Poesalat on paljudes Ida-Euroopa riikides populaarne roog: Bulgaarias, Tšehhi Vabariigis, Serbias, Albaanias, Montenegros, Rumeenias, Moldovas ja Ukrainas, kus elavad Bulgaarlased. Suupisteks on salatalat, mis on hädavajalik, seda sageli serveeritakse rakiaks või veiniks. Tass ise ja selle nimi pärinevad Bulgaariast (poed on üks bulgaarlaste etnilistest gruppidest). Bulgaarias on salat traditsiooniline rahvuslik roog. Nõu on lihtne valmistada, kuid väga maitsev ja kahtlemata kasulik. Poesalati koostisosad on järgmised: Bulgaaria pipar, magus ja mõru (toores, marineeritud või röstitud), kurgid, tomatid, sibulad ja muidugi laabikoogi juust, sireen või feta. Loomulikult on kõige tavalisem juustu salat, seda võib pidada kõige autentsemaks. Salatit sisaldavast salatist lisage ka petersell ja taimeõli, oliiviõli või päevalill, looduslik kerge äädikas, sool.
Toiduvalmistamise saladused
Kuidas valmistada salatikastust? Pestud ja kuivatatud köögiviljad ja peterselli rohelised peeneks hakitud, jaotatakse osade kaupa salati lehtedes, piserdatakse riivitud juustuga ning maitsestatakse õli või õli ja õliga. Äädikas võib siiski asendada sidrunimahlaga. Juustu ei tohi riivida, kuid peeneks lõigata nuga. Poes asuvas Bulgaaria salatil on järgmine esitusviis: allpool, tomatid ja paprika, seejärel - kurgid ja rohelised ning topelt riivitud juust. Selles osas saadakse Bulgaaria riigilipu värvid. Loomulikult saate seda segada - see on ka maitsev.
Tooted Shopti salat
Retsept pakutakse küpsetatud pipraga, kuigi loomulikult saate toored toitu valmistada.
Koostis:
- 2 magusat punast paprikat + 1 kuum kibuvits pipar;
- 2-3 küpset punast tomatit;
- 2 kurki;
- 100 g brynza;
- 1 punane sibul;
- peterselli rohelised.
Tankimiseks peate:
- 4 spl oliiviõli või päevalilleõli (külmpressitud);
- 2 spl loodusliku õuna või loodusliku kerge viinamarja äädikat.
Ettevalmistus:
Salati ettevalmistamine nõuab loomingulist lähenemist. Soojendame ahju temperatuurini 180-200 ° C. Pesime magusaid paprikaid, kuivame neid, paneme need välja õlitatud küpsetusplaadile ja küpsetame neid 20 minutit, keerates need üle, nii et neid küpsetatakse ühtlaselt. Me võtame küpsetusplaadi ahjust välja ja jätame minutiteks 10-20, parem - ümberpööratud metallist kaussi. Pärast seda eemaldame paprika naha, eemaldame südamiku. Peske kurgid ja tomatid. Me puhastame sibulaid. Pipar ja kurgid lõigatakse õlgedega, sibula rõngad, tomatid - viilud. Kuumad tšillipipari nii väikesed kui võimalik. Brynza lõigatakse väikesteks kuubikuteks või hõõrutakse see suurele riivile - see on maitse küsimus. Me saame panna poti salat kiht kihti ja täita kastmega, see on õli ja äädika segu. Me saame seda teha erinevalt: segada kõik lõigatud köögiviljad, valada kastmega ja seejärel puista see juustuga - nagu sulle meeldib.
Võimalus neile, kes on kiire
Kui sul pole aega fantaasiat ja salatit kihtidega välja panna, võite valmistada salati poe versiooni "laiskaks". Peske tomatid, paprika, kurgid, laseme ära voolata
Noh, saate ja lahkute. Vein on parem valida punase söögituba ("Bull's Blood", "Gumma" või samalaadsed, Moldova veinid on ka head) või serveerima puuvilja rakiya, nii et võite tunda lihtsat, kuid samal ajal üsna mitmekesist ja omal valikul võlu Balkani köök.