Briokles - retsepti originaal roog hakkliha munad. Pehme ja maitsvad pannkoogid täiendavad kõige mitmekülgsemat, lihtsat või mitmekomponendilist täidist, koo pooleks või rulli ning serveeritakse roheliste või värskete köögiviljade viilutamisega.
Kuidas valmistada brioche?
Briaride ettevalmistamine nõuab mõningast osavust, kannatlikkust ja väga vähe vaba aega.
- Hautatud liha on maitsestatud, pekstud ja jaotatud serveeritavateks pallideks, mis seejärel valatakse paksu kile polüetüleeni kahe sektsiooni vahele.
- Munad on peksitud soola, piima, koore või veega.
- Lamedale plaadile valage munasegu osa, viige õrnalt valtsitud hakklihale.
- Libisev liikumine valas plaadi sisu õliga kuumutatud pannile, mõlemalt küljelt praetud.
- Õlle täitmine võib olla valmistatud juurviljadest, seenedest koos juustu ja erinevate kastmetega.
Bisol hakklihast - retsepti
Briol, kelle klassikaline retsept esitatakse hiljem, valmistatakse madala rasvasisaldusega sealiha või jahvatatud veiselihaga. Maitsestamise kõrval saate lisaks soolale ja pipartele lisada humala-suneli või provintsi ürtide segu. Majoneesi võib asendada hapukoore ja sinepi ja rohelise sibulaga salatiga, sibulaga.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- munad - 6 tk;
- piim - 100 ml;
- rohelised - 1 kamp;
- majonees - 150 g;
- juust - 120 g;
- roheline sibul - 1 kamp;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Vahusta munad soola, pipra ja piima abil.
- Hakkatud sool, pipar, segada ja peksutada, jagada portsjoniteks, panna pallidesse (6 tk).
- Rullige ära kõik hakitud liha portsjonid kile jaotustükkide vahel, seejärel asetage plaatesse munariba osa, valatakse pannile.
- Sega viilutatud kurgid, sibul, rohelised ja küüslaugad majoneesi ja juustuga.
- Praetud mõlemalt poolt hakitud lihakomplekti valmistamiseks, keerake rullides.
Brioche kanafilee
Brizol - retsepti, mida saab teha hakkliha asemel kanafilee abil, lihtsustades oluliselt ülesannet, säästes ennast keerulise ja nõudliku valtsimisoskuse eest. On oluline, et kogu kiud, mis on lõigatud kiudude kaudu, oleks ühtlaselt tahkestatud toidu kilega ja seejärel maitsestatud vürtsidega.
Koostis:
- kanafilee - 3 tükki;
- munad - 6 tk;
- jahu - 40 g;
- rohelised - 1 kamp;
- majonees - 150 g;
- juust - 100 g;
- porrulauk - 1 tükk;
- seened - 400 g;
- sool, pipar, maitsetaimed, õli.
Ettevalmistus
- Kanafilee lõigatakse, vormitakse nagu raamat, pekstud, maitsestatud.
- Pööra vaheldumisi 2 muna, hooajal, kastetakse jahu jahu segu, pannakse praepannile, praadige mõlemalt küljelt.
- Sega majoneesi, rohelisi, juustu, praadida porrulaukest ja seenedest.
- Täida saadud kastani kääritamine, kokku pool.
Pizza briol - retsept
Sealihast valmistatud sulatatud juustu Brizol saadakse samal ajal pehme, südamlik, toitev ja aromaatne. Soovi korral lisage täidis rohelisi, peeneks hakitud rohelist sibulat või pressi küüslauguküljelt välja ja segage segistis peenestatud või purustatud väike segisti.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- munad - 6 tk;
- piim - 100 ml;
- rohelised - 1 kamp;
- majonees - 120 g;
- sulatatud juust - 200 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Sealiha viilutage, hooajal, jagage portsjoniteks, kummardage välja.
- Hõõruge munad, hooaeg, valage osade kaupa plaadile, kuhu pannakse liha kiht.
- Töödeldakse vaheldumisi praadipanni, mõlemalt küljelt praetud.
- Määrige sealiha valmistamine seeläbi majoneesiga, täidetakse riivitud juustuga, keerake rullides või pooleks.
Brioche kalast
Briol on retsept, mida saab teha kaladega. Sellisel juhul on soovitav tursku tüüpi variant, mida saab asendada pollukti, merluusi, haugi ahvenaga. Isegi ilma täiendavate koostisosadeta on toit maitsev ja suudetav ja kui te seda täidate köögiviljade täidisega, maitsetaimed, juust ja kaste muutuvad delikatessiks.
Koostis:
- tursk - 500 g;
- munad - 6 tk;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 1 hammas;
- jahu - 4 spl. lusikad;
- täidis (valikuline) - maitse järgi;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Tressku puhastatakse, eemaldatakse luudest, filee lõigatakse koos sibulate ja küüslauguga.
- Lisage muna, maitseained, lükake aluse osad filmi vahele.
- Muna segage soola, pipraga.
- Fritti briooli tursast, lossides kalakoori munade segu ossa ja valades need kuumutatud praepannile.
- Soovi korral täiendage tooteid täidisega.
Türgi brikett
Briokle pannil, mille retsept esitatakse hiljem, valmistatakse munade segu ja liha eraldi laagerdumisel lihtsamalt kui tavaliselt, kuid see ei anna originaali maitset. Tomatipasta asemel kasutatakse sageli vürtsikast tomatikastme või vürtsiket ketšupi ja hapukoore asemel looduslikku paksu jogurti .
Koostis:
- kalkuni filee - 500 g;
- munad - 6 tk;
- vesi 50 ml;
- hapukoor - 300 g;
- tomatipasta - 50 g;
- marineeritud kurk - 2-3 tk;
- sibul - 200 g;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Kalkuni filee lõigatakse kihtidena, pekstatakse, seejärel lõigatakse uuesti ribaks, maitsestatakse.
- Prae sibul õlis, lihvima, pruun.
- Lisage hapukoore tomatid, maitseained, praadige 5 minutit.
- Murdke mune veega, soola, pipraga, praadige pannkanaasi.
- Üks pool pannkookist on täidetud kalkunilihaga, lisades marineeritud kurgi, katke teine pool.
Veiseliha
Veiseliha veiseliha, mille retseptsioon on esitatud allpool esitatud soovitustes, on kooskõlas värskete tomatite täidisega, millele soovi korral täiendatakse riivitud kõva või sulatatud juustu, majoneesi, rohelisi ja küüslauku. Täidis võib sileda tekstuuri lisada ühe muna.
Koostis:
- kalkuni filee - 700 g;
- munad - 6 tk;
- tomatid - 2-3 tk;
- juust - 150 g;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- rohelised ja küüslauk - maitsta;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Tükeldatud veiseliha on soolatud, pipraga, millele on lisatud muna, segatakse ja portsjonitakse kile vahel.
- Hõõruge munad soola ja pipraga.
- Munamassi portsjonid liidetakse lihakihtidega, valatakse kuuma pannisse, pruunistatud.
- Serveeri briool tomatitega, mida tuleks lõigata, panna pool pannile, lisades juustu, majoneesi ja rohelisi. Tooted on volditud pooleks või rulli üles.
Briika seened - retsept
Brioli seentega valmistatakse veidi erinevast tehnoloogiast, kuid paljudele koduperenaistele, mida hõbetakse hakkliha hööveldamine, võib see olla jumalakartus. Liha alusel võite kasutada sealiha, veiseliha, kana või kalkunit ja seeni asendada metsaseentega, eelõletada neid.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- munad - 8 tükki;
- šampinjonid - 300 g;
- piim - 200 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- majonees - 6 spl. lusikad;
- sool, pipar, maitsetaimed, till, õli.
Ettevalmistus
- Pese piimaga mune, lisage soola ja pipart, küpseta munapangaga, laske neil jahtuda.
- Maitsestatud maitsestatud maitsestamine, pisikesele piimale lisamine, pannkoogid levivad ülevalt, pannakse majoneesi kiht maha tilli ja küüslauguga.
- Ärritage tooteid tükeldatud seentega, keerake rullides kokku ja küpsetage ahjus vormis 20 minutit.
Bisol koos vorsti ja juustuga
Lihtsalt ja lihtsalt mõne minuti pärast võite valmistada hommikusööki, lisades munaraku otse praepannile, viilutatud vorsti ja riivitud juustu. Muna segust valmistatud majoneesi võib asendada hapukoore, kreemiga või lihtsalt piimaga, samuti täidetakse roogade või muude köögiviljade praadimisel või serveerimisel tassi.
Koostis:
- vorsti - 1 tükk;
- munad - 2 tk;
- juust - 30 g;
- majonees - 1 tk lusikas;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Hõõruge munad soola, pipra ja majoneesiga, valage kuumutatud praepanniga võiga.
- Üks pool mandlikast pannakse vorsti ja praetud juustu lõigatud kruusid.
- Mõnikord hiljem, täitke teine pool ja küpsetage briool vorstiga 2 minutit mõlemal küljel.
Lazy briol - retsept
Lazy briol saab keedetud sisuliselt täidisega, erinevalt pakutud. Seeni võib asendada praetud suvikõrvitsate või baklažaanide või konserveeritud toodetega ning majoneesi sisaldava sinepihaga hapukoor. Serveeri tassi ainult kuumana, pritsides peeneks hakitud maitsetaimi.
Koostis:
- hakkliha - 200 g;
- munad - 4 tükki;
- šampinjonid - 200 g;
- marineeritud kurk - 2 tk;
- piim - 40 ml;
- küüslauk - 2 hammast;
- juust - 100 g;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Munad segatakse soola, pipra ja piimaga, lisatakse maapähklit, segatakse ja küpsetatakse 2 pannkooki.
- Segage seeni õlis, jahtuge.
- Lisage kurgi ribad, juust, hapukoor, sinep, segage, täitke kuuma brioche täidisega.
Breeze ahjus
Elementaarne ja hõlpsasti valmistatav hakkliha valmistamine ahjus. Liha täitmisel võib soovi korral lisada hakitud rohelisi, riivitud kõva juustu, pruunistatud pruulitud köögivilja viilu, rikastades seega toidu omadusi. Toitu saab serveerida värskete köögiviljade, ürtide ja kastmega.
Koostis:
- sealiha - 400 g;
- munad - 6 tk;
- sibul - 1 tükk;
- piim - 150 ml;
- sool, pipar, õli.
Ettevalmistus
- Piima, soola ja pipraga segatud munad, küpsetage pannkoogid saadud alusest.
- Segage hakitud hakitud sibul, podsalivayut, pipar.
- Määrige segu munakookidega, keerake rullides ja asetage need vormi.
- Kangid saadetakse küpsetada ahjus 25 minutit.
Brosol on multivarkis
Kui teil on multi-cook seade, võite selle abil teha maitsvat briolit. Järgmine on täidise variant värskete köögiviljadega, mida saab soovi korral vahetada koos marjadega kurgi, majoneesi, juustu ja värskete ürtidega, seenete täidisega või mõne muu valikuga ja maitsega.
Koostis:
- hakkliha - 500 g;
- munad - 6 tk;
- kurgid ja tomatid - 2 tk;
- majonees - 120 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Maitsestatud hakkliha jagatakse portsjoniteks, samuti soola ja pipraga riivitud muna.
- Muru seguga sukeldatud täidise portsjon, pannakse õli kaussi, surutakse maha, et saada korter kooki, valatakse munadega, küpsetatakse "küpsetamiseks", et mõlemal küljel punetada, keerates üle kahe labaga.
- Pannkoogid maisonisega koos küüslauguga, täiendatud viilutatud tomatite ja kurkidega.
- Serveeri briool köögiviljadega rohelist plaati.