Kevadrullid on Jaapani köögi traditsiooniline roog, mis esindavad kergeid riisirulle või kortereid koos erinevate täidistega. See võib olla värske köögivili, rohelised, mereandid. Rullid süüakse külmas või praetud kujul. Kütuse tankimisel tarnitakse tavaliselt tomati või sojakaste. Vaatame koos teiega mõned originaalsed retseptid kevadrullide valmistamiseks kodus.
Friteeritud kevadrullide retsept
Koostis:
- valge kapsas - 100 g;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sojakaste - maitse järgi;
- ubade kapsas - 100 g;
- riisinuudlid - 50 g;
- riispaber - 8 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kuidas kevadrulle ette valmistada? Porgandad puhastatakse ja koos kapsas shinkuyu õhukesed ribad. Rice nuudlid leotatakse soojas vees 5 minutit, seejärel eemaldage see ja lõigake väikesteks ribadeks. Küüslauk on puhas ja väga peeneks hakitud. Eelsoojendatud kastmisel valage väike taimeõli ja visake küüslauk. Prae 30 sekundit. Seejärel lisage porgandid, kapsa ja ubade kapsas. Küpseta umbes 1-2 minutit ja eemaldage täitematerjal tulega.
Kaussi valage väike külm vesi, asetage riisipaberi lehed ja leotage neid ükshaaval.
Seejärel pannakse valmistatud täidis koos riisinuudlitega paberilehele korralikult ja pakitakse ümbrikku kujul. Fry keedetud kevad rullides pannil taimeõli 2 minutit mõlemal küljel. Seejärel asetage hoolikalt salvrätikule ja laske rasvast hoolikalt ära.
Magusate kevadrullide retsept
Koostis:
- riispaber - 1 tk;
- banaan - 1 tükk;
- kuivatatud aprikoosid - 50 g;
- ploomid - 50 g;
- pähklid - 50 g;
- õun - 1 tükk;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- sidrunimahl - maitse järgi.
Ettevalmistus
Banaani puhastatakse ja lõigatakse 5 osaks ja õun 8-ni. Kaussi pannakse veidi mesi, pressitakse sidrunimahla ja segatakse. Seejärel pane meie puuviljad valmistatud kaste paariks minutiks. Rice paber, mis on leotatud sooja veega 30 sekundit. Siis võtame selle välja ja levitame selle bambusest spetsiaalse salvrätiku jaoks. Keskel asetage pähkel, kuivatatud aprikoosid, ploome, banaan või õun peal. Ja kinnitage kõik korralikult, näiteks täidisega pannkoogid, ümbrik. Fry magus kevad rullides banaaniga pannil 3 minutit mõlemal küljel.
Kevad rullides köögiviljad
Koostis:
- riispaber - 20 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- värske kurk - 2 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- rohelised herned - 100 g;
- riis - 100 g;
- Tai kaste - 100 ml;
- lubi - 0,5 tükki;
- salati lehed - 100 g;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- pulbristatud suhkur - 1 teelusikatäis;
- rohelised sibulad - soovi korral.
Ettevalmistus
Köögiviljad korralikult pesevad ja viilutatud porgandid, paprikad ja kurgi ribad või õhukesed ribad. Koostisosad segatakse hoolikalt ja lisatakse peeneks hakitud roheline salat. Soovi korral võite täidiseks lisada veidi keedetud riisi. Enne rullirullide kasutamist peate veidi pehmendama. Selleks valage sooja veega kaussi ja pane see omakorda igasse paberilehte. See peaks muutuma elastseks ja pehmeks. Seejärel pange paberileht plaadile või puidust plaadile ja levitage valmistatud täidised köögiviljadest. Me rullime rullid ümbrikusse ja pane need kõrvale. Kastme valmistamine on nüüd valmis. Selleks segage sojakaste, laimi mahl, seesam, suhkrupulber ja Tai kaste. Piserdage saadud kaste peeneks hakitud rohelisi sibulaid ja serveerige eraldi. Taimede kevadrullid on kasutusvalmis!
Veel üks kevadrullide retsept on artiklis "Rullid krevettidega" , kuid kui soovite valmistada kogu Jaapani laud, siis on Onigiri retsept ka väga kasulik.