Hispaania on tuntud oma gastronoomilise sordi poolest: köögiviljade, mereandide ja liha rohkus inspireerib aromaatsete maitsvate roogade loomist. Üks neist on paell, mille klassikaline retsept on lapsepõlves kõik sellest kuumast riigist teadlikud. Ristis valmistatud lihtsal ja toidulisaval toidul on erinevad versioonid, mida peetakse küpsetamise maailmas traditsiooniliseks.
Hispaania paella - retsept
Hispaania paella - see on riigi visiitkaart, aga ka tema kodumaa - on suurepärane retseptide mitmekesisus. Igal piirkonnal on oma toidu valmistamise viis, sealhulgas vürtsikas ja vürtsikas vürtsid, suitsutatud liha või herned. Paella - klassikaline retsepti Valencias, üks populaarsemaid riigi territooriumil. Arvestades kümneid versioone, on kõik need ühendatud ühe põhimõttega - põhikomponentide kasutamine: riis, köögivili, liha või mereannid.
Koostis:
- küülik - 400 g;
- kana - 700 g;
- ümar riis - 400 g;
- valge oad - 150 g;
- kikerherned - 150 g;
- roheline pipar - 1 tk;
- artišokid - 2 tükki;
- tomatipasta - 100 g;
- oliiviõli - 50 ml;
- safrani kiud - 4 tk;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Praetud lihatükke 5 minutit.
- Lisage puhastatud artišokk, kahte tüüpi oad ja pipar.
- Pane pasta, vesi ja keedetakse poole tunni jooksul.
- Vala riis, safran, vala vähe vett ja keedetakse 20 minutit.
Paella - retsept klassikaline kana
Kana on Paella üks traditsioonilistest variantidest, mis on meie köögile täielikult kohandatud. Nõuetega saab kaunistamiseks valida õigeid tooteid, soovitusi on vaja rakendada. Te peate kasutama purustatud riisi: Iberic või arborio sorte ja mitte osta rümba rasvasid osi, kuna puljong lisab koostisosadele vajalikku mahlakust.
Koostis:
- kana jalad ja tiivad - 700 g;
- riis - 200 g;
- kanapuljong - 600 ml;
- sibul - 1 tükk;
- paprika - 2 tk;
- tomatid - 3 tükki;
- riivitud paprika - 2 teelusikatäit;
- taimeõli - 50 ml.
Ettevalmistus
- Folded jalad ja tiivad praadida kuni punaseks.
- Ühendage köögiviljad ja tomatid, kuni niiskus aurustub.
- Praetud riis pannil, hooajal ja puljongiga.
- Tomi maitsesta vähemalt pool tundi, seejärel suurendage kooriku saamiseks tulekahju.
Paella kalkuniga
Paella classic tähendab erinevaid kombineeritud tooteid. Kodulindude ja mereandide segamine ei ole tervitatav, mistõttu on see kombineeritud teravate suitsutatud vorstidega, mis täiuslikult pannakse kokku värske toiduliha ja täidavad nõusse aroomi. Vivid köögiviljad toovad tund aega valmistatud Hispaania tassi värvi.
Koostis:
- kalkuni filee - 500 g;
- suitsutatud vorstid - 150 g;
- riis - 200 g;
- rohelised herned - 100 g;
- paprika - 1 tükk;
- tomatid - 3 tükki;
- puljong - 600 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- safrani kiud - 5 tk.
Ettevalmistus
- Praetud fileed ja vorstid.
- Lisage hakitud köögivilju ja hoidke tulekahju paar minutit.
- Vala riisi, hõbe koos safraniga.
- Lase kana puljong ja keetke umbes pool tundi.
Paella - retsept klassikaline mereandidega
Merekalad klassikaline paella tähendab meresortide kasutamist. Nõrkade värskete elusolendite ja lihtsate köögiviljade komponentideks olemine oli vaesuse toitumisharjumuseks norm. Kaasaegne lähenemine on muutunud mõnevõrra erinevaks, kuid moto "lihtne ja ligipääsetav" on säilinud. See versioon eeldab külmutatud meretoodet, mis on küllaltki õigustatud.
Koostis:
- merekobesti - 500 g;
- riis - 300 g;
- rohelised herned - 100 g;
- paprika - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipüree - 200 g;
- safrani kiud - 4 tk;
- sidrun - 1/2 tk;
- oliiviõli - 40 ml;
- vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
- Brew safranit.
- Valmistatud mereandidega pisut praetud, lisage hakitud sibulat.
- Vala riis ja segage, hoia seda tuld. Vala maitseained ja vesi.
- Sisestage kartulipudrud ja keedeta enne aurutamist.
- Herned ja purustatud pipar lisatakse 10 minuti pärast.
- Klassikaline paella retsept on täidetud, kaunistatud sidruni viiludega ja serveeritakse lauale.
Paelaga krevettidega - retseptiga
Krevetiga Paella - lisab maitsva ja madala kalorsusega toidule arsenali, mis ei suuda mitte ainult nälga rahuldada, vaid ka igapäevase dieediga. Rahaliselt taskukohased tooted, õige toiduvalmistamise tehnika ja soov õppida Euroopa keetmist aitavad luua poolteist tundi Hispaania meistriteoseid ja pakuvad neli lõbusat lõunat.
Koostis:
- krevetid - 450 g;
- riis - 250 g;
- rohelised herned - 150 g;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- tomatipüree - 70 g;
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- oliivid - käputäis;
- vesi - 600 ml;
- taimeõli -50 ml.
Ettevalmistus
- Pannutatud küüslauk pannil, kombineeri riisiga.
- Vala vett, püree, hooajal ja hoia praepannil umbes veerand tundi.
- Lisa köögiviljad ja kooritud krevetid.
- Klassikalises retseptis oleva paella valmidus määratakse vedeliku täieliku aurustumise tõttu, kaunistatud oliividega.
Paelaga rannakarbid - retsept
Paelaga rannakarbid - tass on eriline, mis vajab spetsiaalseid koostisosi, mis pakuvad mitte ainult maitsvat vahemikku, vaid toidavad ka vürtsikate aroomidega kestad. Sel juhul on hädavajalik komplekt paellast vürtsid safrani, kuuma tšillipipra ja punase paprika kujul. Vihjeid värsketest tillidest ja sidruni viilimistest täidetakse mere kingitused.
Koostis:
- rannakarbid - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tomati - 1 tk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- rohelised herned - 100 g;
- värske apteegitill - käputäis;
- sidrun - 1/2 tk;
- tšillipipar - 1/4 tk;
- oliiviõli - 40 ml;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- safrani kiud - 3 tükki;
- puljong - 200 ml.
Ettevalmistus
- Vürtsikas tomati, koor, tükeldatud ja praetage hakitud küüslauguga.
- Pane riis, hooaeg ja valage puljong ilma segamiseta.
- Katke nõusid fooliumiga ja küpseta 10 minutit vähese kuumusega.
- Paigaldage rannakarbid ja herned ja laske tulel, kuni vedelik on täielikult imendunud.
- Pärast 10-minutilist puhkeaega lauale serveeritakse Paellat - klassikalist retsepti rannakarbidega.
Paella - klassikaline retsept köögiviljadega
Köögiviljade paella on iseseisev roog, samuti pole vaja liha ja kala koostisosi. See gastronoomiline omadus meelitab mitte ainult kiirtootjaid, vaid ka inimesi, kes järgivad tervislikku eluviisi . Selleks, et kasulik toit ei muutuks segaseks, peate hoolikalt jälgima köögiviljade ja vedelike osakaalu.
Koostis:
- riis - 300 g;
- punased ja rohelised paprika - 2 tk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- tomatid - 3 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- safrani kiud - 5 tk;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 50 ml;
- vesi - 300 ml.
Ettevalmistus
- Pange sibulad pannile, lisage tükeldatud tomatite, suvikõrvitsate ja pipar ning kütustage ligikaudu 10 minutit.
- Vala riis, hõõrutakse vürtsidega, vala vedelikku ja segatakse.
- Hoidke ahjus mitte rohkem kui 20 minutit.
Paella kalaga - retsept
Paella ettevalmistamine on protsess, kus on alati kujutlusvõime. Retsepti ilu on see, et saate lisada mis tahes komponente lihtsatest ja eksklusiivseteks, muutmata alust. Kala sobib ideaalselt riisile ja köögiviljadele ning seetõttu muutub paell kodus taskukohaseks ja toiteväärseks õhtusöögiks sobivaks tassiks.
Koostis:
- merikarpi filee - 500 g;
- riis - 250 g;
- rohelised herned - 150 g;
- sibul - 1 tk
- kuldkollane - 1 teelusikatäis;
- must punane pipar - näputäis;
- oliiviõli - 70 ml;
- rohelised sibulad - 5 tk.
Ettevalmistus
- Eraldi praadida tükke kala .
- Küpsetatud sibulat, praadida ja kombineerida hernestega.
- Lisage kala segu, valage riis, hõõrutakse vürtsidega ja vala vedelik, keedetakse 20 minutit.