Kõige sagedamini on see Prantsuse roog valmistatud kana ja seenedest koos juustuga. Me ütleme teile nüüd, kuidas julienne koos kartulitega valmistada.
Julienne seente ja kartulitega
Koostis:
- kartul - 600 g;
- sibul - 300 g;
- šampinjonid - 250 g;
- kanafilee - 250 g;
- majonees - 200 g;
- porgandid - 100 g;
- kõva juust - 200 g;
- sidrun - pool;
- taimeõli praadimiseks;
- sool, pipar - maitse järgi;
- rohelised.
Ettevalmistus
Šampanjongid minna ja shinkuem õhukesed viilud. Sibul peeneks hakitud, porgandit kolm riivis. Põgisega pannakse taimeõli, pannake sibulad, praadige 2-3 minutit, seejärel lisage porgandid, praadige veel 2 minutit ja lisage seeni ja koorke kokku veel 10 minutit.
Kana minu filee kuivatatakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks. Seejärel lisage see sügavale kaussile, lisage sidrunimahl, supilusikatäis majoneesi, hakitud rohelisi ja soola pipraga. Segatakse ja jäetakse 2 tunniks jahedasse kohta.
Kartulid puhastatakse ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Seejärel piserdage seda soola, pipraga ja segage. Juliini valmistamiseks vajate sügavaid klaas- või keraamilisi toite. Määrige pinnale taimeõli ja asetage kartuli kiht. Altpoolt paneme seeni porgandiga ja sibulaga, seejärel - kanafileega. Valage toidust ülevalt majoneesi ja saatke see ahju. 200-kraadise temperatuuriga küpsetatakse kanaliha , seente ja kartulitega julienne 40 minutit. Seejärel puistame julienne röstitud juustuga ja küpseta veel 10 minutit. Pakume lauale kuuma vormi.
Muide, võite kana asemel hakata hakkama. Pange see panniks, kuni see on valmis, ja siis valmistame kõike vastavalt retseptile. Hallienne hakkliha ja kartuliga on ka väga maitsev.
Jülienni retsept kartulitel
Koostis:
- suured kartulid - 10 tk;
- keedetud kanarind - 200 g;
- sibul - 150 g;
- kõva juust - 150 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- 10% rasvasisaldusega kreem - 200 ml;
- šampinjonid - 300 g;
- või;
- sool, must pipar.
Ettevalmistus
Kartulid pestakse hoolikalt, lõigatakse pooleks ja siis keskelt hoolikalt välja lõigatud - me peaksime juuliennile saama kartuli hallituse. Seened, kanarind, peeneks hakitud sibul. Praadis pannakse või, sulatage see, asetage sibul ja küpsetage seda umbes 5 minutit, seejärel lisage seeni ja prae veel 7 minutit. Seejärel levitage kanarinda, segage kõike hästi ja küpseta 5 minutit.
Lõpuks valatakse jahu, segatakse jälle veel kõik ja valatakse kreemi. Me veedame kaks minutit koos. Kast pannakse võile ja asetage kartulid, kallake see kergelt täitmisse ja pane see sisse. Temperatuuril 200 ° C küpsetage umbes 1 tund, kuni kartul on valmis. Seejärel puista juulienne kartulitesse riivitud juustuga ja pannakse jälle ahju, nii et see sulab. Enne serveerimist piserdage nõu koos maitsetaimedega.
Julienne kartulitega pottides
Koostis:
- šampinjonid - 300 g;
- kartul - 500 g;
- juustu kõva - 150 g;
- Pasto sulatatud juust - 100 g;
- sibul - 100 g;
- jahu - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- munad - 2 tk;
- või - 30 g;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
Jahvatage seened ja küpseta neid sibulaga taimeõlis. Kartleme keetame "ühtlasena", siis puhastame ja lõigame kuubikuteks. Valmistage kastme: kuivas praadimasinmas praadige jahu, kuni see muutub kuldseks, lisage või. Kui see imetakse jahu, valatakse 50 ml vette ja segatakse hästi, et saada homogeenne mass. Seejärel lisage sulatatud juust, sool, vürtsid ja viige mass keemiseni.
Seejärel lülitage tule välja, laske kaste veidi jahtuda ja juhtida 2 muna. Pottide põhjaga asetage kartulid, seeni sibulaga, hakitud küüslauku ja kõike seda koos kastmega ja piserdage riivitud juustuga üleval. Me küpsetame julienne ahjus 30 minutit.