Shurpa on paks lutsupp, mis on mitmete Kesk-Aasia ja Lähis-Ida rahvaste rahvusköök. Selle roogi eripära on see, et selle liha on tingimata eelnevalt praetud. Selles artiklis me ütleme teile, kuidas korralikult valmistada shurpa.
Retsept lambalihade valmistamiseks poes
Kevadise ja suve saabumisel on piknike aeg looduses. Soovitame teil valmistada paarist shuropa. Värskes õhus küpsetatud värske udu tõttu on see eriti maitsev.
Koostis:
- lamb - 3 kg;
- rasv rasva - 200 g;
- sibul - 2,5 kg;
- värsked tomatid - 1,5 kg;
- porgand (suur) - 2-3 tk;
- paprika - 600 g;
- kartul - 2,5 kg;
- tillukese ja peterselli roog - 200 g;
- lahe lehed - 6 tk;
- sool, pipar, Usbeki vürtsid - maitse järgi;
- vesi - 8 liitrit.
Ettevalmistus
Selle retsepti toodete arv arvutatakse suures koguses shurpa valmistamisel. Oma äranägemisel saate vähendada kogu koostisosade kogumit.
Selleks, et teha šurpa lambalihast poos, vajame umbes 15 liitrit paati. Me paigaldame selle üle tulekahju, asetage rasvavaba rasv ja sulgege see. Pese liha põhjalikult, lõigake tükkidesse, lisage see puderusse ja praege umbes 20 minutit. Lihale tuleks moodustada roosakas koorik, siis tuleb see eemaldada ja ajutiselt kõrvale panna. Nüüd, rasva levikus tükeldatud sibulad (1,5 kg) ja riivitud porgand suurel riivis. Pannata pestes pehmenemiseni. Pange liha paak uuesti sisse. Pisut rahustav tule leek. Tomatid lõigatakse keskmise suurusega kuubikuteks, paprika - õled ja pannakse ka pudelisse. Selleks valmistage marineeritud sibul ette, lõigake see (1 kg) pooleks ringiks ja valage vee ja äädika segu (äädika kogus võrdub vee kogusega), soola ja suhkrut. Sibulate peitsimiseks on parem võtta mis tahes aromaatne äädikas.
Valatakse vett pudelisse, kaetakse see kaanega ja keedetakse poes umbes 2,5 tundi. Tulekahju ei tohiks olla liiga suur - nii et lamba lambad paanis lihtsalt keedetud. Peaaegu lõpuks lisame kartulit, on parem, et see lõigatakse suurteks. Samuti paneme sinna soola, pipar maitsta ja lahe lehti. Küpsetage umbes 20 minutit, kuni kartul on valmis. Shurpa lambalt lauas on valmis. Enne serveerimist pange mõlemal plaadil veidi vähitud sibulat ja puista kokku tükeldatud maitsetaimedega.
Lamb Shurpa supp - retsept
Kui ei ole võimalust loodusest välja tulla, pole see oluline - valmistada homseks lambaliha usbeki šurpa. Ainus kohustuslik hetk on kasutada soovitavat malmakassa. Shurpa panes pole see üldse selline.
Koostis:
- lamb - 0,5 kg;
- searasva - 100 g;
- tomatid - 500 g;
- kartul - 600 g;
- sibul - 5 tükki;
- hapud õunad - 2 tükki;
- punane pipar - 1 tk;
- till, koriandri - 50 g;
- lahe lehed - 3 tk.
Ettevalmistus
Shurpa ettevalmistamine algab asjaoluga, et keedutame rasvade rasvade paaki pudelisse. Kui te ei suutnud leida nuumassi, võite selle asendada siga.
Mõned inimesed soovivad lisada uralgonile ja basiilikale shurpa, kuid see on juba maitse küsimus. Hea söömine.