laske tassil pruulida.
Retsept maitsvat gullašiat vasika- ja seentega
Koostis:
- vasikaliha - 300 g;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- vürtsid;
- punane paprika;
- vesi - 0,5;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- punane vein - 0,5 eset;
- pirn - 2 tk;
- šampinjonid - 100 g.
Ettevalmistus
Veiseliha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange sügav praepann vala õli, soojendage seda, liha pange, lisage soola ja pisut praadige. Seekord lõigame paprika ja viskeme lihasse. Siis valage kuuma vett, veini ja hautatud 45 minutit. Loputage bulgaaria pipart, lõigake pooleks ja eemaldage seemned. Šampanjad töödeldakse, peeneks hakitud, eraldi läbime ja asetame gulšashi. Lillkapsas ja pipar tükeldatakse, lisatakse lihale ja võta veel 30 minutit. Lõpptäidetud roog piserdatakse hakitud peterselli ja serveeritakse lauale.
Vasikalihase multivarett
Koostis:
- vasikaliha - 300 g;
- Prune kuivatatud ploome - 70 g;
- pirn - 1 tükk;
- jahu - 200 g;
- ketšup - 1 spl. lusikas;
- vürtsid;
- taimeõli - maitse järgi;
- nelk - 3 tk.
Ettevalmistus
Veiseliha pestakse, pühitakse see kuivaks ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Kaussis sorteerime jahu soola ja valatakse kogu segu lihast valmistatud segus. Pannimees soojendame taimeõli ja küpsetatakse vasika koorikuks. Seejärel liigume liha multivarki kaussi, visake hakitud sibul, ploomid ja vürtsid. Valatakse veidi vett, pannakse ketšup, segatakse ja sulgege seadme kaas. Lülitage "Kuivatamise" režiim sisse 1,5 tunniks ja pärast helisignaali levitame plekil oleva maitsestatud tearoiduga lõhnav gullašš!